Vegetáriánus újévi asztal - a legjobb receptek lépésről lépésre

Előző

Tartalom:

  • Milyen legyen a vegetáriánus újévi asztal
  • Vegetáriánus újévi receptek 2017-re
  • Tofu snack
  • "Alu-kofta" zöldséggolyók
  • Újévi saláta ananásszal
  • Burgonya tekercs gombával
  • Vegetáriánus fagylalt

A kulináris világban sokféle étrend létezik, amelyek között különösen népszerű a vegetarianizmus. Hétköznapokon és ünnepnapokon is megvan a helye a táplálkozás diétás szemléletének, erről meggyőződhet, ha ízletes vegetáriánus ételeket készít a 2017-es újévre.

Mai cikkünkben sok érdekes sovány receptet adunk a Kakas évének megünneplésére, kezdve az előételekkel és a desszert ételekkel.

Milyen legyen a vegetáriánus újévi asztal

Amikor újévi recepteket választ a vegetáriánusok számára, először is meg kell értenie, mi a vegetarianizmus? Ez a húsevés önkényes megtagadása. A vegetarianizmus azonban más, és ezeket a formákat meg kell különböztetni.

Igen, az ilyen étrend legtöbb támogatója egyszerűen elutasítja a húst és a halat, de eszik tejtermékeket, különösen sajtot, tejfölt, és tojást is eszik - ezeket az embereket lakto-ovo vegetáriánusoknak nevezik. Az ilyen vegetáriánusok többsége azonban más, kevésbé elterjedt étrendi formákat is tartalmaz, amelyeket az alábbiakban röviden felsorolunk.

Felhívjuk azonban figyelmét, hogy az engedélyezett termékek listája változhat.

  • A lakto-vegetáriánusokehetnek tejtermékeket, de nem esznek tojást.
  • Az Ovo-vegetáriánusoképpen ellenkezőleg – fogyasztanak tojást, de elutasítanak mindenféle tejterméket.
  • A vegánokegyáltalán nem esznek állati eredetű táplálékot, sőt néha még a mézet is elutasítják.
  • A Syroidsegy másik formavegetarianizmus, amelyben tilos ecetben pácolt és hőkezelésen átesett termékeket fogyasztani.

Vegetáriánus újévi receptek 2017-re

Cikkünkben a vegetáriánus életmód minden híve számára igyekeztünk a legjobb, ízletes, egyszerű és gyorsan elkészíthető ételeket kiválasztani. Nem hagyjuk ki a hagyományos oliviert a vegánok és a nyers ételeket kedvelők számára.

  • Hogyan készítsünk zöldségsalátákat az újévre
  • Hogyan készítsünk újévi dalsalátát
  • Hogyan készítsünk egy finom nyers élelmiszer-oliviert
  • Hogyan készítsünk vegetáriánus Olivier salátát

Tofu snack

Ezek a rágcsálnivalók egyáltalán nem különböznek a klasszikus fokhagymás sajtos snacktől. Ezenkívül egyszerűen és gyorsan elkészíthetők, és könnyen kiegészítik az újévi menüt.

  • Reszelj le tofusajtot (200 g).
  • Egy csokor kaprot vágjunk finomra egy késsel, és nyomjunk át 2-3 gerezd fokhagymát fokhagymanyomón.
  • Keverjük össze a sajtot zöldekkel és fokhagymával, adjunk hozzá 2 evőkanál. l. sovány majonézt és keverjük össze.

vegetáriánus

Ezt a sajtos snacket pita kenyérre kenhetjük, feltekerhetjük és tekercsekre vághatjuk. A tartleteket is megtölthetjük ilyen finom töltelékkel, vagy friss paradicsomkarikákat díszíthetünk (kb. 1 teáskanál aromás massza minden körhöz).

A salátalevelekből készült snack "cigaretta" sajt- és fokhagymás töltelékkel eredetinek tűnik.

"Alu-kofta" zöldséggolyók

A vegetáriánusok számára készült eredeti újévi meleg ételeket a védikus indiai receptek tanulmányozásával találhatja meg. Például az aromás rántott zöldséggolyók garantáltan a vegetáriánus kulináris program "kiemelései" lesznek.

Hozzávalók

  • Burgonya - 3 gumó;
  • karfiol - 300-500 g;
  • Búzaliszt - 250d;
  • nagy só - 1,5 teáskanál;
  • Kurkuma (por) - 1 teáskanál;
  • Curry - ? h. l.;
  • Paprika keverék - ? h. l.;
  • Friss koriander (zöldek) - 1 csokor;
  • Növényi olaj (szagtalan) - 0,5 l.

Hogyan főzzünk vegetáriánus golyókat

  • A burgonyát meghámozzuk, a káposztát folyó víz alatt megmossuk.
  • Ezután finom reszelőn lereszeljük a friss zöldségeket.
  • Adjunk hozzá lisztet, sót, minden fűszert és az apróra vágott koriandert a kapott masszához. Az egészet ragacsos, sűrű masszává keverjük.
  • A kapott zöldséges "tésztából" kis golyókat (2,5 cm átmérőjű) sodorjunk.
  • Öntsön olajat egy száraz serpenyőbe, és forralja fel közepes lángon.
  • A forró zsírba több golyót küldünk, és 4-5 perc alatt sűrű, pirospozsgás kéregig sütjük.
  • Az elkészült alu-koftokat lyukas kanállal felfogjuk és papírtörlőre tesszük, hogy ne legyen túl olajos.

    • Ehhez a snackhez elkészítheti kedvenc vegetáriánus szószát.

    Újévi saláta ananásszal

    Hozzávalók

    • Ananász karika - 1 doboz +-
    • kaliforniai paprika (piros) - 2 db+-
    • Csemegekukorica - 1 doboz +-
    • pekingi káposzta - 1 fej+-
    • Keksz - 1 csomag+-
    • Majonéz (sovány) - 120 g+-

    Hogyan készítsünk vegetáriánus salátát ananásszal

    A tökéletes saláta legyen egyszerű, hogy saját kezűleg könnyen elkészíthető legyen a rendelkezésre álló alapanyagokból, és gyors, hogy a vendégek érkezése előtt percek alatt elkészüljön. Következő lépésről lépésre elkészített receptünk pont ez.

  • A pekingi káposztát mossuk meg, rázzuk le a vízről, és vágjuk vékony szívószálra.
  • Vegyük ki a kukoricát a sós léből, és adjuk hozzá a káposztához.
  • Az ananászt apróra vágjuk éskeverjük össze a többi hozzávalóval.
  • A kaliforniai paprikát megmossuk, megtisztítjuk a magoktól, és szívószálra vágjuk. Utána keksszel együtt, majonézzel és a salátába tesszük és mindent összekeverünk.

    • Ha valakinek hiányzik a só és a csípős íz a salátából, tehetünk bele egy csipet finom sót és ízlés szerint fűszereket.

    Weboldalunkon egyszerű vegetáriánus saláta recepteket is válogathat a 2017-es újévre, ezek közül csak néhányat mutatunk be Önnek.

    • Grúz zöldségsaláta újévre
    • Kiváló újévi saláta avokádóval
    • Zöldség saláta rukkolával szokatlan keretben

    Burgonya tekercs gombával

    Nem nélkülözheti az újévi meleget, ezért javasoljuk, hogy készítse el otthon ezt a csodálatos burgonya tekercset gombás töltelékkel.

    Általában nem szükséges gombát venni a töltelékhez. Könnyedén helyettesítheti őket tofu sajttal vagy párolt zöldségekkel, dióval zöldekkel és lencsemasszával.

    Hozzávalók

    • Gomba - 600 g;
    • burgonya - 6 gumó;
    • Hagyma-fehérrépa - 2 fej;
    • fehér búzaliszt - 80 g;
    • Paprika keverék - ? h. l.;
    • Só ízlés szerint;
    • Tofu sajt (lágy vagy kemény - saját belátása szerint) - 100 r.

    Hogyan készítsünk vegetáriánus tekercset gombával

    A krumplit megfőzzük

  • A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben 30 percig főzzük. Ezután a vizet lecsepegtetjük, a burgonyát sűrű masszává törjük (püré), összekeverjük a liszttel és hagyjuk kihűlni.

    • Elkészítjük a tölteléket a tekercshez

  • A hagymát apró kockára vágjuk, a gombát apróra.
  • A hagymát növényi olajon nagy lángon aranysárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát és mindent együtt pirítunk további 5 percig. A töltelék sütésének befejezése utánsózzuk, borsozzuk ízlés szerint és hagyjuk kihűlni.
  • Terítse el a pergament az asztalon, és kenje meg növényi olajjal. Majd rákenjük a kihűlt burgonyás masszát, egyenletes, 1-1,5 cm vastag téglalap alakú réteggé kinyújtjuk.
  • A tetejére kenjük a gombás tölteléket, majd rákenjük a reszelt sajtot és óvatosan tekercsbe tekerünk mindent.
  • Helyezze a burgonya tekercset egy sütőpapírral bélelt tepsire varrással lefelé, és küldje be a sütőbe 30 percre 200 °C-on sütni.

    • Ha a diéta megengedi a tojás használatát, akkor a burgonyás masszához tehetünk 2 tojást, illetve a tekercs közepére (tölteléknek) főtt tojást is tehetünk.

    Az ilyen tekercset tésztában is lehet sütni. Ehhez a kész tekercset egy lapban kinyújtott tésztalapra kell lerakni (felfújt vagy közönséges élesztőtészta), és le kell fedni szalagokra vágott tésztával, mint egy kulebyaku. A főzési idő és a hőmérséklet azonos.

    A 2017-es újévre szeretnénk még néhány kiváló vegetáriánus ételt ajánlani nektek.

    • Gombás kebab receptek
    • Olasz módra sajttal töltött cukkini

    Vegetáriánus fagylalt

    És hogyan lehet desszert nélkül megtenni egy ünnepen? Természetesen nem, ezért ajánljuk, hogy a legelérhetőbb alapanyagokból készítsen finom vegán fagylaltot. Még a nyers ételt fogyasztók is élvezhetik itt.

    • Öntsön 1 pohár nyers mandulát hideg vízzel egy éjszakán át. Reggel öntsük le a vizet, és hámozzuk meg a diót.
    • Ezután a mandulát egy turmixgépbe töltjük, öntsünk 50 ml vizet, és őröljük a termékeket, amíg lágy masszát nem kapunk.
    • Most adjunk hozzá két nagy darabokra tört banánt a mandulakrémhez, és turmixgéppel keverjük újra homogén masszává.
    • Öntse a kapott készítményt egy edénybe, és tegye belemélyhűtő A fagylaltot 15-20 percenként meg kell keverni, nehogy jéggé váljon.

    A mandulás-banán fagylaltot bármilyen gyümölcsszörppel vagy tiszta formában tálalhatod.

    Azok számára pedig, akik a hideg desszertet részesítik előnyben a forró aromás péksütemények vagy az egészséges "élő" cukorkák helyett, a 2017-es újévre vegetáriánus desszert ételek elkészítését ajánljuk a következő lépésről lépésre.

    • Sült alma mézzel és dióval
    • Ízletes nyers cukorkák "mazsolával"

    Összegyűjtöttük Önnek a legjobb vegetáriánus ételek receptjeit az újévre. Biztosak vagyunk benne, hogy a kínált kínálatból biztosan találsz kedvedre való harapnivalót, meleg ételt és desszertet. Kívánjuk, hogy a saját kezűleg készített finomságok örömet szerezzenek Önnek és családjának, és ne csak hasznosak legyenek, hanem ünnepi finomságok is.

    Jó nyaralást!

    Következő

    Olvassa el továbbá: