Pite mákkal, sajttal és almával

Előző

Tartalom:

  • Pite mákkal, sajttal és almával: klasszikus recept
  • Hogyan készítsünk almás pite tölteléket
  • Hogyan készítsünk krémet almás pitéhez
  • Hogyan készítsünk mákos-almás pitét
  • Hogyan és mivel tálaljuk az édes péksüteményeket

A házi péksütemény nyeri a bolti péksüteményeket, mert nem csak a minőségi termékek, hanem a háziasszony határtalan szeretete is benne van.

A mákos, sajttal és almával készült pite remek kiegészítő a teához, amely kétségtelenül örömet okoz a háztartásának és a meghívó nélkül betérő vendégeknek.

Az édes-savanyú alma, a sajt és a mák kombinációja harmonikusan kiegészíti egymást, így a vajas termékek minden szerelmese értékelni fogja a pite e változatát.

Pite mákkal, sajttal és almával: klasszikus recept

pite

Hozzávalók a tésztához

  • Tej - 125 ml+-
  • Száraz élesztő - 7 g+-
  • Vaj - 50 g+-
  • Fehér kristálycukor - 40 g+-
  • Vaníliás cukor – 1 csomag+-
  • Búzaliszt - 250 g+-
  • só - 1 csipet +-

Hozzávalók homokmorzsához

  • Búzaliszt - 100 g+-
  • Vaj - 50 g+-
  • só - 1 csipet +-
  • Cukor - 1 csipet +-

Hogyan gyúrjuk a tésztát egy pite mákkal és almával

Almás és mákos pite készítéséhez élesztős tészta receptet használunk. De ne félj, ha nem tudod, hogyan kell egy ilyen teszttel dolgozni, vagy ha már rossz tapasztalataid vannak az elkészítésével kapcsolatban.

Lépésről lépésre elkészített receptünknek köszönhetően még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik az élesztős sütéssel. A pite összetételében szereplő összes termék mindannyiunk számára ismerős, és minden háziasszony konyhájában kell lennie.

  • Olvasszuk fel a vajat alacsony lángon.
  • A tejet felforrósítjuk, hozzáadjuk az olvasztott tejetvaj.
  • A finom szitán átszitált búzaliszthez adjunk hozzá cukrot, csipet sót, vaníliás cukrot és száraz élesztőt, majd az összes összetevőt jól keverjük össze.
  • Beleöntjük a tejes-vaj keveréket, és alaposan összegyúrjuk a tésztát.
  • A kész tésztát kikent mély tálba tesszük, tiszta törülközővel letakarjuk és meleg helyre tesszük, hogy megkeljen."

    • A tökéletes élesztőtészta trükkjei

    • A legtöbb háziasszony tudja, hogy a vajas tészta meglehetősen szeszélyes. Annak érdekében, hogy a termékek puhák és levegősek legyenek, egyszerű szabályokat kell követnie:
    • Az élesztős tészta dagasztásához érdemes meleg tejet használni, de nem túl forró, hogy aktiválja az élesztő működését.
    • Az élesztőtészta nem szereti a huzatot és a hőmérséklet-esést, ezért javasoljuk, hogy meleg helyre tegye, éles hőmérséklet-ingadozások nélkül.
    • Még az édes péksüteményekhez is szükséges egy csipet sót hozzáadni az ízminőség javítása érdekében.
    • A tészta dagasztásánál ellenőrizni kell a liszt mennyiségét, hogy ne legyen túl sűrű az állaga, különben nem illeszkedik megfelelően.

    Hogyan készítsünk almás pite tölteléket

    Termékek töltelékhez

    • Édes-savanyú alma - 500 g;
    • sajt - 500 g;
    • Citromlé - ízlés szerint;
    • mák - 100 g;
    • Mazsola - 75 év

    Amíg a tészta "elfér" egy hangulatos helyen, addig elkészítjük a töltelék minden összetevőjét, ami ebben a receptben többkomponensű.

  • A mákot felöntjük forró vízzel, hogy megduzzadjon.
  • A mazsolát forrásban lévő vízbe áztatjuk, tíz percig állni hagyjuk.
  • Az almát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk, a tetejüket meglocsoljuk citromlével, hogy ne sötétedjen.
  • A beáztatott mákról óvatosan lecsepegtetjük a felesleges folyadékot, és turmixgéppel elkeverjük.

    • A finom mákos töltelék titkai

    • A mákot felöntjük nagyon forró vízzel, majd az edényt fedővel lefedve kis lángra (vagy előmelegített sütőbe) tesszük.
    • Fél óra múlva a felesleges folyadékot lecsepegtetjük, a mákot mozsárban vagy turmixgépben ledaráljuk. Kívánság szerint a mákos töltelékhez adhatunk apróra vágott diót, mézet, cukrot.

    Hogyan készítsünk krémet almás pitéhez

    Hozzávalók a krémhez

    • Fehér kristálycukor - 50 g;
    • Csirke tojás - 2 db .;
    • Tej - 300 ml;
    • Vaj - 50 g;
    • Búzadara - 100 g;
    • Vaníliás cukor - 1 csomag.

    A mákos-almás pite krémjét az alábbi séma szerint készítjük el

  • A tejet felmelegítjük, hozzáadjuk a normál cukrot, a vaníliát és a búzadarát.
  • Folyamatos keverés mellett felforraljuk a keveréket.
  • Adjunk hozzá vajat a tejes keverékhez, keverjük össze.
  • Óvatosan egy-egy tojást tegyünk az ételmasszába, folyamatosan keverve mindent habverővel.
  • Adjunk hozzá sajtot a kész masszához, és alaposan keverjük össze.
  • A kapott krémet kettéosztjuk: az egyik részét érintetlenül hagyjuk, a másikhoz pedig pépesített mákot, párolt mazsolát és apróra vágott almát. Végül mindent alaposan összekeverünk.

    • Hogyan készítsünk mákos-almás pitét

    • Tegye át az élesztős tésztát egy kivajazott rugós formába.
    • Az almás-sajtos masszát a tészta tetejére kenjük, megszórjuk egy evőkanál kristálycukorral.
    • A tetejére kenjük a krém második részét, és 30 percig állni hagyjuk a tortát, hogy a vajas tészta a vele végzett kulináris manipulációk után ismét jól megkeljen.
    • Amíg áll a tortánk, készítsünk homokmorzsát. Ehhez keverje össze az összes összetevőt egy külön edényben, és óvatosan dörzsölje össze a kezévelegy morzsát
    • A kapott morzsát a tortán lévő krém tetejére öntjük, és a sütőbe küldjük 180-200 fokon 40-45 percig sütni.

    Hogyan és mivel tálaljuk az édes péksüteményeket

    A megpirult süteményt kivesszük a sütőből, és megvárjuk, míg kihűl. Ezt követően óvatosan kivesszük a formából, és apróra vágjuk – kóstolásra kész a mákos-almás pite.

    A bemutatáshoz a tányér egyik oldalára tegyünk egy szelet tortát, a másikat karamellel vagy csokoládészósszal díszítsük. Végül a tésztát almaszeletekkel és porcukorral megszórt menta szálkal díszítjük.

    Próbáld ki és élvezd az otthoni sütés isteni ízét!

    Következő

    Olvassa el továbbá: