Őzleves - egy egyszerű, lépésről lépésre recept fotóval

Előző

Itt egy egyszerű és finom őzleves, úgymond házilag. A játék bármely része megfelelő neki, lehetőleg a csontokon, hogy a húsleves tápláló legyen. Fiatal őz húsát válasszuk, mert az öreg húsa kemény és sajátos szagú lesz, amit a vadhús áztatásával és hosszú ideig történő főzésével elpusztíthatunk Tálalás Hozzávalók: – +

  • Őz húsa 1,5 kg
  • Növényi olaj 2 evőkanál. l.
  • 5 gerezd fokhagyma
  • Fehér káposzta 500 r
  • Hagyma, 2 db
  • Sárgarépa 1 db
  • Paradicsom 1 db
  • Babérlevél 3 db
  • Fekete bors 3 db
  • Ízlés szerint őrölt fekete bors
  • Só ízlés szerint

100 grammhoz

Kalória: 247 kcal

Mókusok: 7,7 m

Zsírok: 14 év

Szénhidrát: 21,4 g

Lépések 1 óra. 30 perc. Videó recept Pecsét https://www.youtube.com/watch?v=fPOyXpc0VFk

  • őzleves

    Amint azt az összetevőkből már valószínűleg kitaláltad, a levesünk a klasszikus leveshez fog hasonlítani, mert káposzta lesz benne. Ha nem szereted a káposztát a levesben, cseréld ki burgonyával. Ezért a húst meg kell tisztítani a filmektől és meg kell mosni. Tegye a húst egy serpenyőbe, öntse fel hideg vízzel, és tegye a tűzhelyre. Nem szükséges fedővel lefedni.

  • A húsleves forralása során hab képződik, amelyet el kell távolítani. Ha lemaradt a pillanat, és a hab pelyhes lett, semmi gond, csak a húslevest kell átszűrni egy szitán, ha kész.

  • Amint felforr a víz, dobjunk egy egész hagymát, egy fél sárgarépát, egy babérlevelet és egy szemes fekete borsot a húsleves edénybe. A húslevest további 40 percig forraljuk.

  • Közben elkészítjük a sülteket. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát és a paradicsomot apróra vágjuk.Először a hagymát és a sárgarépát egy felhevített serpenyőbe küldjük, aranysárgára sütjük, majd paradicsomot. Rövid ideig pároljuk, majd levesszük a tűzhelyről.

  • A káposztát felaprítjuk.

  • Amikor a hús kellően megfőtt és leesik a csontról, kivesszük a serpenyőből, és vele együtt a zöldségeket és a babérlevelet is ki lehet dobni.

  • Adjuk hozzá a felaprított káposztát, és pirítsuk meg a lével.

  • Az ikrahúst elválasztjuk a csontoktól, feldaraboljuk és szintén visszaküldjük a fazékba.

  • Most sózhatod a levesbe, adhatod hozzá a kedvenc fűszereidet, én pedig fokhagymanyomóval pár gerezd fokhagymát nyomok a levesbe az ízért. Leveheted a tűzről, és fedővel letakarhatod.

  • Kész a leves! Tálaláskor zölddel, tejföllel díszíthetjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Ki fog főzni az én receptem szerint?

Itt pedig báránylevest készítek, gyertek és nézzétek meg!

Következő

Olvassa el továbbá: