Kukoricalisztes palacsinta kefiren - lépésről lépésre recept

Tartalom:

Érdekes tények a kukoricalisztről
Kukorica palacsinta kefiren: klasszikus recept
Kukorica palacsinta kefiren: tippek háziasszonyoknak

Sokan alábecsülik a kukoricalisztet, és hiába – nem csak kiváló ízű, de hasznos diétás terméknek is tartják.

Megosztunk veled egy egyszerű receptet a kukoricalisztből kefires palacsinta készítéséhez, hogy saját szemeddel győződhessen meg előnyeiről és hihetetlen ízéről. A kukoricaliszt kevésbé kalóriatartalmú, mint a búzaliszt, könnyebben felszívódik a gyomorban és számos értékes elemet tartalmaz a szervezet számára.

Érdekes tények a kukoricalisztről

A kukoricaliszt sok rostot, E-, PP-, A-, B-vitamint, aminosavakat, ásványi anyagokat, mikro- és makroelemeket tartalmaz.

Alacsony kalóriatartalma miatt a termékből való sütés ideális azok számára, akik egészséges étrendet követnek, vagy fogyókúrát tartanak.

Az ilyen liszt a tészta pompáját, könnyedségét és sajátos kukorica aromáját is adja. Palacsinta sütéséhez a legfinomabb őrlésű kukoricalisztet célszerű használni.

Kukorica palacsinta kefiren: klasszikus recept

Hozzávalók

kukoricaliszt - 1 csésze +-
Kefir (enyhén savanyú is lehet) - 1 csésze+-
Csirke tojás - 2 db.+-
szóda - 0,5 teáskanál +-
Ecet oltószóda - 1 tk +-
só - 1 csipet +-
Cukor - 2-3 evőkanál. l.+-
Víz - 50 ml+-
Növényi olaj - 4 evőkanál. l. tésztához+-
Vaj - 50-70 g (palacsinta kikenéséhez)+-

Hogyan főzzünk palacsintát kukoricalisztből kefiren

Öntsön kefirt egy kényelmes mély tálba, adjon hozzá szódát, ecettel lehűtve.
Hozzátesszükadjunk hozzá tojást a kefirhez, adjunk hozzá cukrot, sót és mindent alaposan keverjünk össze.
Apránként hozzáadjuk a kukoricalisztet, folyamatosan kevergetve a tésztát. A keveréshez célszerű habverőt használni.
A kapott masszába vizet öntünk, mindent összekeverünk, majd olajat öntünk, és mindent újra homogén állagúra keverünk.
A konyhai edényt felhevítjük és a forró aljára öntjük a tésztát úgy, hogy egyenletes, minél vékonyabb rétegben terüljön el a teljes felületen. Ehhez tartsa a kezében az edényt és fordítsa el minden irányba (körben).

Mindegyik palacsintát pár percig sütjük mindkét oldalán.

Kukorica palacsinta kefiren: tippek háziasszonyoknak

Ne feledje, hogy a kukoricaliszt szemcsés, és folyamatosan leülepszik az aljára. Ezért, mielőtt új palacsintához kikanalazna egy adagot, minden alkalommal meg kell keverni a tésztát.

Ne feledje továbbá, hogy a kefires kukoricalisztes palacsinta nem lesz teljesen vékony, de nem szabad túl vastagra készíteni, különben nem sül meg jól.

A sütéshez tapadásmentes bevonatú serpenyő használata javasolt.
A sütéshez kevés olajat öntünk alá, és jobb, ha csak ecsettel kenjük meg az edényeket (előtte olajba mártjuk), hogy ne zsírosodjon ki a palacsinta. Ha a serpenyő egyáltalán nem ragad, akkor olaj nélkül is sütheti.
Minden kész "tortát" azonnal kenjünk be olajjal, amíg még forró. A palacsintákat egymásra rakjuk, hogy jobban átázzanak.

Az étvágygerjesztő kefires kukoricalisztes palacsintákat tejföllel, lekvárokkal, lekvárral és egyéb finomságokkal tálalhatjuk. Ha nem teszünk cukrot a palacsintatésztába, tekerhetünk bele hús- vagy zöldséges tölteléket.

Jó étvágyat kívánunk!