Őzleves - egy egyszerű, lépésről lépésre recept fotóval
ElőzőItt egy egyszerű és finom őzleves, úgymond házilag. A játék bármely része megfelelő neki, lehetőleg a csontokon, hogy a húsleves tápláló legyen. Fiatal őz húsát válasszuk, mert az öreg húsa kemény és sajátos szagú lesz, amit a vadhús áztatásával és hosszú ideig történő főzésével elpusztíthatunk Tálalás Hozzávalók: – +
- Őz húsa 1,5 kg
- Növényi olaj 2 evőkanál. l.
- 5 gerezd fokhagyma
- Fehér káposzta 500 r
- Hagyma, 2 db
- Sárgarépa 1 db
- Paradicsom 1 db
- Babérlevél 3 db
- Fekete bors 3 db
- Ízlés szerint őrölt fekete bors
- Só ízlés szerint
100 grammhoz
Kalória: 247 kcal
Mókusok: 7,7 m
Zsírok: 14 év
Szénhidrát: 21,4 g
Lépések 1 óra. 30 perc. Videó recept Pecsét https://www.youtube.com/watch?v=fPOyXpc0VFk
Amint azt az összetevőkből már valószínűleg kitaláltad, a levesünk a klasszikus leveshez fog hasonlítani, mert káposzta lesz benne. Ha nem szereted a káposztát a levesben, cseréld ki burgonyával. Ezért a húst meg kell tisztítani a filmektől és meg kell mosni. Tegye a húst egy serpenyőbe, öntse fel hideg vízzel, és tegye a tűzhelyre. Nem szükséges fedővel lefedni.
A húsleves forralása során hab képződik, amelyet el kell távolítani. Ha lemaradt a pillanat, és a hab pelyhes lett, semmi gond, csak a húslevest kell átszűrni egy szitán, ha kész.
Amint felforr a víz, dobjunk egy egész hagymát, egy fél sárgarépát, egy babérlevelet és egy szemes fekete borsot a húsleves edénybe. A húslevest további 40 percig forraljuk.
Közben elkészítjük a sülteket. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát és a paradicsomot apróra vágjuk.Először a hagymát és a sárgarépát egy felhevített serpenyőbe küldjük, aranysárgára sütjük, majd paradicsomot. Rövid ideig pároljuk, majd levesszük a tűzhelyről.
A káposztát felaprítjuk.
Amikor a hús kellően megfőtt és leesik a csontról, kivesszük a serpenyőből, és vele együtt a zöldségeket és a babérlevelet is ki lehet dobni.
Adjuk hozzá a felaprított káposztát, és pirítsuk meg a lével.
Az ikrahúst elválasztjuk a csontoktól, feldaraboljuk és szintén visszaküldjük a fazékba.
Most sózhatod a levesbe, adhatod hozzá a kedvenc fűszereidet, én pedig fokhagymanyomóval pár gerezd fokhagymát nyomok a levesbe az ízért. Leveheted a tűzről, és fedővel letakarhatod.
Kész a leves! Tálaláskor zölddel, tejföllel díszíthetjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Ki fog főzni az én receptem szerint?
Itt pedig báránylevest készítek, gyertek és nézzétek meg!
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Hogyan kell sütni egy steaket egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept
- Hogyan kell báránybordát sütni egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept
- Hogyan kell megfelelően sütni a halloumi sajtot egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept
- Hogyan sütjük az írót egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept
- Hogyan sütjük a rókagombát egy serpenyőben tejföllel - egy lépésről lépésre recept