Saláta "Lady’s Caprice" tintahalral - lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Hogyan főzzünk tintahalat salátához
  • "Hölgy szeszélye" tintahalral
  • "Hölgy szeszélye" gombával és tintahalral

Mindenkinek megvan a saját ízlése, és ha párhuzamot vonunk is, a férfiak és a nők gyakran teljesen eltérő gasztronómiai és kulináris preferenciákkal rendelkeznek.

Például a páratlan saláta "Lady's caprice" tintahalral (amelyben minden van: tenger gyümölcsei, hús, friss zöldségek) jobban szereti az emberiség gyönyörű fele.

De ez az a ritka eset, amikor még a férfiak is el vannak ragadtatva ettől a harapnivalótól, nagyon finom, a hölgyek pedig örülni fognak annak, hogy az étel nagyon gyorsan elkészül.

Hogyan főzzünk tintahalat salátához

Ahhoz, hogy a saláta igazán puha legyen, különös figyelmet kell fordítani a főtt tintahalra. Ezek a puhatestűek "gumiszerűvé" válhatnak, és forrásban lévő vízben tartva elveszíthetik térfogatukat.

Sok kulináris weboldalon láthatja a receptben azt a tanácsot, hogy a hasított testet 3-5, vagy akár 7 percig főzzük. Ez alapvetően rossz, mert 3 perc forrásban lévő vízben való tartózkodás után a tintahal megkeményedik. Ez a fehérje hajtogatás eredményeként történik. Az ilyen jelenség elkerülése érdekében tudnia kell, hogyan kell megfelelően főzni a tintahalat.

1. módszer: tintahal főzése edényben

  • Öntsön vizet a serpenyőbe, 2 liter vizet 1 kg tintahalra. Sót (2 ek.), kristálycukrot (3 ek.), 2 ek. l. alma vagy asztali ecet, dobj bele pár babérlevelet és 1 tk. szemes bors.
  • Az elkészített pácot felforraljuk, minimálisra csökkentjük a tűzhely lángját, és a tintahalat 1,5 percre forrásban lévő vízbe engedjük.
  • A megadott idő elteltével a puhatestű tetemeket egy szűrőkanállal távolítsa el egy szűrőedénybe, és hagyja kihűlni. A lehűlés során ezek is kiszáradnak.
    saláta

    • 2. módszer: tintahal főzésemikrohullámok

  • A tintahal mikrohullámú sütőben történő főzéséhez tegye a felolvasztott és megtisztított tetemeket egy edénybe, szórja meg citromlével (1 teáskanál) és szagtalan növényi olajjal (1-2 teáskanál).
  • Ezután mindent kicsit megsózunk, összekeverjük és 1 percre a mikrohullámú sütőbe (maximális teljesítményre kapcsolva) küldjük.
  • A MIKROHULLÁMÚ SÜTŐT AZONNAL NEM NYITJUK KI! A tintahalat még 5 percig hagyjuk párolódni.

    • 3. módszer: Tintahal főzése gőzben

  • Helyezze az előkészített hasított testeket a gőzkamrába, fedje le és főzze 10-12 percig.

    • Amikor a kagylókat gőzölőben főzzük, a hús mindig különösen puha.

    "Hölgy szeszélye" tintahalral

    Hozzávalók

    • Tintahal tetemek - 4 db+-
    • Uborka (rövid) - 2 db +-
    • Sonka (füstölt kolbász) - 150 g+-
    • Kukoricakonzerv - 1 doboz +-
    • kaliforniai paprika (piros) - 1 nagy gyümölcs+-
    • Kapor (zöldek) - 1 csokor +-
    • Majonéz - 3 evőkanál. l.+-
    • "Extra" só - ízlés szerint +-

    Hogyan készítsünk salátát "Lady's Caprice"

    A salátának ez a klasszikus változata az utóbbi időben egyre népszerűbb, köszönhetően az egyszerű és gyors főzési technológiának, valamint a hozzávalók elérhetőségének.

    A saláta igazán elegáns, könnyű és nagyon ízletes. És az otthoni elkészítéshez legfeljebb 15 percre lesz szüksége.

  • A tintahalat sós és ízesített vízben babérlevéllel és borssal (ízlés szerint más fűszerekkel) 1,5 percig főzzük, majd a hasított testeket kivesszük és szobahőmérsékletre hűtjük.
  • A kihűlt tintahalat vékony, hosszúkás csíkokra vágjuk.
  • Az uborkát vízben megmossuk, lekerekített széleit levágjuk, a gyümölcsöket vékony szeletekre vágjuk.
  • A sonkát ugyanúgy vágjuk fel, mint a tintahalat.
  • Az édes paprikát hosszában (félbe) vágjuk, a magokat eltávolítjuk, a gyümölcsöket szívószálra vágjuk.
  • Kinyitjuk a kukoricakonzervet, lecsepegtetjük a folyadékot, és a kukoricaszemeket egy salátástálba öntjük, amibe beletesszük az összes apróra vágott hozzávalót, valamint a finomra vágott kapor zöldjét.

    • A salátát ízlés szerint megsózzuk, majonézzel ízesítjük, összekeverjük és hűtőben való kihűlés után tálaljuk.

    "Hölgy szeszélye" gombával és tintahalral

    A salátának ezt a változatát "Lady's Caprice"-ként is szolgálják. Az eredeti receptből csak a tintahal maradt meg, de egy ilyen saláta önmagában is nagyon ízletes, és megérdemli az ünnepi asztal megtisztelő helyét.

    Hozzávalók

    • Hagyma (piros) - 1 db. (kicsi);
    • Marha szív - 0,3 kg;
    • Friss gomba - 0,3 kg;
    • Tintahal - ? kg;
    • Majonéz - 4-5 evőkanál. L.;
    • Só ízlés szerint;
    • Őrölt feketebors - ? h. l.;
    • Uborka (rövid) - 2 db.

    Hogyan kell főzni a "Lady's Caprice" salátát tenger gyümölcseivel

  • A marhaszívet felöntjük vízzel, ízlés szerint sózzuk, és nagy lángon 1,5-2 órán át főzzük. A kész terméket lehűtjük, majd csíkokra vágjuk.
  • A tintahal tetemeit meleg vízben megtisztítják a belsőségtől és a felső vöröses filmtől.
  • Tegyünk egy serpenyőt 1 liter vízzel a tűzhelyre, öntsünk 1-2 tk. sózzuk, és amint felforr a víz, csepegtessük bele a tintahalat. Ezután csökkentse a hőt minimálisra, és főzzük a kagylókat 1,5 percig. Ezután távolítsa el a hasított testet a húslevesből, hűtse le és vágja vékony félgyűrűkre.
  • A csiperkegombát szeletekre, a hagymát apró kockákra vágjuk. Egy forró serpenyőbe öntsünk kevés olajat, és pirítsunk meg benne először 2-3 hagymátpercig, majd hozzáadjuk a gombát, és együtt főzzük további 5-10 percig, amíg a gomba aranybarna nem lesz.
  • Az uborkát szintén csíkokra vágjuk, a kaprot apróra vágjuk.
  • Most keverje össze az összes hozzávalót egy közös tálban, ízesítse majonézzel, sóval ízlés szerint és keverje össze. A salátát hűtve kell tálalni.

    • Könnyedén készíthet gyönyörű salátát "Lady's caprice" tintahalral saját kezével. A dekorációhoz pedig a weboldalon elérhető cikkekben találhat ötleteket.

    • Uborkás liliom
    • Paprika virágai
    • Csináld magad zöldségdíszek
    • Ötletek újévi saláták díszítésére
    • A népszerű "Olivier" saláta kulináris dekorációjának változatai
    Következő

    Olvassa el továbbá: