Szuflé sütés nélkül - recept eperrel és csokoládéval

Előző

Tartalom:

  • Epres tangó szuflé torta
  • Áfonya keringő szuflé torta
  • Szufla torta "Csokoládé cotillion"

A főzésben és a kulisszák mögötti divatvilágban is vannak trendek: ma egy dologra van kereslet, holnap pedig valami egészen másra. A mi tortánk egy sütés nélküli szufla, melynek receptjét ma lépésről lépésre megnézzük, minden bizonnyal divatdiktátor és zászlóshajó lesz a konyha világában! Könnyed, finom és kifinomult desszertek könnyedén leverték a talapzatról a szokásos, zsíros tejszínes, sok időt igénylő pitét.

Eleged van a 3-4 tortából álló standard tortákból? Megértünk téged! Próbáljon ki egy teljesen más típusú süteményt – mert egy szuflé sütés nélkül csodálatos! A bónuszok közé tartozik a friss levegő a konyhában és a minimális főzési idő. Ha nem foglalkozol a tésztával és süteménysütéssel, sokkal nagyobb esélyed van egy kulináris remekműre, igaz?

Érdekelt? Nos, akkor hagyjuk abba a filozofálást, és kezdjük el tanulni kulináris receptjeinket!

Epres tangó szuflé torta

szuflé

Hozzávalók

Süteményekhez:

  • Csokis keksz - 200 g+-
  • Halva - 200 g+-
  • Dió - fél pohár+-
  • Vaj - 100 g+-

A szuflához:

  • zsíros krém - 500 ml+-
  • Cukor vagy porcukor - fél pohár+-
  • zselatin - 20 g+-
  • Friss vagy fagyasztott eper - 1 kg+-

Készítmény

A gyengéd eper szenvedélyes táncba keveredik a legfinomabb csokis kekszekkel és a finom halvával – már érzi ennek a mennyei gyönyörnek az előérzetét? A torta könnyen elkészíthető, nagyon kevés időt vesz igénybe, de a vendégek és a családtagok teljesen el vannak ragadtatva!

1. A sütiket és a halvát őrölje finom porráegy morzsát

2. Darálja meg a diót egy kávédarálóban.

3. Alapunk összes összetevőjét enyhén olvasztott vajjal keverjük homogén összetételűvé.

4. Sütőpapírral bélelt kivehető formában egyenletes rétegben kinyújtjuk a tésztát és hűtőbe tesszük, hogy a termék megdermedjen.

5. A zselatint felöntjük fél pohár vízzel, és kis lángon, folyamatosan kevergetve felforraljuk. Homogén folyadékot kell kapnia.

6. A cukrot kávédarálóval alakítsa porrá.

7. A tejszínt és a porcukrot rugalmas, levegős masszává verjük.

8. A mixer kikapcsolása nélkül adjunk hozzá zselatint ehhez a masszához, és verjük tovább pár percig.

9. Vágja az epret vékony szeletekre.

10. Nos, akkor most kezdjük a "termék összeállítását": a már megdermedt alapra vastag rétegben terítsünk eperszeleteket, a tetejére pedig egy szufla "kupakkal" fedjük be a bogyókat. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul.

11. A termék már megszilárdult? Tökéletesen! És most elkezdhetjük a díszítést. Miért csak most? Ha ezt korábban megteszi, akkor a meg nem fagyott légtömeg egyszerűen beleesik, így minden munkája hiábavaló lesz. Helyezzen eperszeleteket a tortára, a közepétől a szélek felé haladva. Ha van néhány mentalevelünk, díszítsük velük ételünket.

Kész !A sütés nélküli szuflé torta, amelynek receptjét Ön és én most sikeresen elkészítettük a gyakorlatban, a „Dolcevita!” kifejezés vizuális illusztrációjának bizonyult, igaz? Azt tanácsoljuk, hogy rögzítse a felkészülés szakaszait kamerával, különben egyszerűen nem fogja elhinni, hogy maga készítette ezt a csodát!

A fagyasztóban maradt tavaly nyári ajándék – ribizli, áfonya, málna? Minden bizonnyal hasznosak lesznek a következő desszertünk elkészítéséhez!

Pite-Szuflé "Áfonya keringő"

Hozzávalók

  • omlós tészta - 350 g+-
  • Málna - 300 g+-
  • Áfonya - 300 g+-
  • cukor - 1 csésze +-
  • Vaj - 150 g+-
  • Krém – 200 ml+-
  • sajt - 200 g+-
  • zselatin - 20 g+-
  • Vaníliás cukor - 1 zacskó+-

Készítmény

Ez nem csak egy finom könnyű desszert - ez az ízélmények csúcsa, a gyengédség és az édesség diadala! Ez a csodálatos finomság egyszerűen elolvad a nyelven, és visszarepít minket a gondtalan nyár napjaiba!

1. Az omlós tésztát őrölje apró morzsára – minél kisebbek a szemek, annál jobb.

2. Helyezze a málnát és az áfonyát a turmixgép edényébe, és addig dolgozza, amíg pürét nem kap.

3. Adjunk hozzá vaníliát és cukrot a bogyós keverékhez, és jól keverjük össze.

4. A sajtot ledaráljuk, és a bogyópüréhez keverjük, turmixgépben újra összekeverjük.

5. A zselatint felhígítjuk fél pohár vízzel, és a keveréket a tűzön kicsit felmelegítjük. A zselatin kompozíciót a bogyós-sajtos masszába öntjük, és turmixgéppel összekeverjük vagy felverjük.

6. A tejszínt kemény habbá verjük, és a desszertünk többi összetevőjéhez keverjük.

8. Majdnem kész! A sütés nélküli szuflé tortánk elkészítésének utolsó szakaszában óvatosan az alapra helyezzük a szuflét, majd vízbe mártott kanállal elsimítjuk a termék tetejét.

A torta tetejét bogyós gyümölcsökkel, reszelt csokoládéval és kókuszreszelékkel díszíthetjük. De mehet másképpen is – használjon tejszínhabot. Tegye a terméket a hűtőszekrénybe, és közvetlenül tálalás előtt vegye ki. Biztosak vagyunk benne, hogy kulináris tehetsége feltűnést kelt, és minden vendég értékelni fogja.

Szufla torta "Csokoládé cotillion"

Hozzávalók

  • omlós tészta 200 g+-
  • Vaj - negyed csomag +-
  • tejföl - 400 g+-
  • Tej - fél pohár +-
  • Cukor - 5 evőkanál. l.+-
  • Kakaópor - 3 evőkanál. l.+-
  • zselatin - 10 g+-
  • Banán - 2 gyümölcs+-

Készítmény

Ennek az édes és bűnösen csodálatos desszertnek az első kanáljánál úgy tűnik, hogy az idő megáll a megszokott menetében, és zamatos táncba kezd körbejárni!

  • A sütiket apró morzsára forgatjuk. A homokmorzsát összekeverjük a vajjal és homogén tésztát gyúrunk.
  • A homok-vaj keveréket sütőpapírral bélelt formába tesszük, és hűtőbe küldjük megszilárdulni.
  • A zselatint felöntjük fél pohár vízzel, és rövid ideig állni hagyjuk, hogy a kristályok megduzzadjanak. Ezután a keveréket tűzön melegítjük (de ne forraljuk!), amíg a szemcsék teljesen fel nem oldódnak.
  • A tejfölt két kanál cukorral elkeverjük (a receptben előírt teljes mennyiségből vegyük).
  • A maradék cukrot a tejbe öntjük, hozzáadjuk a kakaót és lassú tűzön addig főzzük, amíg homogén keveréket nem kapunk. Hűtsük le a keveréket.
  • A kihűlt csokoládét (különben a tejföl egyszerűen aludni fog) összekeverjük a tejfölös és zselatin keverékkel és jól összedolgozzuk.
  • A banánt meghámozzuk, és a gyümölcs mentén vékony rétegekre vágjuk.
  • Nos, itt az ideje, hogy elkezdjük elkészíteni csodálatos sütés nélküli szuflé tortánkat, melynek receptjét most sajátítottuk el. Ehhez egyenletes rétegben elosztjuk az alapon a banánszeleteket, ráöntjük a szuflét, és pár órára hidegen pihentetjük, amíg megkeményedik.
  • A kész terméket reszelt csokoládéval szórjuk meg, bár elvileg a minimalista dizájn is megfelelő egy ilyen csemegéhez - ehhez a csodatortához nincs szükség további díszítésre.

    • Reméljük, hogy receptekkel és fotókkal ellátott sütés nélküli szuflé tortáink felkeltik érdeklődését! Biztosak vagyunk benne, hogy nem maradnak egyedülrendszeres bejegyzések a szakácskönyvben, és aktívan felhasználják majd az ünnepi remekművek elkészítéséhez. Sok sikert és újabb cukrász győzelmeket!

    Következő

    Olvassa el továbbá: