Sertéshas fóliában a sütőben, recept fotóval

Előző

Ma a sütőben van egy fóliás sertészsemle, receptet adunk fényképpel, mindent elmesélünk és megmutatunk lépésről lépésre, így tanácsainkkal biztosan sikerül!

Nem olyan nehéz elkészíteni egy lédús és illatos bozheninát, ha figyelembe vesz néhány árnyalatot. A lényeg az, hogy elkészítsük a megfelelő pácot, és a húst egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyjuk. A húsos részét célszerű a mellből szedni, akár borda is lehet a húsán, nem probléma. A lényeg az, hogy a hús friss legyen, akkor a boženina biztosan ízletes lesz.

Termékek:

  • Sertéshús csonton - 1 kilogramm
  • Juicy Orange - 1 db
  • Fokhagyma - 6 gerezd
  • Száraz mustármag - 1 teáskanál
  • Fűszerek hússütéshez - 1 teáskanál
  • Só, bazsalikom - ízlés szerint
  • Olívaolaj - 1 teáskanál

Az előkészítés szakaszai:

Egy darab sertéshúsnak téglalap alakúnak kell lennie, hogy kényelmes legyen az asztalon tálalni és vágni. Érdemesebb a húst zsírréteggel venni a darab körül, ekkor a sertéshús megbarnul a tetején, a zsír pedig beszívja a sovány húst. Ha nem lehetett ilyen darabot találni, akkor a sertészsírhálót külön árulják, nem drága, a hús bármely részét be lehet csomagolni vele, és szaftos lesz. Egy narancs is elég lesz egy ilyen darab sertéshúshoz, ha lédús.

fóliában

Hámozzuk meg a fokhagymát. Vágjon egy darab sertéshúst éles, széles késsel, és szúrjon be egy gerezd fokhagymát minden lyukba. A húst megsózzuk, megszórjuk húsfűszerkeverékkel, bazsalikommal (én szárítottam). Fűszerkeveréket bármelyik szupermarketben árulnak, de a fűszereket külön is adhatjuk hozzá, disznóhúshoz tökéletes a fekete bors, koriander, curry, kakukkfű, egy kis kurkuma, pirospaprika, ha szereti a csípőset.

VAL VELegy narancs feléből facsarj ki levet, a másik feléből vágj három karikát, facsarj le a másik feléből is. Keverjük össze a levét és az olívaolajat, öntsük a pácot a sertéshúsra. Narancskarikákat teszünk rá és 10 órára hideg helyre tesszük, télen általában hűtő vagy erkély.

Reggel vágjunk le egy fóliát, tegyük rá a pácolt sertéshúst, öntsük le a páccal, szórjuk meg ízesítésért száraz mustármaggal, vagy ha van, dijoni mustárral.

A sertéshúst teljesen fóliába csomagoljuk, kis oldalas formába tesszük - ha hirtelen kifolyik a leve, hogy ne essen a sütő aljára. Kapcsold be a sütőt 160 fokra, és süsd a kenyeret 1 órán keresztül. Ezután kinyitjuk a fólia tetejét és még 10 percig a sütőben hagyjuk. Hogy szép legyen a héja, megkenhetjük egy kis mézzel is.

Miután a bouzhenina megfőtt és szépen megsült, az asztalra tesszük, kihűl, majd ismét fóliába csomagolva fél órára fagyasztóba tesszük. Ekkor a túró kemény lesz és jól vágható lesz.

Sertéshas narancsos pácban, sütőben fóliában sült, ízletes, aromás, lédús - kész is, kényeztessük magunkat!

És finom bozheninát is főzhet egy multicookerben sörhöz, lásd a receptet itt - egyszerűen finom!

Következő

Olvassa el továbbá: