Hogyan sütjük a burgonyát gombával egy serpenyőben - a legjobb receptek

Tartalom:

Hogyan és mennyit kell sütni gombát burgonyával
Hogyan sütjük a burgonyát gombával
Sült burgonya gombával: termékek helyettesítése

Több ezer módja van a világ legnépszerűbb gyökérzöldségének elkészítésének, mert minden nemzeti konyhának megvannak a kedvenc ételei. Régiónkban a burgonyagumót főzik, sütik, pépesítik és töltelékként használják, de az egyik legnépszerűbb recept a gombás burgonya serpenyőben való sütése.

Úgy tűnik, hogy ennek a finomságnak az elkészítéséhez csak a szokásos klasszikus receptet kell használnia, de még egy ilyen egyszerű étel elkészítésekor is legalább három különböző főzési lehetőség van.

Hogyan és mennyit kell sütni gombát burgonyával

1. módszer: burgonya, gomba és hagyma közös sütése

A gombás burgonya főzésének legegyszerűbb, legízletesebb és leggyorsabb módja, ha a termékeket hagymával együtt egy serpenyőben megsütjük:

Ha csiperkegombát használunk, először a kockákra vágott gumókat helyezzük egy forró, olajozott serpenyőre.
A burgonyát 5 percig nagy lángon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a félkarikára vagy kockákra vágott hagymát és az apróra vágott gombát.
Most mindent együtt sütünk, amíg készen van, és ami a legfontosabb - addig a pillanatig, amikor a burgonyán és a gombán vöröses kéreg képződik.
Az edényt 1 perccel a tűzhely kikapcsolása előtt meg kell sózni és fűszerekkel megszórni.

Mi a teendő, ha a gomba erdei

Ha úgy dönt, hogy friss erdei gombát használ, akkor először (20 percig) sós vízben forralja fel, majd tegye egy szűrőedénybe és szárítsa meg.

Ezután a gombát forró serpenyőben olajon sütjük 10 percig, amíg fel nem szabadulnedvesség Ezután hozzáadjuk a hagymát, majd pár perc múlva a burgonyát. Ezután elkészítjük az edényt, amíg a burgonya elkészül.

2. módszer: az edény összetevőinek külön sütése

A burgonyát nagy lángon, olajban 10-15 perc alatt puhára és kérgesre főzzük. A gombát külön serpenyőben a hagymával együtt 10-15 percig pirítjuk.

Ha erdei gombákról van szó, sütés előtt meg kell főzni. A főzés vége előtt 5 perccel a hagymás-gombás rántást összekeverjük a burgonyával, és fedő alatt közepes lángon további 5 percig pároljuk.

Ha a recept tartalmaz zöldeket, akkor azokat sóval és borssal együtt kell hozzáadni az edényhez, közvetlenül a kikapcsolás előtt.

3. módszer: az étel összetevőinek összekeverése a fogyasztás szakaszában

A harmadik lehetőség jobb megoldás egy eredeti ünnepi ételhez. Ezeknek a módszereknek köszönhetően a burgonya és a gomba sima és szép lesz, de csak egy tányérban kombinálhatja őket.

A burgonyát vékony kockákra vágjuk, és forró olajban kisütjük, úgy, hogy a kockák egy sorban feküdjenek a serpenyőben (vagy serpenyőben is megsüthetjük).
Ami a gombát illeti, 5-7 mm-es tányérokra vágjuk, és vajban aranysárgára sütjük.
A hagymát karikákra vágjuk és (külön) puhára és enyhén megpirítjuk.
Most alaposan keverje össze az összes hozzávalót, és tálalja. Csinálhatod másképp is, például burgonyát teszel egy tálaló tányérra, teszel rá egy adag gombát, és borítsd be az edényt hagymakarikákkal és apróra vágott zöldekkel.

Hogyan sütjük a burgonyát gombával

Hozzávalók

Burgonya - 6-8 db+-
Friss gomba - 500 g+-
Hagyma - 1 db. (nagy)+-
zöldhagyma toll - 1 csokor+-
Kapor (zöldek) - 1 csokor +-
Fokhagyma - 2 gerezd +-
Asztali só - ízlés szerint (?1 teáskanál)+-
Borsó bors (feketeborsó) — ? h. l.+-
Növényi olaj - 100-120 ml+-

Hogyan sütjük gombát burgonyával egy serpenyőben

Ha van gomba a rendelkezésedre (mindegy - frissen, fagyasztva vagy konzervben), akkor könnyedén elkészíthetsz saját kezűleg egy csodálatos, ízletes, kiadós ebédet...és alig fél óra alatt. Lépésről lépésre elkészített receptünk megmondja, hogyan kell főzni a burgonyát gombával egy serpenyőben.

A burgonyagumókat megmossuk, megtisztítjuk és darabokra vágjuk. Kívánság szerint a burgonyát kockákra vagy tetszőleges kis szeletekre vághatja.

A hagymát félkarikára vagy szalmára vágjuk. De ha jobban szereti a kis vágást, megszórhatja kockákkal.

A gombát tányérra, szeletekre vagy nagy kockákra vágjuk.

Most tegyük közepes lángra a serpenyőt, öntsünk bele (a receptben jelzett térfogat felét) olajat, és pirítsuk át benne a hagymát, amíg átlátszó lesz.

Majd rátesszük a friss gombát, fokozzuk a lángot, és 10-15 perc alatt bronzos kéregig főzzük.

Ha nem friss, hanem főtt-fagyasztott vagy konzerv gombát használ, akkor mindenekelőtt a serpenyőbe küldjük. Főzzük, amíg a víz elpárolog, öntsük bele az olajat, dobjuk bele a hagymát és pirítsuk aranybarnára.

6. Vegye ki a serpenyőből az előkészített gombát és hagymát, majd öntsön olajat a kiürített edénybe, és tegye bele a burgonyát, amelyet folyamatos keverés mellett, közepes lángon (vagy valamivel közepes lángon) 15 percig pirítson anélkül, hogy a serpenyőt lefedné. fedő.

7. Amikor a burgonya majdnem kész, keverje össze a gombával és a hagymával, keverje össze, és főzze további 3 percig.

8. Ezután öntse belefinomra vágott zöldek, présen átnyomott fokhagymagerezd, törött bors és só. Keverjük össze mindent, és fedjük le fedővel szó szerint 1 percig.

A legjobb, ha egy ilyen illatos burgonyát gombával tálalunk friss zöldségekből és zöldekből álló salátával. És hogyan kell otthon elkészíteni egy ilyen snacket, megtudhatja a webhelyen található cikkeinkből.

Finom saláta almával francia stílusban
Friss uborkából és retekből készült frissítő saláta
Fűszeres kínai kel saláta
Könnyű saláta paradicsommal és bazsalikommal

Sült burgonya gombával: termékek helyettesítése

Szárított gomba friss helyett

Friss, fagyasztott és konzerv gomba helyett használhatunk szárított gombát is. Használat előtt azonban 1 órára hideg vízbe kell áztatni, majd jól leöblíteni és 20 percig forralni.

A burgonya szárított gombával még aromásabb.

A burgonyát gombával mártásban megpirítjuk

A gombás burgonyát tejfölös szószban is süthetjük. Így az étel gazdag krémes aromát, különleges lágyságot és lédússágot kap.

Ehhez a burgonya gombával való keverésének szakaszában adjunk hozzá 200 ml tejfölt a serpenyőbe, és pároljuk az edényt 5 percig alacsony lángon a fedél alatt.

Ízlés szerint további zöldségeket használunk

További összetevők, például padlizsán, cukkini, friss paradicsom és édes paprika, segítenek a klasszikus étel még finomabbá és érdekesebbé tenni. A legjobb, ha gomba sütésekor adunk hozzá zöldségeket, és csak ezután kombináljuk a kész választékot kész burgonyával, zöldekkel és fűszerekkel.

Fűszerek "uzsonnára"

A bazsalikom, a paprika, valamint az oregánó és a szerecsendió kis mennyiségben gazdagíthatja az étel ízét. De érdemes megjegyezni, hogy minden fűszer mértékkel jó.

Tudod, hogyan lehet finomabbá tenni ezt a csodálatos ételt? Mielőtt összekeverné a burgonyát a gombával, mindenekelőtt zsenge csirke- vagy borjúdarabokat kell sütni egy serpenyőben, amíg készen nem áll. Utána pedig lehet krumplit sütni gombával, és rántott húshoz keverni.

Kísérletezzen az egészség érdekében – és szerezzen sok gasztronómiai élvezetet kedvenc ételéből. Hagyja, hogy a pirított burgonyával sült gomba meleg illata felkeltse az étvágyat és felmelegítse a lelket a leghidegebb időben is.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő