Borsóleves hús nélkül keksszel, lépésről lépésre fotó recept

Előző

Imádom a borsólevest, és elengedhetetlen, hogy legyen kruton, különben nekem egyáltalán nem leves. Ezért gyakran főzöm, akár hússal, anélkül is, de mindig krutonnal. Ma pedig ebédre hús nélküli borsólevest kapunk keksszel, lépésről lépésre el tudom képzelni a receptet a fotóról. Mivel véleményem szerint a borsó önmagában gazdagítja a levest, és még egy fehérje hozzáadása - a hús általában nem szükséges. Persze a borsóleves füstölt húsokkal általában a műfaj klasszikusa, és ha van lehetőségem venni egy jó darab füstölt csirkét vagy füstölt sertésbordát, akkor mindenképpen levesnek veszem.

A recept, amit itt közzé teszek, a legegyszerűbb, alapvető, fokhagymás kruton készítésének receptje, és tetszés szerint tetszőleges húst adhatsz hozzá, akár sertéshúst, marhahúst, valamilyen füstölt húst vagy sima csirkét. Főzhetjük a levest serpenyőben, lassú tűzhelyben, füstölt kolbásszal (a főzés végén apró kockákra vágva a levesbe dobjuk). Minden finom!

Hozzávalók:

  • Borsó - 0,5 csésze száraz
  • Burgonya - 2-3 darab
  • Zöld
  • Növényi olaj 3 kanál mennyiségben
  • Polbaton fekete vagy fehér
  • 3-5 gerezd fokhagyma
  • 1 hagyma vagy zöldhagyma

borsóleves

A borsóleves elkészítése lépésről lépésre:

Tehát kezdjük a borsóval. Ha félbe van vágva, vagyis gyorsan megsül, akkor azonnal főzhető, ha egészben, akkor tovább tart a főzés, érdemes este beáztatni.

Tipp: hogy a borsó ne tapadjon a serpenyő aljához (és szereti), jól le kell öblíteni, majd felönteni vízzel az áztatáshoz, és azonnal jól átkeverni. És 10 perc múlva ismét avatkozz be. Ennyi, most már rendesen vizes lesz. Ha félből főzzük, és azonnalfőzésnél jobb, ha mosás után forrásban lévő vizet öntünk rá. Így azonnal felforr, eltávolítja a zajt, és lassú tüzet rakva hagyja készre főni. Ha azonnal felöntjük hideg vízzel, felforr, és nem tény, hogy lesz ideje leszedni a habot, és az egész tűzhelyet beborítja.

Szóval van hasított borsóm, így azonnal megfőzöm. Amikor a borsó megfőtt, a burgonyát darabokra vágom, és a borsóhoz küldöm. Ha van egy leves hús nélkül, akkor öntetet kell készíteni - hagymát megpirítani, reszelt sárgarépát, végül - egy kanál lisztet, kicsit megpirítani, és kész is az öntet. Volt egy univerzális fűszerezésem, ezért nem sütöttem meg.

Amíg sül a burgonya a levesben, krutont készítek. A borsóleves receptje szerint elkészített házi krutonok csak egy dal! Egy másik receptet is láthat a házi krutonok készítéséhez.

Tehát egy kissé állott cipót vagy barna kenyeret apró négyzetekre vágunk, 15 percre a sütőbe küldjük, 180-200 fokra állítva.

Amíg a krutonok pirulnak, fokhagymás öntetet készítek nekik. A vajat csipet sóval, fokhagymanyomással kikeverem, oregánót vagy szárított bazsalikomot is teszek hozzá. Amikor a krutonok megpirultak, egy tálba öntjük, hozzáadjuk a fokhagymás öntetet, erőteljesen összekeverjük, és hagyjuk ázni. A keksznek olyan jó illata kezd, hogy a levest meg sem várva elkezdem kihúzni a tálból.

A leves ekkorra már készen van, hozzáadom a borsot, az oregánót, a zöldeket, összekeverem, 10 percig állni hagyom.

Ennyi, kész a borsólevesünk fokhagymás krutonnal, öntsük tányérokba, tegyünk az asztalra egy italt keksszel és élvezzük. Nagyon finom!

Olga főzte, jó étvágyat!

Következő

Olvassa el továbbá: