Szeletek csirkefiléből, receptek zsenge és lédús szeletekhez

Előző

A csirkefilé kiváló termék ízletes ételek elkészítéséhez. Sokan azonban bizalmatlanul tekintenek az ilyen húsra, és arra számítanak, hogy az eredmény valami diétás és íztelen lehet.

A hamis kétségek azonnal eloszlanak, amikor baromfihúsból apróra vágott termékeket készít. Ebben a cikkben számos receptet talál. A cikkben még érdekesebb receptek találhatók: szelet csirkemellből

Lédús szelet darált csirkefiléből egy serpenyőben

Ha a csirkehúst apró darabokra vágjuk, és további összetevőkkel összekeverjük, a termékek rendkívül puhaak lesznek. Ezért az ilyen termékeket néha "katicabogarak"-nak nevezik.

Keményítős filéből készült szelet receptje

Ha a darált húshoz fűszeres fűszert adunk mustár formájában, szokatlan finomságot kapunk. A termékek lédúsak és aromásak lesznek. Az étel keményítővel készül, amely megköti a hozzávalókat és megakadályozza a termék szétesését.

Ez az egyik lehetőség a francia vagy bécsi húsgombócokhoz, amelyeket Európa legjobb éttermeiben szolgálnak fel. És mennyivel rosszabbak a háziasszonyaink? Majd a fénykép megtekintése után ragaszkodjon a tűzhelyhez. Termékek listája:

Az apróra vágott szelet receptje szerint elkészítjük:

2 csirkemell;
3 fej vöröshagyma;
2 tojás;
1,5 l keményítő;
2 liter étkezési mustár;
2 liter majonéz;
fűszerek keveréke;
finom só;
néhány friss zöld;
napraforgóolaj a sütéshez.

Megjegyzés:a megadott termékek mennyiségét evőkanálban mérjük.

Főzés keményítővel és mustárral, lépésről lépésre:

A darált húst csirkemellből készítik. A bőrt eltávolítják róla, a csontokat eltávolítják, mint a képen. 4 darab pépet kapsz.

Húséles késsel apró kockákra vágjuk. Elfogadhatatlan a húsdaráló használata, különben zabkására emlékeztető masszát kap, amely alkalmatlan ehhez az ételhez.

A vörös héjától megtisztított hagymát megmossuk. Vágjuk finomra, hogy a darált hús felszívja a darabokat.

A fő összetevőket elkészítik. Folytathatja a darált hús beszerzését. Az apróra vágott húst kiterítjük a tálba. Hozzáadjuk a tojást, a majonézt és a burgonyakeményítőt. Mindent alaposan összekeverünk.

Fűszereket, mustárt, zöldeket és sót adunk a húsgombóc masszához.

Tegye félre a munkadarabot fél órára. A húst pácolni kell.

Ideje elkezdeni sütni. Az ebből a receptből származó termékek nem kézzel készülnek. A darált hús folyékony, ezért nem fogja tudni megtartani szokásos formáját.

A szeleteket serpenyőben megsütjük. A masszát egy kanállal öntsük a felforrósított olajba. Kiderül, hogy valami hasonló a buja fritterekhez, mint a képen. Viszont húsosak lesznek, ami örömet okoz.

Az egyik oldalon a terméket legfeljebb 6-7 percig sütjük. Ezután meg kell fordítani, és ugyanannyi ideig várni kell, amíg a termékek teljesen megsülnek.

A csirkefilé apróra vágott szeletjei majdnem készen állnak. Felszolgálhatók reggelire vagy vacsorára. A vacsora csodálatos dísze lesz. Egy ilyen finomságot visznek magukkal piknikre, útra.

És ha megérkeztek a vendégek, akkor meglepheti őket ezzel a finom és fűszeres ízű étellel, amelyhez ehető mustárt adnak.

Ennek az ételnek a kalóriatartalma 173 kcal. 18 g fehérjét, körülbelül 3 g szénhidrátot és 9 g zsírt tartalmaz.

Recept gombával

A gombából lágy és ízletes pogácsákat készítenek. Ez egy különleges étel, amelyet a gombák által adott pikáns íz különböztet meg a többi típustól.

Főzéshezszükséges:

csirkehús - 600 g,
csiperkegomba - 200 g;
fokhagyma - 2 gerezd;
hagyma - 1 fej;
tojás - 2 db;
tejföl - 4 evőkanál;
liszt - 4 evőkanál;
bors, só, olaj a sütéshez.

Az edény kalóriatartalma 130 kcal.

Hogyan kell főzni:

A hagymát és a gombát apró kockákra vágjuk. Pároljuk őket 15 percig alacsony lángon. A gombát összekeverjük a darabokra vágott csirkefilével.

Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, tojást, petrezselyemlevelet, tejfölt. Keverjük össze, adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk újra. Ne felejtsük el borsozni és sózni.

A kész darált húst 30 percre hideg helyre tesszük. Ezalatt a húsdarabokat további összetevők aromái is átitatják, a liszt pedig magába szívja a felesleges nedvességet.

A darált húst kanállal szedjük és a serpenyőre tesszük. Az egyik és a másik oldalát aranybarnára sütjük.

A szelet sokkal finomabb, ha a hús nincs apróra vágva. Ez a recept párolt termékekhez is használható.

Zöldhagymás filé receptje

A recept nem darált csirkehúst használ, hanem húsdarálón átpasszolt csirkehúst. Gyengédebb, mint a darabok. De a főzési elv ugyanaz marad. A húsalaphoz csak finomra vágott zöldhagymát adunk.

Készítse elő a következő termékeket:

darált hús - 1 kg;
zöldhagyma - 1 csomó;
hagyma - 1 fej;
tojás - 1 db;
majonéz - 3 evőkanál;
liszt - 1/2 csésze;
só, őrölt bors;
növényi olaj sütéshez;

Előkészítés:

Bármilyen csirke megteszi. Vegyen fehéret és adjon hozzá combdarabokat. Húsdarálón passzoljuk át.

A kész darált húsbanölj meg egy tojást. Egyes háziasszonyok tojást adnak a darált húshoz. Ilyenkor jól felverjük, hogy ne essen darabokra. Borsozzuk és sózzuk a húst.

Adjunk hozzá majonézt és apróra vágott hagymát. A hagymát frissen használják. Télen fagyasztva is tehetjük. Ne felejtsd el a hagymát. Egy kis fej elég lesz. A hagyma többlete keserűséget okozhat.

A darált húst kézzel jól összegyúrjuk. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze újra az egészet. Ha a massza folyékonynak bizonyult, és nem formál golyókat, használjon kanalat.

A húsos masszát a felforrósított serpenyőre kanalazzuk, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Csirkeszeletek főzése filéből sajttal és tejföllel

Mindenki tudja, hogy a csirkehús kissé száraz. A sajt hozzáadásával a darált hús lédús és puha lesz. Sütéskor megolvad és átitatja a húsdarabokat. Az éles, jól olvadó sajt alkalmasabb. A felesleges nedvességet a hozzáadott keményítő vagy liszt felszívja. A lágyabb termékek keményítővel készülnek.

Mire van szükség:

csirkemell (400 g),
kemény sajt - 80 g,
egy tojás
keményítő - 3 evőkanál,
tejföl - 2 evőkanál,
fűszerek, só

Teendő:

A csirkemellfilét elkészítjük, a húst elválasztjuk a csontoktól. Kis darabokra vágva.

Adjunk hozzá tejfölt, tojást, borsot, sót, keményítőt a húshoz. Jól összegyúrjuk. A sajtot lereszeljük, és a darált húsnak adjunk egy kis időt, hogy az összes hozzávaló beszívódjon. Ha folyósnak bizonyul, adjunk hozzá egy kanál keményítőt.

Egy kanál húsmasszát tegyünk olajjal felforrósított serpenyőre. A termékek mindkét oldalát megpirítjuk, és papírtörlőre fektetjük. Ez lehetővé teszi a felesleges zsír összegyűjtését. A burgonyát felvágott húsgombóc köretként tálalhatjuk.

Kotlettdarált csirke filéből zöldségekkel

Minden háziasszony arról álmodik, hogy termékei bujaak, ízletesek, lédúsak legyenek. A csirke masszához reszelt zöldségeket adunk, amelyek sok levet tartalmaznak. A termékek nem csak burgonyával, de cukkinivel és sárgarépával is finomak.

Cukkini recept

Főzéskor kövesse az arányokat. Mert ebben az ételben a fő összetevő a csirkehús legyen. A cukkini viszont azért kell, hogy szaftosságot és puhaságot adjon a szeleteknek.

Milyen összetevőkre van szükség:

csirkemell - 400 g,
egy közepes méretű cukkini,
tojás - 2 db,
liszt - 5 evőkanál,
só, bors.

Készítmény:

A csirkemellet apró darabokra vágjuk. Tisztítsuk meg a cukkinit (vágjuk le a héját, távolítsuk el a pépet és a magokat). A zöldséget lereszeljük. Adjunk hozzá egy kis sót, és hagyjuk, hogy kiengedje a levét. A zöldségmassza kinyomkodása után.

A húst összekeverjük a zöldségekkel, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a borsot. Adjunk hozzá még egy kis sót. Egy serpenyőben olajon kisütjük a szeleteket, a hús-zöldségkeveréket egy kanállal szétterítjük. Adja hozzá a szükséges űrlapot.

A termékeknek laposnak kell lenniük, hogy jobban süljenek. Mindkét oldalukon barnára sütjük őket. A cukkinivel a termékek lágyak és ízletesek.

Hogyan főzzünk finom párolt szeleteket csirkefiléből

Mint tudják, a sült ételek gyakran kellemetlenséget okoznak a testnek. A párolt étel sokkal egészségesebb. A párolt ételeken nincs rántott kéreg, amely rákkeltő anyagokat tartalmaz. És olaj nélkül készül, ezért gyerekeknek ajánlott.

A párolt húsgombóc receptje egyszerű és gyors. Elég csak elkészíteni a darált húst és ovális tortákat formázni. A főzési folyamat független, mert lassú tűzhelyben vagy párolóban készülnek. Gyengédség és lágyságbúzadara adja a termékeket.

Hozzávalók:Darált csirkehús (400 g), 2 vöröshagyma, 30 g búzadara kell hozzá. Hogyan kell főzni:

A hagymát apróra vágjuk, és összekeverjük a darált hússal. Hozzáadjuk a sót, a tojást, a búzadarát és összegyúrjuk a darált húst. Formázza meg a termékeket és helyezze gőzrácsra. A gőz főzési ideje 30 perc. A darált búzadarát nem kell hagyni, hogy megduzzadjon. A búzadara gőzzel jól megduzzad.

Csirkeszelet combfiléből, sütőben főzve

A finom diétás búzadarával készült szeleteket nemcsak serpenyőben süthetjük, lassú tűzhelyen párolhatjuk, hanem sütőben is süthetjük. A sütőben olyan barnára sülnek, mint egy serpenyőben, és olyan hasznosak, mint párolva.

Termékek:

darált csirke - 600 g,
tojás - 3 db,
tejszín - 75 ml,
alacsony zsírtartalmú sajt - 300 g,
fokhagyma - egy gerezd,
búzadara - 3 evőkanál,
zöldhagymát

Lépésről lépésre recept:

Első lépés. Öntsük a búzadarát krémmel a duzzanathoz. A csirkemellet apró darabokra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és hagymát. Keverje össze a búzadarát a hússal.

Második lépés. A tojást felverjük, hozzáadjuk a szitán áttört vagy húsdarálón áttört sajtot). Vágja le a hagyma tollait vékony karikákra, küldje el a darált húshoz. Adjunk hozzá fűszereket.

Harmadik lépés. Pogácsákat formálunk és olajjal kikent tepsire tesszük. Forró sütőbe tesszük 30 percre, amíg aranyszínű héjat nem kapunk. Szükség esetén a termékek megfordíthatók.

Videó arról, hogyan készítsünk szeleteket joghurtos csirkefiléből

Az étel gyorsan és egyszerűen elkészül. Ennek a receptnek a fénypontja a natúr joghurt hozzáadása az apróra vágott mellhez. Ízlési preferenciái alapján helyettesíthető tejföllel illkefir Kötőalaphoz egy tojást felverünk, és keményítőt keverünk hozzá

A zsenge, lédús csirkefilé ételt bármilyen körettel szolgálják fel. Ki mit szeret. Lehet burgonyapüré, rizs, hajdina, tészta. Mártást adhatsz hozzájuk. Vagy egy friss zöldség saláta uborkával, paradicsommal, zöldekkel és borsóval.

Főzzön szívesen, kedves olvasók!

Következő