Recept palacsinta tejben

Előző

Tartalom:

  • Palacsinta: kulináris kirándulás a történelembe
  • Recept tejes palacsinta készítéséhez
  • Tej nélküli palacsinta receptje

Valószínűleg sokan láttak már olyan képet néhány amerikai filmben, amikor a történet hősei kis bolyhos palacsintákat készítettek reggelire - palacsintát.

Nos, ma megpróbáljuk főzni őket, de ahhoz, hogy saját maga készítsen egy nyugati ételt, kéznél kell lennie egy tejes palacsinta receptjének. Hasonlóan a rántotthoz, abban különböznek, hogy teljesen olaj nélkül sütik, finom állagúak és diétás termékeknek minősülnek.

Palacsinta: kulináris kirándulás a történelembe

A "palacsinta" szó két angol szóból származik - "pancakes" (pancakes) és "cake" (torta). Arról nincs pontos információ, hogy hol és mikor jelentek meg először ezek a légies "palacsinták", de az Egyesült Államokban a 19. században hagyományos ételré váltak.

Amerikai palacsintát készítenek tejből, kefirből, tejsavóból és néha vízből is. Szinte minden kávézóban, bisztróban és még néhány étteremben is elkészítik.

A palacsintákat szükségszerűen további összetevőkkel szolgálják fel: friss bogyós gyümölcsök, tejszín, joghurt, lekvár, méz, szósz, de az amerikaiak különösen szívesen fogyasztják sziruppal vagy mogyoróvajjal.

Különféle ízesítő adalékok adhatók a tésztához: vanillin, gyümölcs esszenciák, bogyók és gyümölcslevek. A sütés kötelező feltétele - a "palacsintának" vastagnak, legalább 0,5 cm-nek kell lennie.

Recept tejes palacsinta készítéséhez

recept

Hozzávalók

  • Friss tej (savanyú is) - 300 ml+-
  • Búzaliszt - 1,5 evőkanál +-
  • Csirke tojás - 1 db. +-
  • Cukor - 3 evőkanál. l.+-
  • só - 1 csipet +-
  • Növényi olaj - 2 evőkanál. l. +-
  • Ecettel oltott szóda - 0,5 tk. (vagy 2 teáskanál sütőpor) +-

Hogyan főzzünk tejes palacsintát egy serpenyőben

Mivel a palacsintát olaj nélkül szokás sütni, a tepsi csak tapadásmentes bevonattal használható, különben a tészta ragad. Javasoljuk, hogy keverőt, turmixgépet vagy habverőt használjon a palacsintaseverék felveréséhez.

Az amerikai "palacsintához" folyékony tésztát gyúrunk

  • Melegítsük fel a tejet meleg állapotra, és öntsük egy kényelmes mély tálba, amelyben a tésztát gyúrjuk.
  • A tejhez adjuk a cukrot, a sót és a tojást, mindent alaposan összekeverünk.
  • A szódát ecettel oltjuk el, és a teljes masszához adjuk (ha sütőport használunk, keverjük össze kevés liszttel és adjuk a keverékhez).
  • Öntsünk olajat a tésztába, keverjük össze mindent.
  • A lisztet apránként öntsük a folyadékba, folyamatosan keverjük a tésztát. Amikor a massza egyneművé, csomómentessé válik, és folyékony tejföl állagúvá válik, a tészta késznek tekinthető. Nem marad más hátra, mint egy serpenyőben amerikai palacsintát sütni.

A tej receptje jó, mert a palacsinta lágy és gazdag. És ha veszel egy kis savanyú tejet, még levegősebbek lesznek. Hogyan süssünk palacsintát tejben

  • A "tengerentúli rántott" sütése nagyon egyszerű: egy száraz serpenyőt tűzön felhevítünk, és kis körökben az aljára öntjük a tésztát. Amint a palacsinta egyik oldala megpirult, fordítsa meg a másik oldalára.

Az üzletekben speciális süllyesztett körökkel ellátott serpenyőket találhat a rántások sütéséhez. Sokkal kényelmesebb palacsintát sütni benne, hiszen mindegyik egyforma méretű.

Most nézzünk meg egy másik receptet az amerikai palacsintához - vízen.

Tej nélküli palacsinta receptje

Hozzávalók

  • Víz - 1 pohár;
  • Liszt - 1 csésze;
  • Tojás - 1 db;
  • Cukor - 2-3 evőkanál. L.;
  • Szóda,ecettel lehűtve - 0,5 tk. (vagy sütőpor - 2 teáskanál);
  • Növényi olaj - 3 evőkanál. L.;
  • Só - 0,5 tk.

Hogyan készítsünk finom amerikai palacsintát tej nélkül

  • A sót és a cukrot meleg vízben feloldjuk.
  • A tojást felverjük és mindent alaposan összekeverünk.
  • Ha szódát használunk, akkor ecettel oltsuk el és adjuk a tésztához. A sütőport kis mennyiségű liszttel kell összekeverni és a tésztához kell adni.
  • Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, és habverővel vagy mixerrel keverjük össze a tésztát.
  • A végén felöntjük az olajjal és újra jól összekeverjük. A tésztában nem lehetnek csomók.
  • Palacsintát-palacsintát sütünk az előző receptben leírt elv szerint.

    • A tejes palacsinta receptje klasszikusnak tekinthető, de messze nem az egyetlen lehetőség az elkészítésre, ezért nyugodtan kísérletezzen. Megpróbálhatja akár gyümölcslével is összekeverni a tésztát. A palacsintát melegen és hidegen is fogyasztják.

    Ügyeljen arra, hogy finom tejes palacsintát készítsen, és hasonlítsa össze a szokásos - klasszikus vékony palacsintákkal, amelyeket hazánkban készítenek. Ha családja szeret sütni, beleértve a palacsintát is, akkor az ilyen sokféle palacsinta csak pluszt jelent Önnek, mint háziasszonynak.

    Élvezze a palacsintát!

    Következő

    Olvassa el továbbá: