Receptek Maslyan hagyományos palacsintához

Előző

A finom írórecept kiválasztásakor figyelembe kell venni az elkészíthetőség egyszerűségét is. A palacsinta nagyon ízletes, minden ember által szeretett étel, amely még az ókori Oroszország idején is nagyon népszerű volt.

Piros megjelenésével és kerek formájával a palacsinta a meleg napot szimbolizálja, mely felmelegít minket és mindenkinek jó hangulatot ad húshagyókedden.

Vékony, bolyhos vagy csipkés, különféle töltelékekkel - hús, gomba, sajt, lekvár, sűrített tej, méz, vörös kaviár, ezek a palacsinták a világ minden tájáról ismertek, és az orosz nagylelkűséget és vendégszeretetet testesítik meg. Ezért a cikkben összegyűjtött íróreceptek különböző tésztákból és különböző töltelékekkel készült palacsinták.

Friss vajas palacsinta

Amire szükséged lesz a főzéshez:

- liszt - fél pohár,

- tej - 400 ml,

- tojás,

- Cukor - 170 gramm

- Egy csipet só,

- Szóda,

- Növényi olaj.

Készítmény:

Vegyünk tojást, cukrot, csipet sót és jól keverjük össze, ehhez fakanalat kell használni. Fél pohár lisztet szódával leöntünk és olajat adunk hozzá, jól összekeverjük, hogy sűrű, de kanállal könnyen keverhető legyen a tészta, hozzáadjuk a tejet, majd másodszor is jól összekeverjük. A kész tészta ne folyjon a kanálból olyan gyorsan, mint a víz, ezeket a lépéseket még kétszer kell elvégezni.

Ezt követően a Maslyana palacsintához készült tésztát elkészített tejjel a kívánt konzisztenciára kell hígítani. Melegítsünk fel egy serpenyőt alacsony oldalukkal növényi olajjal. A tésztát a tepsire öntjük, közben megdöntjük, hogy a tészta egyenletesen szétterüljön.

Amikor a palacsinták széle sülni kezd, óvatosan emeljük fel egy spatulával az egyik oldalukról, és óvatosan fordítsuk meg.Ha forgatás közben a palacsinta a serpenyő felületéhez kezd ragadni, jól kaparjuk le a leragadt tésztát, és öntsünk rá növényi olajat. Minden kész palacsintát meg lehet kenni vajjal, hogy finomabb legyen, és ne száradjon ki a széle.

hagyományos

Romanov palacsinta - recept

Hozzávalók:

- vaj - 80 gramm,

- Cukor homok - fél pohár,

- Sárgája - 3 darab,

- folyékony tejszín - 1 csésze,

- liszt - fél pohár,

-Vaníliás cukor,

- Citromlé,

- Kocsonya.

A Romanov palacsinta elkészítése: olvasszuk fel a vajat, és szűrjük át a sajtruhán. Hűtsük le, adjunk hozzá három sárgáját az edénybe, és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá cukrot, és kezdjük el őrölni jég felett. Egy külön edényben a lisztet tejszínnel hígítjuk, lassú tűzön égőre tesszük és felforraljuk.

Felkapcsoljuk a tüzet és addig keverjük, amíg a massza apránként sűrűsödni kezd. Hűtsük le a keveréket, keverjük össze a puha vajjal, és kezdjük el verni, amíg a keverék habosodik.

A vajas palacsintánk tésztájához adjuk a vaníliás cukrot, a sűrű habbá vert tejszínt, és újra összekeverjük. A palacsintákat kis serpenyőben sütjük a sütőben vagy alacsony lángon. A kész palacsintákat lekvárral vagy gyümölcszselével díszítjük.

A húshagyó receptje palacsinta dióval és csokoládéval

Hozzávalók:

- vaj - 45 gramm,

- liszt - 200 gramm,

- Egy csipet só,

- 1 tojás,

- vanillin,

- tej - 350 gramm,

- dió,

- csokoládé paszta,

- Porcukor.

Elkészítés a mi receptünk szerint: egy mély edénybe lisztet adunk, és sóval összekeverjük ésvanillin A tejet és a tojást külön tálban felverjük, apránként hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, és az egészet összekeverjük. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 30 percig.

A vajat meg kell olvasztani a mikrohullámú sütőben, és hozzá kell adni a többi hozzávalóhoz. Az egészet jól összekeverjük, és előmelegített serpenyőben palacsintát sütünk.

Minden kész palacsintát meg kell kenni csokoládépasztával, meg kell szórni a tetejére vágott diót, és háromszög alakúra kell hajtani, vagy egyszerűen egy csőbe csomagolni. És hogy a csokoládé paszta jobban szétterüljön, vízfürdőben melegíthetjük. A palacsinták felületét díszíthetjük csokoládépasztával, vagy egyszerűen megszórhatjuk porcukorral.

A húshagyókedd hagyományos receptje - orosz stílusú palacsinta

Hozzávalók:

- tej - 750 ml,

- Száraz élesztő - 25 gramm,

- tojás - 3 darab,

- liszt - 200 gramm,

- vaj - 100 gramm,

- Cukor - 1 evőkanál.

A tejet egy serpenyőben felforrósítjuk, de ne forraljuk fel erősen, majd hozzáadjuk a száraz élesztőt és a cukrot. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá az átszitált lisztet, így folyékony habot kell kapni, amit 20 percre meleg helyre kell tenni, hogy megkeljen.

A fehérjét válasszuk el a sárgájától, majd morzsoljuk össze a sárgáját a vajjal. A fehérjét verjük kemény habbá, és tegyük egy kis időre a hűtőbe.

Az elkészített palacsintatésztához adjuk a sárgás-vaj keveréket, sózzuk, apránként adjuk hozzá a lisztet, hogy ne legyen túl sűrű a tészta. A kész tésztát ismét meleg helyen kell mozgatni egy órára, meg kell kelnie, ekkor össze kell keverni és hozzáadni, és ismét meg kell várni, amíg elkészül.

Ezt a folyamatot többször megismételjük, és felvert fehérjéket adunk a tésztába. És most végre megtehetikezdj el orosz módon palacsintát sütni - gyengéd, gyengéd, buja, amelybe tetszőleges tölteléket csomagolhat ízlése szerint, és megörvendeztetheti szeretteit a vaj ünnepén.

Az ilyen húshagyó receptek minden háztartástagnak tetszeni fognak!

Következő

Olvassa el továbbá: