Sajttorta recept Jamie Olivertől
ElőzőJamie Oliver sajttortája hihetetlenül finom! Ki kell próbálnod!
A sajttorta remek desszert március 8-án. Könnyű, ízletes és gyengéd. Ennek a sajttortának a receptje messze nem a legegyszerűbb - szüksége van egy kis időre és erőfeszítésre. De higgyétek el, erőfeszítéseiteket egy gyönyörű, finom sajttortával jutalmazzák Jamie Olivertől, amelyet egyetlen boltban sem vásárolhat meg.
ÖSSZETEVŐK
Alaphoz és krémhez:
- 350 gramm cukros keksz;
- 0,9 kg krémsajt, lágyítva;
- 120 gramm olvasztott vaj + a kenéshez;
- 150 g porcukor;
- 5 nagy tojás;
- 6 lime leve (kb. 125 ml);
- 1. cikk l. természetes vanília kivonat;
- 1 lime finomra reszelt héja.
A habcsókhoz:
- 3 nagy tojásfehérje;
- 40 gramm kókuszreszelék;
- 110 gramm porcukor.
KÉSZÍTMÉNY
- A sütőt 160°C-ra előmelegítjük, egy 24 cm átmérőjű tepsit kikenünk olajjal
- Turmixgépben turmixoljuk a sütiket.
- Keverjük össze olvasztott vajjal. Öntsük a keveréket egy formába, és nyomkodjuk össze a kezünkkel.
- Tedd a formát a hűtőbe, amíg készül a töltelék.
- A krémsajtot robotgépben addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot.
- Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után jól keverjük össze. Öntsük hozzá a lime levét és a vaníliakivonatot, keverjük össze.
- Helyezze a formát a tepsire. A masszát a sütialapra öntjük és 45-55 percig sütjük.
- Vegyük ki a sütőből és hagyjuk állni 15 percig.
- A sütő hőmérsékletét 220*C-ra emeljük.
- Tegye a tojásfehérjét egy tiszta tálba, és verje kemény habbá.
- Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, és addig verjük, amíg sűrű és fényes masszát nem kapunk.
- Adjunk hozzá kókuszreszeléket. Ezt a keveréket tedd a sajttorta közepére, és egy spatulával óvatosan terítsd el az egész felületen. A habcsók körülbelül 2 cm vastag legyen.
- A túrótortát tegyük még 5 percre a sütőbe, hogy a habcsók megpiruljon és ropogós kéreggel bevonja.
- Hagyjuk kihűlni, majd tálalás előtt tegyük a hűtőbe pár órára (ez fontos), hogy kihűljön.
- Óvatosan vegye ki a desszertet a formából, óvatosan tegye át egy gyönyörű edénybe, és ha szükséges, szórja meg lime héjával.
PS. A sajttorta tetszés szerint mangóval, eperrel és málnával tehető.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszett a recept, oszd meg barátaiddal kedvenc közösségi hálózatodon.
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Sajttorta búzadarával, recept lépésről lépésre fotóval, buja
- Francia sajttorta - lépésről lépésre házi készítésű recept
- Húsgolyókmártással 7 recept
- Gomba a bunda alatt recept
- Paskát főzünk - egy recept lassú tűzhelyben