Serpenyőben sült húsos pite

Előző

Serpenyőben sült húsos pite recept

A húsos sült piték természetesen nagyon magas kalóriatartalmúak, de nagyon finomak is. Ugyanakkor a serpenyőben sült hússal pite főzési folyamata még egy fiatal háziasszony hatáskörébe tartozik, bár az elkészítése sok időt vesz igénybe. A húsos pitékhez való tészta lehet élesztő és szóda alapú. Töltelékként bármilyen hús használható: sertés, marha, bárány és egyéb...

ÖSSZETEVŐK

A tésztához:

  • száraz élesztő 2 tk.
  • meleg víz 1/4 csésze
  • tej 1 pohár
  • tojás 3 db.
  • szagtalan növényi olaj 1/2 csésze
  • cukor 2 ek. l.
  • só 1 tk.
  • liszt 4 csésze

A töltelékhez:

  • darált hús 600 g
  • hagyma 1 db.
  • só, őrölt bors ízlés szerint
  • friss fűszernövények ízlés szerint
  • növényi olaj a sütéshez

KÉSZÍTMÉNY

  • Oldjuk fel az élesztőt 1/4 csésze meleg vízben, és melegítsük habosra, körülbelül 10-15 percig. A tejet egy serpenyőben felforrósítjuk, és habverővel óvatosan felverjük, hozzáadjuk a tojásokat, a vajat, a cukrot és a sót. Levesszük a tűzről, a liszt felét egy nagy tálba öntjük, és fokozatosan a tejes keverékhez adjuk. Ezután felváltva adjuk hozzá az élesztőt a maradék liszttel, minden adag hozzáadása után keverjük össze. A tésztát addig gyúrjuk, amíg golyót nem kapunk, és már nem ragad a tálhoz. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és tegyük melegre.
  • A tészta térfogatának duplájára kell nőnie, közben elkészítjük a tölteléket. Egy serpenyőt olajon hevítünk, a hagymát átlátszóra pirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, és időnként egy falapáttal csomókat törve főzzük aranybarnára. Só, bors ésadjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Nyugodj le. A tésztát lisztezett felületre tesszük. Csípjünk le diónyi darabokat a tésztából. A darabokat körülbelül 12-15 cm átmérőjű tortákká nyújtjuk.
  • Minden sütemény közepére tegyünk egy evőkanál tölteléket. Szorosan zárja le a széleit összeszorítva. Kb. 10 percig állni hagyjuk, majd egy mély serpenyőben felhevítjük a növényi olajat. Süssük a pogácsákat olajban több adagban, amíg az egyik oldaluk megpirul; óvatosan megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük. Kivesszük, és papírtörlővel bélelt tányérra tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: