Sajttorta recept Jamie Olivertől

Előző

Jamie Oliver sajttortája hihetetlenül finom! Ki kell próbálnod!

A sajttorta remek desszert március 8-án. Könnyű, ízletes és gyengéd. Ennek a sajttortának a receptje messze nem a legegyszerűbb - szüksége van egy kis időre és erőfeszítésre. De higgyétek el, erőfeszítéseiteket egy gyönyörű, finom sajttortával jutalmazzák Jamie Olivertől, amelyet egyetlen boltban sem vásárolhat meg.

ÖSSZETEVŐK

Alaphoz és krémhez:

  • 350 gramm cukros keksz;
  • 0,9 kg krémsajt, lágyítva;
  • 120 gramm olvasztott vaj + a kenéshez;
  • 150 g porcukor;
  • 5 nagy tojás;
  • 6 lime leve (kb. 125 ml);
  • 1. cikk l. természetes vanília kivonat;
  • 1 lime finomra reszelt héja.

A habcsókhoz:

  • 3 nagy tojásfehérje;
  • 40 gramm kókuszreszelék;
  • 110 gramm porcukor.

KÉSZÍTMÉNY

  • A sütőt 160°C-ra előmelegítjük, egy 24 cm átmérőjű tepsit kikenünk olajjal
  • Turmixgépben turmixoljuk a sütiket.
  • Keverjük össze olvasztott vajjal. Öntsük a keveréket egy formába, és nyomkodjuk össze a kezünkkel.
  • Tedd a formát a hűtőbe, amíg készül a töltelék.
  • A krémsajtot robotgépben addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot.
  • Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után jól keverjük össze. Öntsük hozzá a lime levét és a vaníliakivonatot, keverjük össze.
  • Helyezze a formát a tepsire. A masszát a sütialapra öntjük és 45-55 percig sütjük.
  • Vegyük ki a sütőből és hagyjuk állni 15 percig.
  • A sütő hőmérsékletét 220*C-ra emeljük.
  • Tegye a tojásfehérjét egy tiszta tálba, és verje kemény habbá.
  • Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, és addig verjük, amíg sűrű és fényes masszát nem kapunk.
  • Adjunk hozzá kókuszreszeléket. Ezt a keveréket tedd a sajttorta közepére, és egy spatulával óvatosan terítsd el az egész felületen. A habcsók körülbelül 2 cm vastag legyen.
  • A túrótortát tegyük még 5 percre a sütőbe, hogy a habcsók megpiruljon és ropogós kéreggel bevonja.
  • Hagyjuk kihűlni, majd tálalás előtt tegyük a hűtőbe pár órára (ez fontos), hogy kihűljön.
  • Óvatosan vegye ki a desszertet a formából, óvatosan tegye át egy gyönyörű edénybe, és ha szükséges, szórja meg lime héjával.

PS. A sajttorta tetszés szerint mangóval, eperrel és málnával tehető.

Jó étvágyat kívánunk!

Ha tetszett a recept, oszd meg barátaiddal kedvenc közösségi hálózatodon.

Következő

Olvassa el továbbá: