Sült kacsa szárított sárgabarackkal, fügével és gyömbérrel

Előző

Hozzávalók 4 adaghoz:

– 1 kacsa (kb. 2 kg),

- 10 g gyömbér,

- 100 g szárított sárgabarack és szárított füge,

– 1 szál citromfű,

- 1 evőkanál. kanál apróra vágott kesudió, liszt, méz,

- 2 st. kanál szójaszósz,

- só, őrölt fekete bors.

A kacsát megmossuk, sóval, borssal bedörzsöljük. A töltelékhez: finomra vágjuk a gyömbért, az aszalt sárgabarackot, a fügét és a citromfüvet, és összekeverjük.

Töltsük meg a kacsát töltelékkel, tegyük rácsra, amely alá tegyünk egy tálcát 100 ml vízzel. Süssük a madarat 40 percig 200 fokon, majd fordítsuk meg, és süssük még 1 óra 20 percig a kacsát a serpenyőből kiöntött folyadékkal.

Keverje össze a mézet szójaszósszal. A keveréket rákenjük a kacsára, megszórjuk kesudióval, és további 10 percig sütjük. A szószhoz: öntsünk 150 ml vizet a serpenyőben lévő folyadékba, sűrítsük be liszttel és főzzük 3-4 percig. Só, bors. A kacsát tányérra tesszük, szósszal és burgonyagombóccal tálaljuk.

Jó étvágyat!

Sütési idő: 2 óra 30 perc

1 adag 830 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 77 g, zsírok - 17 g, szénhidrátok - 87 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: