Hogyan kell főzni a narancshéj lekvárt Recept
ElőzőTermészetesen még messze van a nyár, és az aktív készülődés ideje már rég elmúlt (vagy talán még nem jött el, hogy látod?), de ennek ellenére úgy gondolom, hogy ez a recept épp jókor jött. Miért? Igen, mert közeleg az újév, és valószínűleg narancs lesz az asztalodon, és sokat ehetsz belőle a hosszú ünnepek alatt. Tehát miért dobjuk ki a narancshéjat (ahogyan sokan teszik), ha finom lekvárhoz használhatjuk. Ezenkívül az ilyen lekvár megjelenése nagyon vonzó, mert a benne lévő narancshéj fürtök formájában lesz. Ezt a fajta narancslekvárt "fürtöknek" nevezik. Ez a lekvár vonzó és szokatlan formája mellett csodálatos aromával is rendelkezik.
A narancshéjból szokatlan lekvárt készítünk
Mire jó még ez a lekvár? Természetesen önmagában is fogyaszthatod, vagy teával, kávéval tálalhatod. De ezen kívül más kulináris ételeket is díszíthet ilyen narancssárga fürtökkel. Például az ilyen fürtök nagyszerűen néznek ki fagylalton vagy süteményeken, süteményeken, különféle zseléken és más édességeken. Ugyanakkor a narancshéjból készült fürtök nemcsak kiegészítik cukrászati remekműve képét, hanem további narancsízt is adnak neki.
Így most már szinte veszteség nélkül eheted a narancsot, csakhogy meglesz belőle a kövek. Szóval, megeszed a pépet, és most már a héját is bedolgozod, vagyis lekvárnak. Szükségünk lesz ide egy citromra is, vagy inkább annak levére, ami egy ilyen lekvárban sem lesz felesleges. Ha nincs citrom, akkor a citromsav helyettesítheti. Szó szerint egy kicsit szükség lesz rá, valahol a kés hegyén.
A narancshéjat nem vesszük. Elég lesz három narancsot meghámozni. A jövőben, ha szereti ezt a lekvárt, akkor legközelebbalkalommal, akkor több kéreg. Egyelőre szorítkozzunk 3 narancs héjára. A lekvár természetesen cukor, nem megy nélküle. 300 gr-ot veszünk, és mindezt megnedvesítjük vízzel - 300 ml. És citromlével, amelyet már említettünk - egy evőkanál.
Hogyan kell főzni?
Ha az összes összetevőt összegyűjtötte, elkezdheti magának a lekvárnak az elkészítését. Kezdjük mindent a naranccsal. Jól le kell mosni, majd forrásban lévő vízzel kell kezelni. Mindkét eljárás kötelező, mert sok narancs nem terem az udvaron, a hozzánk bevitt narancsokat pedig mindig speciális vegyületekkel kezeljük, hogy tovább eltartható legyen. A narancs ilyen feldolgozása után jobb, ha 4 részre vágja. A pépet megeheted, vagy másra is használhatod, kinyomhatod például ugyanazt a levet, de mi továbbra is a bőrrel dolgozunk. Belső fehér rétegére nincs szükségünk, ezért óvatosan le kell vágni. És vágni kell a keserűség miatt, ami biztosan érezhető lesz a lekvárban, ha nem teszed meg.
Miután megszabadította a narancshéjat a fehér belső héjtól, darabokra kell vágni, majd egy tálba kell tenni. Ezután öntse le ezeket a csíkokat hideg vízzel, és hagyja ázni néhány órán keresztül. Ugyanakkor cserélni kell a vizet ebben a tálban, lehetőleg gyakrabban. Mindezt azért teszik, hogy a narancshéjból az utolsó keserűséget is eltávolítsák, hogy nyoma se maradjon a lekvárban.
Amíg a narancshéjak vízbe áztatjuk, addig egy kicsit felkunkorodik, és ez nagyon jó, mert a jövőben tetszetős fürtökbe csavarjuk a kezünkkel.
Elvileg jobb, ha a kéregeket tovább áztatja vízben, nem lesz rosszabb. És amikor végre megsózod a vizet, akkor fürtöket kell készítened a kéregből. Nem nehéz elkészíteni, a lényeg ezekrögzítse a kérget fürtökkel, hogy a főzés során ne veszítsék el alakjukat. Ehhez vegyen bármilyen erős cérnát, és fűzze át a tűn. Ezt követően a kéregeket fürtökké tekerheted (spirállal csinálhatod), és ráhelyezheted ezeket a fürtöket erre a szálra. Ezt addig csináljuk, amíg a szál véget nem ér. Így egy meglehetősen hosszú és csinos narancshéjból készült nyakláncot kapsz.
Ezeket a gyöngyöket egy serpenyőbe kell tenni, és egy kicsit, 20 percig forralni kell, majd meg kell tölteni hideg vízzel a főzéshez. 20 perc forralás után a vizet kiöntjük, a másik vízzel a narancssárga nyakláncot felöntjük. Igen, 4-szer meg kell tölteni vízzel. A cérnán lévő kéreg után kivesszük a vízből és hagyjuk lecsepegni.
Amíg a kéreg megszabadul a felesleges víztől, öntsön új vizet egy serpenyőbe (300 ml), és öntsön bele cukrot. Most meg kell várnia, amíg ez a szirup felforr. Ezt követően narancshéjat teszel bele, közben már eltávolítod a cérnát. Most már nem veszítik el alakjukat. Körülbelül 30 percig kell főzni, közepes lángon.
Ezután lehűtjük a frissen elkészített lekvárunkat, és már hidegen hozzáadjuk a citromból kifacsart levet. És még egyszer, fél óráig kell főznie a lekvárt.
Ennyi, most már teljesen kész a lekvár. Ugyanakkor az összes héj nem veszítette el alakját, és gyönyörű narancshéj-fürtöket kaptál. Tehát nem szabad kidobni, úgy tűnik, a citrusfélék teljesen felesleges hulladékát. Mindig lehet belőlük valami finomat főzni!
Itt van egy másik videó, ahol részletesen bemutatják ennek a lekvárnak a teljes elkészítési folyamatát. Felhalmozzuk a narancshéjat és nézzük.
P. S.Hasznos volt a cikk az Ön számára? Ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon. fogokNagyon hálás vagyok neked.
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Hogyan kell megfelelően sütni a pitéket egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept
- Hogyan kell megfelelően sütni egy pulyka steaket egy serpenyőben - egy recept
- Hogyan kell főzni a vörös rizst
- Hogyan kell főzni a sertéshúst egy serpenyőben, egy recept paradicsommal, sajttal és egyéb összetevőkkel
- Hogyan kell megfelelően sütni a karajokat egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept