Táblázat tetszőleges &x23f2 hőmérsékleten és mennyi pitéket kell sütni a sütőben

Előző

A megfelelő hőmérsékletű sütés nem csak az idő meghatározása, hanem a sütés végeredménye szempontjából is fontos A különböző típusú tészták és töltelékek eltérő sütési időt és hőmérsékletet igényelnek. Például egy húsos pite több időt igényel, mint egy édes vagy sajtos pite. Az alábbiakban a táblázatból megtudhatja, hogy hány lepényt és lepényt sütnek a sütőben, anélkül, hogy figyelembe vennénk a sütő felfűtésének idejét és típusát.

  • & #x23f2; A piték és piték sütésének hőmérséklete és ideje
  • El kell kezdeni a sütést hideg vagy forró sütőben
  • Hasznos tanácsok pékektől
  • & #x1f967; Érdekes videó a teszttel való munkavégzésről

    • & #x23f2; A piték és piték sütésének hőmérséklete és ideje

    A teszt típusaTermékSütési idő, min.Sütési hőmérséklet, C
    Egyszerű élesztőmentes

    piték

    piték

    10-15

    30-40

    220-230

    220-230

    Vajas élesztő párolt

    piték

    piték

    15-20

    30-40

    220-230

    220-230

    Leveles élesztő

    piték

    piték

    10-15

    20-25

    210-220

    220-240

    Leveles élesztő mentes

    piték

    piték

    20-30

    30-60

    210-250

    220-230

    Leveles korai érésű

    piték

    piték

    		25-30

    200-240

    210-240

    Homokos

    piték

    piték

    15-20

    15-30

    230-250

    210-250

    & #x1f4cc; Jegyzet:

  • Ne felejtse el, hogy a gázkemencékben a fő fűtés alulról jön. Hogy megóvja a tészta alját az égéstől, a háziasszonyok egy edényt vízzel vagy téglát helyeznek a tepsi alá.
  • Az elektromos sütőkben a fűtés állítható (felső/alsó) és egyenletes. Sütés közben jobb nem nyitni az ajtót. Amint a tészta héja barnulni kezd, kinyithatja és fogpiszkálóval ellenőrizheti a készenléti fokot.
  • Ha légkeveréses sütőben süt, ne feledje, hogy ezek a sütők gyorsabban sülnek. A sütési idő kiszámításához olvassa el a gyártó használati útmutatóját.

    • El kell kezdeni a sütést hideg vagy forró sütőben

    & #x1f449; Bármilyen sütőben tervezi a pitét sütni, 10-20 percig elő kell melegíteni. Ez különösen igaz az élesztős tésztás sütésre.👉 Pitékhez, zsemléhez, élesztőtésztából készült pitékhez a sütőt 180 C-ra melegítjük, majd a termék vastagságától és a tölteléktől függően emeljük 200 C-ra. 👉 180 C-on egyenletesen sütjük a tésztát, hogy a héja barnuljon, a hőmérsékletet 220-240 C-ra emeljük.

    Hasznos tanácsok pékektől

    • Csak kövesse a receptet, és süsse a megadott főzési időre. Ha kissé eltérő eredményt kap, jegyezze fel, és módosítsa a következő alkalomhoz.
    • A sütés általános szabálya: "Minél nagyobb a serpenyő, annál alacsonyabb a hőmérséklet", ugyanez vonatkozik a sütés magasságára is.
    • Ha a süteménynek kezd jó illata lenni, valószínűleg már majdnem kész.
    • Sütés előtt a lepények és zsemlék felületét meglocsolhatjuk vízzel, és tojással megkenjük, hogy vöröses héjat kapjunk.

    Ne feledje, hogy a sütés tudomány, és hogyanBármilyen tudományos projektet, kísérleteznünk kell a kívánt eredmények elérése érdekében, és jegyzeteinkben rögzítenünk kell egy-egy recept elkészítésének részleteit.

    📹 Videó — 2 életmentés sütőpapírral

    & #x1f967; Érdekes videó a teszttel való munkavégzésről

    Következő

    Olvassa el továbbá: