Sűrített tej otthon - a legjobb receptek

Előző

Tartalom:

  • A tejből és cukorból készült "Nezhenka" sűrű sűrített tej receptje
  • Hogyan készítsünk házi sűrített tejet tejporból
  • Hogyan kell főzni a sűrített tejet: egy különleges recept
  • Hogyan főzzünk sűrített tejet egy doboz tejszín és cukor nélkül
  • Gyors sűrített tej otthon
  • Folyékony sűrített tej "Lakomka": recept kenyérsütőgépben
  • A sikeres házi sűrített tej titkai

A saját kezűleg, természetes alapanyagokból készített édes ételek finom, finom ízűek és nagy előnyökkel járnak. Annak érdekében, hogy ne vásároljon sok káros anyagot tartalmazó édességet, jobb, ha saját kezűleg készíti el őket, nagyszerű lehetőség a sűrített tej otthon. A finomság 15 perctől egy óráig készül, minden a recepttől függ, ettől függ az étel íze és állaga, a technológiáról bővebben a cikkben olvashat.

A tejből és cukorból készült "Nezhenka" sűrű sűrített tej receptje

A kizárólag két összetevőből – cukorból és tejből – készített sűrített tejnek csodálatos íze van. Néha az aroma fokozása érdekében vaníliás cukrot adnak az edényhez, de ez nem kötelező.

A bolti édességek ilyen költségvetési alternatívája nemcsak pénzt takarít meg, hanem lehetővé teszi a tökéletes tej-karamell színű, finom aromájú és megfelelő állagú sűrített tej készítését is, amelynek sűrűségét hűtéssel érik el, nem pedig káros tartósítószerek hozzáadása.

Hozzávalók házi sűrített tejhez

  • Házi tej (3,2% zsír) - 1 liter;
  • Cukor - 1 csésze;
  • Vaníliás cukor - ? tk

receptek

Hogyan kell megfelelően főzni a sűrített tejet

  • Öntsünk tejet egy serpenyőbe (lehetőleg vastag aljú), öntsünk bele cukrot, oldjuk fel és forraljuk felmérsékelt vagy közepes lángon.
  • Amikor a tej felforr, mérsékeljük a hőt, és lassú tűzön főzzük a sűrített tejet, amíg a teljes tömeg 2/3-ával csökken. A tej forralása közben feltétlenül keverjük meg.
  • Amint észreveszi, hogy a tejmassza sűrűsödni kezd, és kellemes krémes árnyalatot kap, akkor a desszert majdnem készen áll.
  • A főzés utolsó perceiben vaníliás cukrot adhatunk hozzá. Hagyja teljesen feloldódni a tejben, majd forralja pár másodpercig.

    • Mennyi ideig kell forralni a sűrített tejet

    1,5-2 óra kell ahhoz, hogy a sűrített tej olyan állagot érjen el, mint a bolti tejé. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a sűrített tej világos karamell színű legyen.

    Emlékezzünk arra, hogy minél tovább forraljuk a sűrített tejet, annál telítettebb lesz a színük.

    Ne ijedjünk meg, ha a sűrített tej közvetlenül főzés után folyékony: hogy besűrűsödjön, hagyjuk kihűlni.

    Hogyan készítsünk házi sűrített tejet tejporból

    A házi sűrített tej elkészítéséhez nem szükséges tűzön főzni. Igazi finom sűrű édességet is készíthetünk vízfürdőben. A következő recept pontosan ezen a főzési elven alapul.

    Sűrített tejet kell főznie

    • Tej (házi, legfeljebb 2,5% zsírtartalommal) - 1 pohár;
    • Tejpor (jó minőségű) - 1,5 csésze;
    • Cukor - 1-1,5 evőkanál. (megkóstolni).

    Hogyan főzzünk sűrített tejet otthon

  • Egy nagy fazékban vizet forralunk.
  • Amint felforr, tegye a serpenyőt a serpenyőbe, és kezdje el főzni a sűrített tejet vízfürdőben.
  • Keverje össze az összes hozzávalót egy fém csészében vagy egy kis serpenyőben. A kapott masszát alaposan összekeverjük.
  • Forraljuk fel a tejet, időnként megkeverve, pontosan 1 órán át. Nem szükséges megemészteni, lehűlés után megjelenik a szükséges sűrűség.

    • Öntse a felforralt, még meleg, sűrített tejet egy üvegedénybe, és hagyja kihűlni a terméket. Egy idő után kivesszük a hűtőbe való tároláshoz.

    Ha a sűrített tejet hűtőszekrényben tárolod, a tej még jobban besűrűsödik, és az íze is sokkal gazdagabb lesz.

    Házi sűrített tej nem csak tehéntejből készíthető. Remek íze van és megfelelő az állaga, ha tejszínből vagy kecsketejből készítjük.

    A fő különbség az ilyen sűrített tej elkészítésében a kecsketej jelenléte a receptben. A közönséges tehéntejet teljesen helyettesítjük vele.

    Ne feledje azonban, hogy a tehéntej kecsketejjel való helyettesítése nem fog működni. A sűrített tej kecsketejből történő elkészítésének megvannak a maga sajátosságai, és ezektől függ a főzés eredménye.

    Hogyan kell főzni a sűrített tejet: egy különleges recept

    Hozzávalók házi sűrített tejhez

    • Párolt kecsketej - 1 liter+-
    • Cukor - 2 csésze +-
    • szóda - 1 csipet +-

    Hogyan főzzünk sűrített tejet kecsketejből

    Elkezdjük elkészíteni a házi készítésű sűrített tejet a kecsketej szódával való összekeverésével. Hogy a párolt tej ne aludjon meg, dobjunk bele egy csipetnyi szódát.

    Ezután tedd a tűzre, adj hozzá cukrot és főzzük, amíg a tej arany színt nem kap. Ne felejtse el időnként megkeverni a desszertet.

    Ez minden - a kecsketejből készült sűrített tej készen áll.

    Tárolja üvegedényben a hűtőszekrényben. Ha nem akarja hamarosan élvezni az ételt, öntse a finomságot sterilizált üvegekbe, és zárja le vasfedelekkel.A terméket télen feltekerve tartsa hideg helyen - pincében vagy hűtőszekrényben.

    Hogyan főzzünk sűrített tejet egy doboz tejszín és cukor nélkül

    Teljesen megengedhető, hogy házi desszertet ne csak kizárólag friss tejből készítsenek. A házi krém kiváló kiegészítője lesz a hagyományos összetételnek.

    Az ilyen sűrített tej elkészítése 1 órát vagy többet vesz igénybe, de az elkészített finomság íze megéri az időt és a fáradságot.

    Hozzávalók sűrített tej otthoni főzéséhez

    • Tejpor - 600 ml;
    • Krém - 1 liter;
    • Cukor - 1 kg

    Sűrített tej elkészítése otthon

  • Adjunk hozzá egy kevés vizet a cukorhoz. Az édes folyadékot nagy lángon hevítsük, időnként megkeverve. Nagyon fontos, hogy a víz ne forrjon fel, mert a cukornak nem szabad teljesen feloldódnia ebben a főzési szakaszban.
  • Ezután a terméket gőzfürdőben készítjük el. A tejszínt egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a vizet, a tejport és a cukorral elkeverjük, gőzfürdőben felforrósítjuk.
  • A főzés első 15 percében feltétlenül keverje meg a tejet, majd 10 percenként 5 percig. Ez azért szükséges, hogy csökkentse a száraz tej csomóit. Ha van mixered, használd.

    • Ezt követően, ha szükséges, hozzáadhat egy tál vaníliát, és folytathatja a főzést, amíg a sűrített tej teljesen készen nem áll. Ha megsült a finomság, hagyjuk kihűlni.

    Így saját készítésű finom, sűrű desszertet kapunk.

    Gyors sűrített tej otthon

    Senki sem szeret sokáig a tűzhely mellett állni, és hiába, ha van egy csodálatos recept, amellyel gyorsan elkészítheti kedvenc finomságait.

    Sok háziasszony valószínűleg kíváncsi: mennyi sűrített tejet főzünke recept szerint? A válasz nagyon egyszerű – pontosan 15 perc, egy perccel sem több, egy perccel sem kevesebb. Nagyon fontos, hogy ne süssük túl a desszertet, különben nem lesz olyan ízletes és sűrű, mint amire szükségünk van.

    Hozzávalók egy gyors desszerthez

    • porcukor - 20 g;
    • Teljes tej - 200 ml;
    • Vaj - 20 óra.

    Főtt sűrített tejet készítünk cukor nélkül

  • Keverjük össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, tegyük közepes lángra, és főzzük a tartalmát, amíg a vaj és a porcukor fel nem oldódik. Ne felejtse el megzavarni az ételt a főzési folyamat során.
  • A hab megjelenése jelzi, hogy a sűrített tej forr. Ebben a pillanatban növelje a lángot közepesre, és keverés közben folytassa a tej főzését. Megjegyzés Ha a hab kezd "túlcsordulni" a serpenyőből, csökkentse a hőt.
  • Amint a massza felforr, mérjük meg az időt, és főzzük pontosan 10 percig.

    • Hogyan készítsünk házi sűrített tejet sűrűre

    Főzés után vegye le a kész edényt a tűzhelyről, és tegye a sűrített tejes serpenyőt egy hideg vízzel ellátott edénybe. Hagyományosan a hűtés során a finomság besűrűsödik.

    Ha ez nem történt meg, akkor nem tartotta be az arányokat vagy az ideiglenes módot. Megfelelő előkészítéssel és a recept betartásával a teljes lehűlés után a sűrített tej biztosan sűrű lesz.

    Öntsön egy kevés meleg sűrített tejet egy tiszta, száraz üvegbe, fedje le és tárolja a hűtőszekrényben.

    Amint látja, a cukor nélküli sűrített tej boltban vásárolt analógjának elkészítése legfeljebb 15 percet vesz igénybe. Ez egy nagyon kényelmes recept azok számára, akik szeretik az önfőzés gyors, de hatékony eredményét.

    Folyékony sűrített tej "Lakomka": recept kenyérsütőgépben

    Az ilyenek elkészítéséresűrített tej - csak 2 összetevő szükséges:

    • Teljes tej - 500 ml;
    • Cukor - 1 pohár (térfogat 200 ml).

    Hogyan kell megfelelően főzni a sűrített tejet kenyérsütőgépben

  • Öntsön friss tejet a kenyérsütő edényébe, adjon hozzá cukrot, majd főzzön sűrített tejet "Lekvár" üzemmódban 1,5 órán keresztül.

    • A legjobb ízt akkor éri el, ha kétszer elkészíti a csemegét. Ekkor a felforralt sűrített tej sokszorosára sűrűbb, ízletesebb és színgazdagabb lesz.

    A sikeres házi sűrített tej titkai

    1. Ahhoz, hogy az előkészítés sikeres legyen, először ki kell választani a megfelelő tejet.

    A tejterméknek frissnek, lehetőleg házi készítésűnek kell lennie, szennyeződések és adalékanyagok nélkül.

    2. Ne próbálja csökkenteni a főzési időt a tűz növelésével. Ez azzal fenyeget, hogy megégeti a tejet.

    Íme, a "sűrített tej otthon" nevű édes házi termék elkészítésének minden titka. Mint látható, az édességek elkészítésében nincs túlzottan bonyolult, és könnyen lehet olyan ízt elérni, mint a kedvenc bolti édességek íze.

    Használja az általunk adott egyszerű, bevált recepteket és tippeket – és hagyja, hogy élete még édesebb legyen.

    Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el továbbá: