Vajban sült sajtgolyók - 5 recept egy finom csemegéhez
Előző
A vajban sült sajtgolyó nagyon gyorsan elkészül, és még gyorsabban eltűnik az asztalról. Ezzel egyidejűleg búzadarával, sűrített tejjel, gyümölcshéj és lekvár hozzáadásával sajtos finomságot készíthetünk.
A vajban sült sajtgolyó klasszikus recept
A sajtgolyók elkészítése meglehetősen egyszerű, a lényeg, hogy vegyünk egy mély serpenyőt, amelyben a sajtgolyók megsülnek.
Hozzávalók:
- 325 g sajttermék;
- 65 g kristálycukor;
- 2 tojás;
- 325 g liszt;
- 6 g sütőpor;
- 6 g ízesített cukor (elhagyható).
Készítmény:
Tegyen egy tetszőleges zsírtartalmú sajtterméket egy tálba, adjon hozzá normál cukrot, és ha kívánja, ízesített cukrot, és verje fel a tojást.
Turmixgéppel simára turmixoljuk, vagy egyszerűen csak villával pépesítjük.
A lisztet a sütőporral együtt szitáljuk a masszába, és addig gyúrjuk a tésztát, amíg a massza nem ragad a kezünkhöz. A liszt pontos mennyisége attól függ, mennyire lesz zsíros a sajt.
Ezután a tésztát letakarjuk egy törülközővel és hagyjuk pihenni.
Ezt követően kolbászba forgatjuk, egyforma darabokra osztjuk, és mindegyikből diónyi gombócokat forgatunk.
Egy mély serpenyőbe annyi olajat öntünk, hogy a golyó majdnem megfulladjon.
A gombócokat forró olajban aranybarnára sütjük, szalvétára szedjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt, tányérra szedjük, és édes porral megszórjuk.
Finom rántott golyók
A sajtgolyók receptje a legegyszerűbb összetevők felhasználását foglalja magában. Csak a vaj kell nagyon, mert rántva sülnek majd a golyók. Ugyanakkor jobb, ha az olajat szag nélkül szedjük, nehogy semmi akadályozza az élvezetetfinom desszert.
Hozzávalók:
- 255 g sajt;
- 255 g liszt;
- 115 g cukor;
- 2 csirke tojás;
- ½ teáskanál szóda;
- 400 ml olaj.
Készítmény:
Szitáljuk a lisztet egy külön edénybe, adjunk hozzá szódát, egy kis sót és keverjük össze.
Egy másik edényben verje fel a tojásokat édesítőszerrel, amíg a szemcséi teljesen fel nem oldódnak.
Ezután adjuk hozzá a sajtot a tojásos keverékhez, és ismét verjük fel.
Most beletesszük a lisztet, és finom, puha, nem ragadós tésztát gyúrunk, amit 10-15 percig pihentetünk.
Öntsön olajat egy mély serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Itt a lényeg az, hogy az olajat a megfelelő hőmérsékletre - 160 °C -ra melegítsük. Ha az olajat nem melegítjük fel eléggé, a golyók sok olajat szívnak magukba. Ha pedig túlmelegszik, a héja megég, és a tészta belseje nyers marad.
Amíg az olaj melegszik, a tésztát kis darabokra osztjuk, és golyókat formázunk belőlük.
Az így kapott gombócokat serpenyőben aranybarnára sütjük. Utána szalvétára, majd tányérra tesszük és megszórjuk édes porral.
Sűrített tejjel főzzük
Ha megtörtént, hogy a sajt elkezdett savanyúvá válni, ne rohanjon kidobni, mert finom desszertet - sűrített tejes sajtgolyókat - készíthet belőle.
Hozzávalók:
- 155 g sajttermék;
- 125 g liszt;
- 1 nagy tojás;
- 85 ml sűrített tej;
- 6 g sütőpor.
Készítmény:
A turmixgép táljába üssünk egy tojást, öntsük rá a sűrített tejet, és keverjük össze a hozzávalókat.
Tegye a sajtterméket a kapott keverékbe, adjon hozzá egy csipet sót, és keverje újra simára.
Most adjuk hozzá az átszitált lisztet a sütőporral és gyúrjuk a tésztát.
VAL VELkis tésztadarabokat csípjünk le és sodorjunk golyókat, amiket nagy mennyiségű olajon aranybarnára sütünk.
Annak érdekében, hogy a desszert ne legyen olyan zsíros, először szalvétára tesszük a késztermékeket, és csak ezután helyezzük át őket egy másik edénybe, és kívánt esetben megszórjuk édes porral.
Sült sajtgolyók búzadarával
Ha egy sajtos desszerttel szeretné kényeztetni szeretteit, de nem akarja sokáig dagasztani a tésztát, a liszt egy részét búzadarával helyettesítheti. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a búzadara megduzzad, a tészta megkel, és a termékek ugyanolyan bujaak lesznek.
Hozzávalók:
- 225 g sajt;
- 2 tojás;
- 225 g kristálycukor;
- 225 g liszt;
- 225 g búzadara;
- vaj.
Készítmény:
A sajtterméket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, és a hozzávalókat mixerrel összedaráljuk.
Ezután szórja meg a kristálycukrot a búzadarával, keverje össze.
A pompa kedvéért adjunk hozzá 6 g sütőport vagy 0,5 kanál ecettel oltott szódabikarbónát.
Most adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk a tésztát, amely 15-20 percig pihenjen.
A tésztából darabokat szaggatunk, golyókat formázunk, és bő olajban közepes lángon kisütjük. Nem szabad nagy lángot csinálni, mert a termékek gyorsan ropogós kéreggel borulnak, és nem lesz idejük megsülni.
Miután a golyók papírszalvétára fekszenek, széles tányérra tesszük, megszórjuk édes porral és teával tálaljuk.
Hogyan főzzünk sajtgolyókat lekvárral
A sajtgolyók ízének változatosabbá tételéhez a tésztához tehetünk vaníliát, narancshéjat, és töltelékkel is elkészíthetjük, például eperlekvárral.
Hozzávalók:
- 455 dl sajtmassza;
- 185 g cukor;
- 3 tojás;
- 585 g liszt;
- eper lekvár.
Készítmény:
A sajttermék édesítőszerrel és tojással való ledarálásával kezdjük el a finom golyókat főzni.
A massza után egy csipet sóval, ha szükséges vaníliával is szórjuk, és hozzáadjuk az átszitált lisztet.
A tésztát összegyúrjuk, pihentetési időt hagyunk, majd egy rétegre kinyújtjuk.
Egy közönséges pohár segítségével köröket vágunk a tésztából, mindegyikre lekvárt teszünk, és golyókat formázunk.
A gombócokat a töltelékkel olajon készre sütjük. A receptben nincs semmi bonyolult, de a szirupot le kell engedni a lekvárból, és csak bogyókat kell használni a töltelékhez.
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!
Következő
Olvassa el továbbá:
