Tatár stílusú azu ecetes sertéshússal, recept fotóval

Előző

A tatár konyha étele, igazi változatban marha- vagy bárányhúsból készül. De mint az ázsiai konyha sok étele, ezt is a mi valóságunkhoz igazították, és ma tatár stílusú azát készítünk pácolt sertéshússal, a receptet fényképpel mellékeljük. Az étel ízletes, enyhe savanyú és ropogós az uborkától, laktató, kiadós ebédnek kiváló.

Azu hazájában, mint már említettük, elkészítik. A ghí-t marhahúsból/bárányhúsból veszik zsírösszetevőként (a legjobb megoldás), de számos lehetőség van az elkészítésére, valamint az ukrán borscsra is.

Hozzávalók:

  • 0,5 kg sertéshús
  • 0,5 kg burgonya (a képen kevesebb, később tettem hozzá pár krumplit)
  • 2 kis izzó
  • Néhány gerezd fokhagyma
  • Egy zacskó paradicsompüré (1 teli kanál)
  • 3 ecetes uborka
  • Só, erős pirospaprika
  • Olaj a sütéshez
  • Zöldek (ideális petrezselyem és koriander, nekem szárított petrezselyem és kapor)

fotóval

Hogyan főzünk azát tatár módra, lépésről lépésre recept fotóval:

Először elkészítjük a húst és a hagymát, ők fognak elsőnek menni. A húst megmossuk, a mintát vékony szeletekre vágjuk, mint a marhasztróganoff. A hagymát félkarikára vágjuk.

Forró olajba tesszük a sertéshúst, aranybarnára sütjük, felöntjük vízzel, hogy ellepje a húst, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a sertés megpuhul.

Amikor a hús megsült és megpuhult, nyissa ki a fedelet, és hagyja elpárologni a vizet nagy lángon.

Ezt követően adjuk hozzá a hagymát a húshoz, és pirítsuk meg.

A burgonyát kockákra vágjuk, és egy serpenyőben teljesen megpirítjuk.

Ebben az időben, minta hagymát megpirítjuk, a paradicsomot a bográcsba tesszük, megkeverjük és 5 percig pirítjuk.

Adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott uborkát, és pároljuk 5 percig.

Fűszereket és fokhagymát készítünk.

Most keverjük össze a burgonyát a hússal, adjuk hozzá a fűszereket és a fokhagymát, pároljuk még pár percig, kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk egy kicsit befûzõdni.

Minden készen van, a tatár mintájú azuink, sertéshúsból savanyúsággal, megvendégelheti családját.

Jó étvágyat kívánunk!

Lásd még egy nagyon finom receptet: burgonyás rakott hússal, lépésről lépésre fotókkal. Egyszerű és varázslatosan finom!

Következő

Olvassa el továbbá: