Zöldség minestrone leves

Előző

Növényi minestrone leves receptje

A nagy mennyiségű zöldségnek köszönhetően a minestrone leves nagyon gazdag és aromás. A minestrone levesnek jó néhány változata létezik. A paradicsom szinte kötelező összetevője a minestrone levesnek. Az olaszok szinte mindig hozzáadják ebbe az ételbe, de léteznek paradicsom nélküli minestrone receptek is, ilyenkor ezt a levest "fehér minestrone"-nak hívják.

ÖSSZETEVŐK

  • Tészta (toll, kagyló vagy szarv) - 1 csésze
  • Szalonna - 100 gr
  • Zeller 4 db
  • Cukkini - 1 db
  • Édes sárga paprika - 1 db
  • Édes piros paprika - 1 db
  • Csípős chili paprika - 1 db
  • Paradicsom - 2 db
  • Hagyma - 2 db
  • Paradicsomlé - 1 csésze
  • Só, bors, fokhagyma, fűszernövények - ízlés szerint

KÉSZÍTMÉNY

  • Először a szalonnát kockákra kell vágni, olajon enyhén megpirítani, majd hozzáadni a finomra vágott hagymát és mindent együtt megpirítani.
  • Ezután tegyük a szalonnát és a hagymát egy serpenyőbe, öntsük fel forró vízzel, és tegyük a tűzre.
  • Az apróra vágott cukkinit és a zellert a forrásban lévő lébe tesszük, kicsit megfőzzük.
  • Második lépésben a leveshez adjuk a cérnametélt, a kockára vágott édes paprikát, a kimagozott chili paprikát, a paradicsomot, hozzáadjuk a paradicsomlevet, sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, amíg a tészta teljesen meg nem fő.
  • A főzés végén adjunk a leveshez durvára vágott fokhagymát és zöldeket.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: