Sovány szójapogácsa tojás nélkül, recept fényképpel

Előző

Folytatódik a nagyböjt, és az ételekkel kapcsolatos kísérleteim – kell-e etetni a családot valamivel? A minap vettem szóját a piacon, elhatároztam, hogy szójapogácsát készítek - közzéteszem az eredményt. Ízletesek, lágyak lettek - persze nem húsosak, de egyáltalán nem rosszak egy sovány vagy vegetáriánus étrendhez. Még a nagyböjt idején is nagyon finom sült krumplit készíthetsz csiperkegombával - kiváló lehetőség ebédre.

Szükségünk lesz:

Darált húshoz:

  • Szójabab - 1 csésze
  • 2 izzó
  • Fokhagyma - 4 gerezd
  • 2 burgonya
  • Csirke fűszerezés - 2 kanál
  • Só, bors, fűszernövények
  • Egy csipet gyömbért
  • Liszt - 2 evőkanál

    • A szószhoz:

    • 1 hagyma
    • 1 sárgarépa
    • 2 evőkanál paradicsompüré
    • Só bors
    • Szójaszósz - 1 kanál
    • Zöld
    • 0,5 csésze növényi olaj

    A daikon retek salátához:

    • 1 retek
    • Petrezselyem zöld növényi olaj 2 evőkanál
    • Só ízlés szerint

    szójapogácsa

    Szójaszelet, recept fotóval:

    Este meg kell mosni, válogatni és szójában áztatni. Reggel öntsük le a vizet, öblítsük le a babot és öntsük fel tiszta vízzel. Főzzük puhára (én 2 órát főztem). A vízhez adhatunk hagymát, sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert, de én csak megfőztem vízben. Gyökerrel, zöldséggel gazdagabb ízvilágot kapsz - a szója önmagában nem érdekes, ezért ízesíteni kell valamivel. Valójában nem szegény napokon adhat hozzá húst vagy halat, és a szója magába szívja az ízüket. Így jelentősen spórolhatsz az élelmiszeren (a hús felét szójával tedd a darált húsba - senki nem fogja megkülönböztetni!)

    Amikor a szójabab megfőtt, készítsen más termékeket: 1 hagymát, burgonyát meghámoz, darabokra vág. A második hagymát megpirítjuk növényi olajon, és hozzáadjuk a többi termékhez. Mostmindent jól el lehet verni turmixgéppel, vagy átfuttatni egy húsdarálón.

    Tipp: turmixgépben való keverésnél próbáld meg a szóját más termékekkel összekeverni, különben nem fog jól darálni.

    Ha minden összetört, adjunk hozzá minden fűszert és fűszernövényt, 2 kanál lisztet, jól keverjük össze. Öntsünk olajat a serpenyőbe, hagyjuk felmelegedni. Közben zsemlemorzsát vagy lisztet öntünk egy tányérra, mellé egy csészébe kevés vizet öntünk. Most elkezdjük a szeleteket formálni.

    Tipp: először hagyjuk jól felforrósodni a serpenyőt, majd a benne lévő olajat, majd megsütjük, hogy a szelet ne ragadjon az aljához.

    A kezünket mártsuk vízbe, majd kanállal vegyük ki a darált húst, sodorjuk a kezünkbe a szeleteket (nagyon finomak, vigyázzunk, nehogy szétessen), és azonnal zsemlemorzsába mártjuk és a serpenyőre tesszük.

    Daikon retek saláta

    Amíg sülnek a szeletkék, készítsünk egy daikon salátát, vagy más néven fehér retket. Reszelőn lereszeltem, de vékony szeletekre is vágható - lédús, zsenge, nem olyan, mint egy közönséges, nagyon sűrű retek. Majd hozzáadott vajat, apróra vágott zöldeket és sót – és kész is a saláta.

    Mártás szójafasírtokhoz

    Ezután elkészítjük a mártást. Sárgarépa reszelőn, hagyma - kockákban, vaj - serpenyőben. Pirítsuk meg a hagymát, adjunk hozzá sárgarépát, minden megsül - adjunk hozzá paradicsomot, 0,5 csésze vizet, borsot, egy csipet gyömbért és zöldeket. Felforrt – adjunk hozzá szójaszószt (egyszerűen helyettesíthetjük sóval vagy fűszerekkel), és kapcsoljuk ki.

    Hát itt van. Amíg a szójapogácsákat sütöttük, volt időnk elkészíteni a szószt és a daikon salátát. Egy tányérra teheted és kényeztetheted magad.

    Böjtnek is jó a sült krumpli vargányával - itt a recept, egy egyszerű, finom és kiadós étel.Ebédre elkészítheted, és friss zöldségekből készült salátát is tálalhatsz.

    Következő

    Olvassa el továbbá: