Spagetti garnélarákkal krémes mártásban - 7 főzési recept
Előző
A garnélarákos spagettit tejszínes mártásban minden tenger gyümölcse-rajongó értékelte. A professzionális szakácsok bevált ötleteinek köszönhetően vagy személyes ötletek bemutatásával változatossá teheti egy ilyen olasz finomság ízét.
Spagetti garnélarákkal krémes paradicsomszószban
A garnélarákos spagetti tejszínes paradicsomszószban egyszerű és ünnepi étel egyszerre, mert családi vacsorára és vendégtalálkozóra egyaránt elkészíthető.
Hozzávalók:
- 425 m garnélarák puhatestű;
- 325 g spagetti;
- Művészet. egy kanál paradicsompüré;
- ½ fej fokhagyma;
- 0,5 teáskanál szárított bazsalikom;
- 0,5 teáskanál paprika;
- 75 ml olaj (lecsepegtetett);
- 225 ml tejszín (zsír);
- 70 ml olívaolaj;
- 20 g citromhéj;
- só és bors ízlés szerint.
Készítmény:
A fokhagymagerezdeket késsel finomra vágjuk, a fűszeres zöldségből egy kanálnyit félretesszük, a többit olívaolajjal, bazsalikommal, sóval, borssal és citrushéjjal keverjük össze.
A kapott aromás olajat egy serpenyőben felmelegítjük, és addig sütjük benne a garnélarákot, amíg világos árnyalatot nem kapunk. Ha a garnélarák felolvadt, akkor meg kell szárítani, hogy megsüljön, ne forraljon.
A spagettit forrásban lévő sós vízhez adjuk, és al dente-ig főzzük.
A szószhoz öntsünk tejszínt egy mély serpenyőbe, sózzuk, paprikázzuk, borsozzuk, sűrűre melegítjük, majd levesszük a tűzhelyről.
Tegye a spagettit egy széles és mély edénybe, öntse le a szósszal, tegye ki a garnélarákot, és ha kívánja, díszítse göndör petrezselyemlevéllel.
Tejszínes szószban citrommal
Sokan úgy vélik, hogy a tejszínes szószban lévő spagetti meglehetősen magas kalóriatartalmú étel. Valójában nem aggódhat az alakja miatt, havegyünk durumbúzafajtákból származó spagettit és alacsony zsírtartalmú tejszínt.
Hozzávalók:
- 255 g spagetti;
- 455 g hámozott garnélarák;
- 125 ml tejszín;
- citrom;
- gerezd fokhagyma;
- 3. cikk kanál olívaolaj;
- só, bors ízlés szerint.
Készítmény:
Egy fazék vizet teszünk a tűzre, amint felforr a folyadék, egy kanál sót teszünk bele, és beletesszük a spagettit. Főzzük a tésztát nyolc percig.
Egy serpenyőben olívaolajon pirítsuk aranybarnára a felaprított fokhagyma gerezd felét. Utána kivesszük és megtisztított kagylókkal befedjük, fokhagymás olajon addig sütjük, amíg a garnélarák karikára nem csavarodik.
A tálba öntjük a tejszínt, a kifacsart citromlevet és a maradék fél gerezd fokhagymát, amit reszelőn ledarálunk, mindent alaposan összekeverünk.
Tedd a spagettit a garnélarákkal együtt a serpenyőbe, öntsd fel a szószt, keverd össze, melegítsd fel és vegyük le a tűzről.
Tálaláskor az edényt megszórhatjuk reszelt parmezánnal vagy szárított fűszernövényekkel.
Boros főzés receptje
Az olasz szakácsok ragaszkodnak ahhoz, hogy a tejszínes szószban lévő spagettinek tartalmaznia kell a bort, amely tökéletesen kiegészíti a kész étel ízét.
Hozzávalók:
- 525 g garnélarák;
- 225 ml fehérbor (száraz);
- 225 ml tejszín (20%);
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- spagetti;
- só, olívaolaj.
Készítmény:
A kagylókat forró olajban, olívaolajon 5 percig pirítjuk, majd hozzáadunk egy gerezd préselt fokhagymát, és további percig pirítjuk.
Öntsünk bort a kagylóba és pároljuk pár percig, majd adjuk hozzá a tejszínt, sózzuk ízlés szerint és pároljuk még öt percig a szószt.
Al dantéig főtt spagettibeletesszük a szószt, összekeverjük és egy perc múlva levesszük a tűzről.
Gombával
Ha gyors és ízletes vacsorát szeretne készíteni, vegye figyelembe a garnélarákos és gombás spagetti receptjét. Az összetevők ilyen szokatlan kombinációja különleges ízt és aromát ad a kész ételnek.
Hozzávalók:
- 255 g tészta;
- 115 g garnélarák;
- 115 gomba;
- 225 ml tejszín;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- szójafűszer és bors ízlés szerint.
Készítmény:
A fűszeres zöldség darabjait finomra morzsoljuk.
A gombát apróra vágjuk.
A garnélarák felét egészben hagyjuk, a többit apróra vágjuk.
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a fokhagymát, pirítsuk kevesebb mint egy percig, és adjuk hozzá az összes garnélarákot (egészben és apróra vágva), süssük aranybarnára a tenger gyümölcseit.
Ezután adjunk hozzá gombát a kagylóhoz, pirítsuk 8-10 percig.
Ezután felöntjük tejszínnel, kevés szójával és ízlés szerint borsozzuk, addig főzzük, amíg besűrűsödik.
A kész spagettit áttesszük a serpenyőből a serpenyőbe, egy percig melegítjük az edényt, és azonnal tálaljuk.
Tigrisgarnélával főzzük
Ahhoz, hogy valóban megtapasztalhassuk egy olasz étel minden kifinomultságát, érdemes tigrisrákot használni a recepthez, aminek az íze gazdagabb.
Hozzávalók:
- 225 g hosszú tészta;
- 155 g tigriskagyló;
- 255 ml tejszín (20%);
- 2 gerezd fokhagyma;
- 35 g vaj (lecsepegtetett);
- ½ kanál paprika és oregánó;
- só és bors ízlés szerint.
Készítmény:
A tésztát kifőzzük.
Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és fedjük be vékony fokhagymaszeletekkel, hagyjuk állni pár percig, majd szűrőkanállal távolítsuk el.
Aromás olajba tigriskagylót teszünk, majd garnélátszínt váltanak, kirakják, és a helyükre tejszínt öntenek, sózzák, borsozzák és az összes fűszert, a szószt besűrűsödésig főzzük.
A sűrített szószba tesszük a spagettit és a garnélarákot, pár percig a tűzön tartjuk, majd levesszük a tűzről.
Spagetti tenger gyümölcseivel
A spagetti tenger gyümölcseivel az étlap étlapjának remek étele. De ahhoz, hogy megkóstoljon egy ilyen finomságot, nem szükséges drága létesítményeket látogatnia, mert egy ilyen étel otthon is elkészíthető.
Hozzávalók:
- 525 g tengeri koktél;
- 525 g hosszú tészta;
- izzó;
- két gerezd fokhagyma;
- 25 g olaj (lecsepegtetett);
- 115 ml tejszín (zsír);
- 20 ml olívaolaj;
- egy csipet szerecsendió;
- só bors.
Készítmény:
A spagettit nagy mennyiségű vízben megfőzzük.
Egy mély serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, puhára pirítjuk.
Öntsük az elkészített tengeri koktélra, és pirítsuk tíz percig.
Ezt követően felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval, felmelegítjük.
Amint a szósz besűrűsödik, tegyük át a kissé alulfőtt spagettit, keverjük össze, kapcsoljuk le a hőt, és hagyjuk állni két percig.
Sajttal
A garnélarákos spagetti krémes szószban készíthető, paradicsom vagy sajt hozzáadásával hihetetlenül finom lesz.
Hozzávalók:
- 255 g tészta;
- 525 g garnélarák puhatestű;
- 225 ml tejszín;
- 155 g ömlesztett sajt;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 45 ml olaj;
- két szál kaporra és petrezselyemre;
- só bors.
Készítmény:
Az első dolgunk, hogy kifőzzük a tésztát. Ha szokatlan ételt szeretne készíteni, vegyen fekete spagettit. Azttészta tintahal tintával.
Az apróra vágott fokhagymagerezdeket olajon megpirítjuk, és amint a zöldség kiadja aromáját az olajnak, távolítsuk el.
A kagylókat fűszeres olajon aranybarnára sütjük, és egy tálba tesszük.
Adjunk hozzá tejszínt, melegítsük fel, adjuk hozzá a sajtot és a fűszereket, főzzük sűrűre a szószt.
Ezután visszatesszük a kagylót a tésztával és a zöldekkel együtt, összekeverjük és tálaljuk.
Következő
Olvassa el továbbá:
