Zöldség minestrone leves
ElőzőNövényi minestrone leves receptje
A nagy mennyiségű zöldségnek köszönhetően a minestrone leves nagyon gazdag és aromás. A minestrone levesnek jó néhány változata létezik. A paradicsom szinte kötelező összetevője a minestrone levesnek. Az olaszok szinte mindig hozzáadják ebbe az ételbe, de léteznek paradicsom nélküli minestrone receptek is, ilyenkor ezt a levest "fehér minestrone"-nak hívják.
ÖSSZETEVŐK
- Tészta (toll, kagyló vagy szarv) - 1 csésze
- Szalonna - 100 gr
- Zeller 4 db
- Cukkini - 1 db
- Édes sárga paprika - 1 db
- Édes piros paprika - 1 db
- Csípős chili paprika - 1 db
- Paradicsom - 2 db
- Hagyma - 2 db
- Paradicsomlé - 1 csésze
- Só, bors, fokhagyma, fűszernövények - ízlés szerint
KÉSZÍTMÉNY
- Először a szalonnát kockákra kell vágni, olajon enyhén megpirítani, majd hozzáadni a finomra vágott hagymát és mindent együtt megpirítani.
- Ezután tegyük a szalonnát és a hagymát egy serpenyőbe, öntsük fel forró vízzel, és tegyük a tűzre.
- Az apróra vágott cukkinit és a zellert a forrásban lévő lébe tesszük, kicsit megfőzzük.
- Második lépésben a leveshez adjuk a cérnametélt, a kockára vágott édes paprikát, a kimagozott chili paprikát, a paradicsomot, hozzáadjuk a paradicsomlevet, sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, amíg a tészta teljesen meg nem fő.
- A főzés végén adjunk a leveshez durvára vágott fokhagymát és zöldeket.
Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Csirke leves dióval
- Minestrone tésztával
- Szárított vargánya leves vargányával - 30 perc és kész is
- Leves sonkával - lépésről lépésre recept fotóval
- A sült leves receptje a fényképről - ízletes és egyszerű