Sertésszelet gombával

Előző

Teaser hálózat

Sertésszelet gombával. Nézze meg, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy sertésszeletet gombával.

A töltött karaj rejtély, meglepetés az asztalodon. A vendégek talán nem is sejtik, mi rejtőzik benne a pirospozsgás, aromás kéreg alatt. A karaj tölteléke eltérő lehet: zöldségkeverék, tojás zöldhagymával, szárított sárgabarack, sonka hagymával. Ma sertéskarajt készítünk gombával.

ÖSSZETEVŐK

  • Sertés szűzpecsenye - 800 gr.;
  • Konzerv gomba - 1 evőkanál;
  • Hagyma - 1 db .;
  • bors, só;
  • Tojás - 3 db .;
  • Liszt - 200 gr.;
  • Zsemlemorzsa;
  • Növényi olaj sütéshez.

KÉSZÍTMÉNY

  • A disznóbélszínt kicsit lefagyasztjuk, hogy könnyebb legyen egyforma darabokra vágni.
  • Vágja át a szálakat hat részre. Mindegyik darabon a szélesség 2/3-át bemetszünk. Úgy jön ki, mint egy könyv.
  • Mindegyik darabot felbontjuk, sózzuk, borsozzuk és kalapáccsal megütjük.
  • Amíg a húst enyhén megsózzuk, elkezdjük elkészíteni a tölteléket. A gombát és a hagymát kockákra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk, lehűtjük.
  • Vegyünk egy darab húst, a közepébe tegyünk egy kanál tölteléket. Elkezdjük az összes szeletet. Először lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk.
  • Növényi olajban mindkét oldalát megsütjük.
  • Sütőpapíros tepsire tesszük, felöntjük fél pohár vízzel, hogy a karaj ne száradjon ki, és 180°C-ra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük.
  • A karajt zöldségekkel, zöldekkel díszítve tálaljuk.

    • Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el továbbá: