Buja palacsinta tejben - 7 finom recept

Előző

Sokak számára a palacsinta a kedvenc csemege, amelyet olyan jólesik reggelire vagy délutánra tejföllel, kedvenc lekvárral, vagy különleges bogyós szószt készíteni. A sütéshez való tészta kefirre dagasztható, de a rántott tejen lágyabb lesz - buja, pirospozsgás, úgy tűnik, elolvad a szájban.

Pompás rántások a tejben élesztő nélkül

Az illatos palacsinta remek ötlet egy ízletes és kiadós reggelihez. Annak érdekében, hogy a péksütemény szellős legyen, a rántásokat alacsony lángon, zárva kell főzni. Kívánság szerint alma-, körte- vagy más gyümölcsdarabokat is tehet a tésztába.

Hozzávalók:

  • két nagy tojás;
  • 225 ml tej;
  • 385 g liszt;
  • 55 g fehér homok;
  • 17 g oltott szóda;
  • pár gramm só, olaj a sütéshez.

Főzés módja:

  • Egy tálba verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá sót és édes homokot, ízesítsünk egy kis vaníliát vagy fahéjat. Habverővel összerázzuk, és felöntjük a tejes itallal.
  • Ezt követően belekeverjük a lisztet és a végén beleöntjük az oltott szódát.
  • Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a rántásokat a szódabikarbónával aranybarnára sütjük.

    • Fürtös savanyú tejen

    A savanyú tej alapú palacsinta különösen ízletes. Élesztőre itt sincs szükség, a szódától levegős és buja lesz a péksütemény.

    tejben

    Hozzávalók:

    • ½ liter savanyú tej;
    • 585 g liszt;
    • 55 g kristálycukor;
    • 8 g szóda;
    • két nagy tojás;
    • pár gramm sót.

    Főzés módja:

  • Egy tálba verjük fel a tojásokat, és habverővel rázzuk össze édes és sós granulátummal.
  • Öntsük bele az erjesztett tejitalt, keverjük össze és kezdjük el hozzáadni a lisztet, mindent alaposan keverjünk össze.
  • A legvégén oltott szódát teszünk, ragaszkodunk a tésztához20 percig melegen, és már lehet palacsintát sütni.
  • Az étvágygerjesztő rántást tejföllel, lekvárral és bármilyen szósszal tálaljuk.

    • Palacsinta liszt nélkül sietve

    Ha őrülten vágysz a finom rántottra, de kifogyott a liszt a házból, akkor nem kell a boltba rohannod. Ha van búzadara vagy zabpehely tárolva a polcain, finom péksüteményeket készíthetsz belőlük.

    Hozzávalók:

    • ½ liter savanyú tej;
    • 215 g búzadara;
    • két nagy tojás;
    • néhány gramm só és szóda;
    • édes homok ízlés szerint.

    Főzés módja:

  • Ha búzadarát használ az alaphoz, akkor az alap keverési folyamatának legelején bevezethető. Ha úgy dönt, hogy zabpelyhet vesz, akkor a pelyheit először vízben kell tartani, majd turmixgépben össze kell törni, és időt kell hagyni, hogy a pelyhek megduzzadjanak.
  • Búzadarával fogjuk főzni, azzal egyszerűbb. Tehát a tojásokat enyhén felmelegített savanyú italba verjük, beleöntjük az édesítőt és a sót, mindent összekeverünk.
  • A kapott masszába búzadarát öntünk, összekeverjük és 30 percig állni hagyjuk, hogy a búzadara szemek megduzzadjanak.
  • A már majdnem kész tésztához szódabikarbónát adunk, újra megkeverjük, és olajon étvágygerjesztő rántásokat sütünk.

    • Élesztős bolyhos rántások

    Ha élesztőt teszünk a tésztába, a tészta sütés közben nagyon megnő, míg a finomság édes lesz, és biztosan tetszeni fog a legkisebb ínyenceknek és a felnőtteknek egyaránt. Tehát írja le a receptet a tejre és az élesztőre.

    Hozzávalók:

    • 480 g liszt;
    • 480 ml tejital;
    • két cikk kanál édes homok;
    • 17 g só;
    • 7 gramm laza élesztő.

    Főzés módja:

  • Az oxigénnel dúsított lisztet egy tálba öntjük, és együttvele édes homok, élesztő és só. Keverjük össze a laza hozzávalókat.
  • Öntsük a tejitalt és két evőkanál olajat a serpenyőbe, melegítsük fel lassú tűzön. A tészta dagasztásához nem használhat hideg tejet, különben nem lesz bolyhos a rántott.
  • Most a tejes keveréket összekeverjük a lisztes masszával, a kapott tésztát fél órát állni hagyjuk, hogy a sütőalap megkeljen.
  • A serpenyőbe olajat öntünk, nem kell spórolni vele, így pirospozsgás és szép lesz a tésztánk. Öt percig sütjük a rántásokat mindkét oldalukon.

    • Tojás nélküli tej receptje

    Ma már tudjuk, hogy a palacsintát liszt nélkül is lehet készíteni, de ha nincs tojás a házban, akkor valószínűleg akkor is futni kell a boltba. Siettünk örömére, hogy ezek nélkül is elkészíthetsz finom házi péksüteményeket.

    Hozzávalók:

    • 225 ml tej;
    • 255 liszt;
    • 5 g szóda;
    • néhány gramm só;
    • 45 g édes homok.

    Főzés módja:

  • Az édes és sós szemcséket a felmelegített tejitalban addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódnak.
  • Ezután adjuk hozzá a lisztet a szódabikarbónával, keverjük össze a masszát, hogy ne legyen csomó liszt.
  • Melegítsük fel a serpenyőt, és süssük aranybarnára a rántásokat.

    • A rántott sajt és a tej dús

    Mindannyian tudjuk, hogy a rántást tejben vagy bármely más erjesztett tejitalban főzik. De van egy eredetibb recept sajttal. Palacsintát süthet a klasszikus recept szerint, vagy kitalálhatja saját eredeti receptjét gyümölcsökkel, kakaóval, zöldségekkel és fűszerekkel.

    Hozzávalók:

    • egy csomag sajt;
    • 120 ml tej;
    • 285 g liszt;
    • egy nagy tojás;
    • 45 g édes homok;
    • egy kis só, szóda;
    • öt évszázada egy kanál olajat.

    Főzés módja:

  • Tegye a sajtterméket egy tálba, verje fel a tojásokat, fedje be édes homokkal, sóval, és öntsön hozzá néhány kanál olajat. Utána felöntjük a tejjel és mindent összekeverünk, eleinte folyós lesz a tészta.
  • A tejes-sajtos masszát a liszttel és a szódabikarbónával összedolgozzuk, még egyszer jól elkeverjük. Tej helyett tetszőleges zsírtartalmú tejszínt vehetsz, azzal sokkal puhább lesz a palacsinta. Szemcsés sajtot vehetünk és turmixgéppel megüthetjük, így lágy lesz a tészta.
  • A maradék olajat beleöntjük a serpenyőbe, kanállal kikanalazzuk a tésztát, belemártjuk az olajba és kisütjük a rántásokat. A tészta zsírtartalmának csökkentése érdekében a kész rántásokat papírtörlőn pár percig tartsuk.

    • Buja palacsinta tejjel lekvárral (cukor nélkül)

    A rántások egy másik változatát kínáljuk, hozzáadott lekvárral. Sokan azt gondolják, hogy lehetetlen ilyen péksüteményeket elkészíteni, ha kétségei vannak, írja le receptünket.

    Hozzávalók:

    • két nagy tojás;
    • hét évszázada egy kanál lekvár (bármilyen);
    • hét évszázada egy kanál liszt;
    • 110 ml tej;
    • három marék mazsola.

    Főzés módja:

  • Verjük fel a tojásokat egy tálba, öntsünk tejitalt, öntsünk szódát és tegyünk lekvárt.
  • Lisztet teszünk bele, a hozzávaló mennyisége a lekvár állagától függ, ha folyós, akkor több liszt kell.
  • Most szedjük a mazsolát, távolítsuk el a gyökereket és a rossz bogyókat, öntsük a tésztába és keverjük össze.
  • Az olajon aranybarnára sütjük a rántást, és tálaljuk.

    • A palacsinta a legjobb és leggyorsabb módja annak, hogy jól táplálja családját. A lényeg, hogy az alap ne legyen túl folyékony, különben egyszerűen szétterülnek a serpenyőn.

    Következő

    Olvassa el továbbá: