Sütőtökpüré leves
ElőzőHozzávalók 4 adaghoz:
- 1 sütőtök,
- 2 nagy izzó,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 50 g vaj,
- 1 teáskanál paprika,
- egy csipet szerecsendió,
- 0,5 l zöldségleves,
- 40 ml sherry,
- 200 ml tejszín,
- só, fehér bors - ízlés szerint.
UTÁNTÖLTÉSHEZ:
- 100 g tökmag,
- 300 g hagyma,
- 0,5 teáskanál keményítő,
- 2 st. kanál növényi olaj,
- 2 szelet rozskenyér,
- 2 st. kanál vaj,
- 200 g koktélparadicsom,
- 6. század egy kanál parmezánt.
Vágjuk le a sütőtök tetejét, távolítsuk el a pépet.
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, megpirítjuk benne az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a tökdarabokat, a szerecsendiót, a sherryt, a húslevest, fűszerezzük, 20 percig főzzük alacsony lángon. Ezután hozzáadjuk a tejszínt és turmixgéppel pürésítjük, felforraljuk, és a levest a sütőtökhöz öntjük.
Öntetek: pirítsuk meg a magokat és a kenyérkockákat, szórjuk meg a hagymakarikákat keményítővel és pirítsuk meg, külön tálaljuk a paradicsomot és a parmezánt.
Jó étvágyat!
Nyomtatott változat
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Brokkoli csirke leves
- A leves előnyei és kárai 7 népszerű leves példáján Ismerje meg a teljes igazságot
- A zöldséges és húsos leves receptje fényképpel egyszerű és finom
- Egyszerű leves galuskával és burgonyával
- A sózott gombából készült leves hagyományos orosz étel