Spenótpüré leves

Előző

Hozzávalók 4 adaghoz:

- 500 g spenót,

- 2 liter víz,

- 2 izzó,

- 60 g vaj,

- 1,5 evőkanál. kanál liszt,

- 250 ml 10%-os zsírtartalmú tejszín,

- szerecsendió,

- 2 főtt tojássárgája,

– 8 szelet sült szalonna,

- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A spenótot megmossuk és szárítjuk, a hagymát megpucoljuk. A spenótot és a hagymát apróra vágjuk, vízzel felöntött serpenyőbe tesszük, felforraljuk és 10 percig főzzük. Ezután tegyük a zöldségeket egy szűrőedénybe, hagyjuk lefolyni a vizet. Tartsa meg a húslevest.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük. Ezután öntsünk 600 ml húslevest és keverjük össze. Amikor a húsleves felforrt, hozzáadjuk a hagymát és a spenótot, és további 5 percig főzzük. Adjuk hozzá a tejszínt, a szerecsendiót, sózzuk, borsozzuk, és turmixgéppel keverjük össze, forraljuk fel.

A sárgáját finom reszelőn lereszeljük, a levesre szórjuk. Tálaláskor szalonnaszeletekkel díszítjük az edényt.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: