Uborka paradicsomos töltelékben télre, sikkes receptek fokhagymával

Előző

Minden alkalommal, amikor elkezdem feldolgozni az uborkát, önkéntelenül vágyakozni kezdek valami újjal. Új lehetőségek után nézek, és elkezdek főzni. Így került a malacperselyembe egy finom előétel uborkából fűszeres paradicsomos töltelékben. Univerzális étel, egyszerűen őrült. Uzsonnának és salátának is felfogható, télre elkészítve.

Az oldalon már van válogatás uborkareceptekből: lecsó és ecetes uborka, finom citromsavas készítmény. Nézd meg a linkeket. Lehet, hogy új ötletei lesznek az üresekhez.

A paradicsom töltelék főzésének lehetőségei jók, mert nem igényelnek hosszú főzést. Ha nem veszi figyelembe a termékek elkészítésének idejét, akkor az étel 30 perc alatt elkészül. Fáradni nem lesz időd, és a fedő alá feltekert üvegek máris az asztalon lesznek. És nincs sterilizálás!

A konzervek szobahőmérsékleten egész évben tökéletesen tárolhatók. Alkalmas kiegészítőként más ételekhez. Nemcsak hétköznap, hanem ünnepnapokon is fogyasztják. Egy finom, étvágygerjesztő étel fő snackként használható. Örömmel osztom meg veletek kedvenc receptjeimet.

Az uborka paradicsomos töltelékben télre hihetetlen recept fokhagymával

Nyár elején minden uborkát szeretettel vársz. Később pedig nem tudod, hogyan kell feldolgozni ezt a hatalmas aratási tömeget. Sokféle lehetőséget kipróbáltam ezeknek a fűszeres zöldségeknek a befőzésére. Ecetes gyümölcsök, válogatott paradicsom, saláták és rágcsálnivalók.

Mindegyik recept a maga módján jó, eredetiségében és ízében különbözik. A paradicsomos töltelékben lévő uborka aromáival lenyűgöz. A koriander, bors, szegfűszeg illata felismerhetetlenné teszi a zöldséget. Az íze hihetetlen...

Mire lesz szükségünk:

2 kg uborka;
2 kg paradicsom;
500 g sárgarépa;
2nagy izzók;
2 fej fokhagyma;

Paradicsomos töltelékhez:

2. cikk l. só (keserű nélkül);
5. század l. cukor;
0,5 evőkanál. növényi olaj;
1. cikk l ecet (70%);
3 tk. koriander;
0,5 tk. fahéj (lehet anélkül is);
0,5 tk. fekete bors (őrölt);
0,5 tk. őrölt szegfűszeg;

Az előkészítés szakaszai:

1. A zöldségeket már előkészítettük. Mosva és tisztítva. Szeretem, ha sárgarépa van az uzsonnában. Természetesen kétszer annyit veszek belőle, a fő összetevőhöz (uborka) képest. Természetes édességet ad a készítménynek. De nem mindenkinek tetszik. Ebben a könyvjelzőben az arány kissé csökkent.

2. Vágjuk fel a hagymát és a sárgarépát. Hogyan kell vágni? Nincs különösebb jelentése. A hagymát kockákra forgatom, mint a sütéshez. Negyed karikákra vághatod. A sárgarépa apróra szakadt. Ezért karikára vágtam. Nagyobb felezés. Ha nagyon nagyot talál, vágja negyedekre.

3. Most megsütjük az apróra vágott zöldségeket. Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe. Ahogy felmelegszik, oda küldjük a hagymát. Átláthatóságba hozzuk.

Adjunk hozzá sárgarépát. A zöldségeket félkészre pirítjuk.

Érdekesség: A főtt és sült sárgarépában az antioxidánsok mennyisége 30%-kal nő. Ezek az anyagok gátolják az oxidációs folyamatokat a szervezetben, aktívan elpusztítva a szabad gyököket. Tehát lendületet adnak és meghosszabbítják a fiatalságot!

A serpenyőt tegyük félre egy kicsit, és dolgozzuk meg a paradicsommal.

4. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk. Tegyük át egy turmixgép tálba. Beállítjuk a kombájn maximális sebességét. Az éles kések egy-két perc alatt ledarálják az összes magot.

5. Uzsonnában és paradicsomlébenabszolút nem érezhetőek. Ez a funkció különösen kényelmes paradicsomlé készítésekor. A kész levet öntsük egy serpenyőbe, és tegyük a tűzre.

6. Amíg a lé forr, vágjuk fel az uborkát. A recept kényelmes, mert ebbe az uzsonnába túlnőtt gyümölcsöket tehet.

Ma közepes méretű, finom héjú uborkát használunk. Ezért csak a koronákat vágjuk le és alakítsuk rudakká.

7. Tegye a zöldségkockákat a forrásban lévő paradicsomlébe. Váltsunk lassú tűzre, és forraljuk 5 percig.

8. Készítsen fűszereket a paradicsomos töltelékhez. Szeretem, hogy egy egész csokor különböző fűszereket és gyógynövényeket tartalmaz.

Frissen gyűjtött koriandermag. Sokan nem szeretik ennek a fűszernek az illatát. A fiatal növény illóolajaiban található aldehidek erősen erdei poloska szagát árasztják. Ahogy a növény nő, a kellemetlen szag eltűnik. A magvak más ízt és illatot kapnak, amely kellemes a szaglásnak.

Tudtad: A koriander és a koriander ugyanaz a növény. A Coriándrum sativum fiatal leveleit koriandernek nevezik. Semlegesítik a rákkeltő anyagokat, amelyek a hús sütésekor keletkeznek. Távolítsa el a méreganyagokat a szervezetből.

Ezért szokás kebabbal és sült hússal tálalni. Minden káros hatás semlegesítésére. Javítja a nehéz élelmiszerek emésztési folyamatát (emésztését és felszívódását).

8. Darálóval őröljük meg a koriandermagot és a szegfűszeg rügyeit. A köszörülést kisebbre lehetne tenni. De szeretem a nagy textúrát.

9. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát az uborkához. Alacsony lángon további 15 percig főzzük.

10. Amikor felforr a pörkölt, öntsük bele az összes fűszert. Adjunk hozzá növényi olajat, sót és cukrot.

11. Mindig készítsünk fokhagymátsokat tettem Ugyanakkor a fogakat kisebbre vágtam. Nekem úgy tűnik, hogy igen, jobban adja ki az illatát és a hatóanyagait.

12. Két perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és egy evőkanál ecetesszenciát.

13. Öntsön apróra vágott zöldeket. A szokásos zöld petrezselyem és kapor készlet.

Ha nincs levéltömeg, nyugodtan ültessünk kapormagot. Ezúttal tettem bele néhány levél lila bazsalikomot.

14. Mindenki. Elkészült a hűs falatunk! Tiszta, sterilizált üveggel megkenjük.

15. Fedjük le fedőkkel. Fejjel lefelé fordítjuk. Ellenőrizzük a burkolat tömítettségét, hogy ne szivárogjon. Takarja le meleg törülközővel, és várja meg a teljes kihűlést.

Hogyan kell főzni az uborkát télre paradicsompüré töltelékben

Milyen gyakran teszi fel magának a kérdést: hogyan kell használni a túlnőtt uborkát? Minden évszakban vannak ilyen helyzeteim. Idén az üvegház túlsó sarkában egy közepes cukkini méretű zöldséget fedeztem fel!

Ez a recept megoldja ezt a problémát. Főzéskor a gyümölcsöt szeletekre vágjuk. Ezért nem mindegy, milyen méretűek. Ha túl durva a héja, hámozzuk le. Ha a magok kemények, csak a közepét távolítsuk el.

Hozzávalók 1 literes dobozhoz:

szeletelt uborka (annyi, amennyi belefér);
1 esernyő kapor;
Babérlevél;
6-8 borsó fekete bors;
1 tk. mustármagok;
3-4 gerezd fokhagyma;

Paradicsom töltelék 1,5 l-hez. víz:

250 g cukor;
200 g paradicsompüré;
2. cikk l só;
200 gr. ecet (9%);

Előkészítés:

Tegye az összes felsorolt összetevőt az üvegekbe. Esernyőkhöz kapor és babérlevél. elalszunkszemes bors és mustármag. A fokhagyma vágható vagy dobható egész gerezd. Hogyan tetszik.

Az uborkát kockákra vágjuk. Ha (mint fentebb említettük), ha a magok durvák, eltávolíthatók. A vastag bőrt pedig meg kell tisztítani. Finom héjú gyümölcsök, egyszerűen vágva. A gyümölcsöt bármilyen más formára vághatja.

Az üvegeket a tetejéig megtöltjük rúddal. Helyezze a darabokat véletlenszerű sorrendbe. Öntsünk forrásban lévő vizet és melegítsük 10-15 percig. Engedje le a vizet, forralja fel újra, majd melegítse fel. Amíg a dobozok tartalma felmelegszik, elkészítjük a paradicsomos tölteléket.

Öntsön vizet az edénybe. Adjunk hozzá cukrot és sót. Adjunk hozzá paradicsompürét. Mindent jól összekeverünk, hogy a paszta szétoszlassa. Tegye a serpenyőt a tűzre, forralja fel. Adjunk hozzá ecetet.

Az utolsó szakaszban engedje le a vizet a dobozokból. Az uborkára öntjük a forró paradicsomszószt. A tartályokat fedővel lezárjuk. Megfordítjuk, letakarjuk egy törülközővel és hagyjuk kihűlni.

Sterilizálás nélkül paradicsomban főzzük az uborkát télire

Paradicsomlében vagy töltelékben lévő uborka kétféleképpen készíthető. Az apróra vágott uborkát, fokhagymát és borsot egy üvegbe tesszük. Készítsünk öntetet paradicsomléből, olaj, só és cukor hozzáadásával. Forraljuk fel és öntsük edényekbe. Sterilizáljuk az üvegeket 10 percig, majd adjunk hozzá ecetet és zárjuk le.

Megfontoljuk a sterilizálás nélküli módszert, amelyben a snacket főzzük.

Elkészítjük:

1 kg paradicsom;
2 kg uborka;
1/2 csésze növényi olaj;
110 gramm cukor;
1,5 evőkanál. l só;
2 hüvely erős paprika;
5 gerezd fokhagyma;
50 ml. ecet (9%);

Műveletek sorrendje:

Mossa meg az uborkát és a paradicsomot. A paradicsomot kockákra vágjuk,fazékba öntjük. Feltesszük a tűzre. Azonnal adjunk hozzá cukrot és sót. Öntsön növényi olajat. Dobunk egy paprikahüvelyt, egy babérlevelet.

Lassú tűzön felforraljuk. Forralás után 15 percig főzzük.A paradicsomot kissé meg kell főzni.

Vágjuk az uborkát apró kockákra. Gerezd fokhagyma - lemezek. Tegye át az uborkát egy serpenyőbe. Forralás után adjuk hozzá a fokhagymát. Közepes lángon további 10 percig főzzük.

Amint a darabok színe megváltozik, öntsünk ecetet. Forraljuk még 1-2 percig. Kiterítjük a bankokra, és lezárjuk.

Hihetetlen recept paradicsommal és kaliforniai paprikával töltött uborkához

Szokatlanul ízletes előétel paradicsomos töltelékben, kaliforniai paprika hozzáadásával. A recept fel van szerelve. Miután ezt a salátát egyszer elkészítette és kipróbálta, újra és újra el akarja készíteni.

Mit kell készíteni:

3 kg paradicsom;
3 kg uborka;
1,5 kg kaliforniai paprika;
2 hüvely erős paprika;
2 fej fokhagyma;
2,5 evőkanál. l. só;
150 g cukor;
10-12 borsó fekete bors;
100 ml ecet (9%);

Főzés:

A paradicsomot negyedekre vágjuk. Azonnal távolítsa el a szárakat. Finom rostélyú húsdarálón át a paradicsomdarabokat és a csípős paprikahüvelyeket.

A kaliforniai paprikát megtisztítjuk a magoktól, és tetszőleges darabokra vágjuk. Tegye őket egy serpenyőbe paradicsomlével. Feltesszük a tűzhelyre. Felforral.

A forrástól számítva 15 percig főzzük. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot. Pour uborka, apró darabokra vágva. Öntsön olajat. Főzzük még 15 percig, és dobjuk bele a fokhagymát.

Két perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket(kapor, petrezselyem). Öntsön ecetet. A forró keveréket üvegekbe terítjük, fedővel lefedjük.

A paradicsomban lévő uborka receptje télre - megnyalod az ujjaidat

Ez a finom falat nem tartalmaz ecetet. Helyette citromlé. Finom lesz, csak megnyalod az ujjaidat! Az uzsonna melegen és hidegen is jó. Hosszú ideig eláll. Normál hőmérsékleten tavaszig eláll.

Vegyük:

5 db nagy paradicsom;
5 nagy uborka;
5-6 gerezd fokhagyma;
fél citrom leve;
1. cikk l. só (keserű nélkül);
1,5 evőkanál. l cukor;
50 ml növényi olaj;
Hozzáadunk bármilyen fűszert (ízlés szerint): bors, őrölt paprika.

Főzünk:

Az uborkát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A paradicsomot forró vízben 3 percig blansírozzuk.

Amint a bőr megreped, azonnal távolítsa el a gyümölcsöt. A gyors hűtés érdekében hideg vízbe tesszük őket. A bőr könnyen elválik a péptől.

A gyümölcs pépet pürésítsd le. Ezt kényelmesen megteheti egy turmixgéppel.

A masszát egy serpenyőbe küldjük, és felforraljuk. A paradicsomot enyhén forraljuk 5-7 percig. A citromot kétfelé vágjuk. Az egyiknek a levét egy paradicsomba facsarjuk.

Adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat. Forralás után küldje el az uborkakockákat a serpenyőbe.

Pároljuk további 10 percig. 1-2 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Tegye a kész snacket forrón üvegedényekbe. Tekerjük fel fedővel.

A paradicsomszószos uborka egyszerű elkészítésével megnyerte a tetszésemet. Különleges ízviláguk jellemzi őket. Az íze a hozzáadott fűszerektől és gyógynövényektől függ. Az uborkát impregnálják velük.

MelyikAz aromák télen a nyitott üvegek körül lebegnek, az Ön preferenciáitól függ. Ez a hihetetlen snack a család kedvenc ételévé tehető. Kísérletezzen, és örvendeztesse meg szeretteit új ízélményekkel. Találkozás elött!