Pizza füstölt csirkével

Előző

Pizza füstölt csirkével recept

Összetétele alapján a csirkehús nagyon puha és diétás, és bármilyen zöldséggel, sőt gyümölccsel kombinálható. Éppen ezért a csirkehús pizzát gyakran előszeretettel készítik otthon. Elkészítéséhez csirkefilét, kemény sajtokat, paradicsomot és különféle szószokat, fűszereket használnak.

ÖSSZETEVŐK

  • Pizza tészta - 400 gr
  • Füstölt csirke filé - 100 gr
  • Zöld bazsalikom - 3-4 ág
  • Fekete olajbogyó - 10-12 db
  • Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
  • Paradicsomszósz - 4-5 evőkanál. l.
  • Oregánó - 1-2 csipet
  • mozzarella - 140 gr
  • Kapribogyó - 1 evőkanál. l.
  • parmezán - 50 gr
  • Paradicsom - 1 db

KÉSZÍTMÉNY

  • A kész tésztát kinyújtjuk, és olívaolajjal kikent formába tesszük. A tésztát mindenképpen villával szurkáljuk meg, a paradicsomszószt előre el kell készíteni. Nem sok kell belőle. Elég egy érett paradicsom vagy egyharmada konzerv paradicsom (120-130 gramm). A legszélsőségesebb esetben - egy hiányos pohár jó, lehetőleg házi készítésű paradicsomlé. Melegíts fel 1 evőkanál. l. olívaolajat, hozzáadjuk a kiválasztott paradicsomot (levet, hámozott paradicsomot vagy paradicsompépet), egy csipet borsot, sót és szerecsendiót. Adjunk hozzá 1-1,5 tk. cukrot és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett addig pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik. A tésztát megkenjük paradicsomszósszal. Kívánatos, hogy ne legyen túl sok szósz, különben a töltelék "lebeg". Ahogy mondják, egy vékony réteg is elég lesz.
  • Mossa meg a zöld bazsalikomot, és szárítsa meg egy szalvétával. Ha a bazsalikom kissé ernyedt, akkor több órára hideg vízbe kell áztatnia. Vágja le az összes levelet. 6-8 kis levelet hagyunk a kész pizza díszítésére, a többi levelet pedig a szósszal megkent tésztalapra kenjük.
  • A mozzarella sajtot általában durva reszelőn dörzsöljük a pizzánkba. De a mozzarellát vékony szeletekre vághatod. Rákenjük a felszeletelt mozzarellát. Az a tény, hogy a sajt "szigeteken" fekszik, még jobb.
  • Egy nagy, érett paradicsomot vágjunk vékony szeletekre keresztben, anélkül, hogy a magokat és a bőrt eltávolítanák. Terítsd szét a paradicsomkarikákat. Szórjuk meg az egész pizzát 1-2 csokor száraz oregánóval és adjunk hozzá kapribogyót. A füstölt csirkével készült pizza füstös legyen.
  • Füstölt csirke filé - nagyon vékonyra vágva. A lehető legvékonyabb. A felszeletelt csirkefilét és a kimagozott fekete olajbogyót egészben vagy félbe tesszük.
  • Az egész pizzát megszórjuk finomra reszelt parmezánnal. Javasoljuk, hogy szinte az összes parmezánt a szélére öntse. És hagyj egy kicsit a közepén. A pizzát meglocsoljuk olívaolajjal.
  • Marad egy pizzát sütni. A tészta tökéletesen megsül a sütőben 200 fokos hőmérsékleten 20 percig. De ennek ellenére érdemes ellenőrizni a folyamatot, mivel a sütő a sütő ellensége. Senki sem tudja garantálni, hogy 200 fok az 200. 15-16 perc elteltével egy késsel emeljük meg a tészta szélét, és alulról ellenőrizzük a készséget. Amint barnulni kezd a tészta, elég, fontosabb, hogy ne száradjon ki.
  • A kész pizzát vegyük ki a sütőből és tegyük át egy fa pizzalapra. A kész pizza tetejére terítjük a maradék zöld bazsalikom leveleket. A pizzát görgős késsel 6-8 darabra vágjuk. A füstölt csirke pizzát ugyanazon a fa alapon tálaljuk. Kész a pizza füstölt csirkével.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: