A csirke kebab a legfinomabb és leglédúsabb pác, amellyel a hús puha lesz

Előző

Sziasztok kedves barátaim és blogom vendégei. Kint egyre melegebb van. A tavasz végre beköszöntött, és mindjárt itt a májusi ünnepek. És velük a grillszezon nyitánya.

Oroszországban a csirke a második legnépszerűbb hús a természetben való piknik nélkülözhetetlen tulajdonsága miatt. Az első véleményem szerint a sertéshús. Azt javaslom, hogy nézze meg, hogyan kell shish kebabot főzni belőle.

Nos, ma elmondom neked a csirke legfinomabb pác receptjeit, hogy a hús puha és lédús legyen. Mint már mondtam, nem tudom, hogyan kell magam főzni ezt az ételt. Ehhez van egy emberem. Továbbra is kínzom a hasznos tanácsokért és a pácolás titkaiért, hogy a hús lédús és puha legyen.

Kedves nők, mert otthon úgyis mindig a tűzhelynél vagyunk, úgyhogy ezt a dolgot bízd férfira. Hadd nyújtsa ő is hatalmas kezét. Mutasd meg neki azokat a recepteket, amelyek tetszettek neki, és hagyd, hogy főzzön! Nos, csak megpihenünk a természet ölében, sütkérezünk a napon, és finomakat együnk.

A mai válogatás olyan recepteket tartalmaz, amelyekről még csak nem is hallottál. És velük kezdem. Bár vannak egyszerű klasszikus módszerek is.

Tartalom:

  • Hogyan válasszunk húst csirke kebabhoz
  • Eredeti recept paradicsompürével és joghurttal
  • Fűszeres pác csirke kebabhoz
  • Pácolás recept ananászlével és szójaszósszal
  • Szovjet recept csirkemellhez ecettel és hagymával
  • Kebabot készítünk kefirben lévő csirkefiléből
  • A lédús pác szójaszósszal receptje
  • Videó arról, hogyan kell nagyon lédús kebabot főzni a grillen
  • Ízletes recept majonézes piknikhúshoz
  • Pác csirkéhez citrommal, sütőben nyárson főzve
  • Örmény barbecue szósz

Hogyan válasszunk húst csirke kebabhoz

Jólmindenekelőtt a húsnak frissnek, hűtöttnek kell lennie. Fagyasztott nem jó. És nézze meg a lejárati dátumot a csomagoláson.

Maga a csirkehús puha, pácolt és rövidebb ideig főtt, mint a többi. A csirke ideális, leglédúsabb és legfinomabb része a grillezéshez a comb. Én a combfilét szoktam venni, de megveheted csonton, és magad is feldolgozhatod, így olcsóbb lesz. Bár nem nagyon.

puha

Néha mellet is választanak, de az száraz. Végül is ez diétás hús, és nincs benne zsír. Az ilyen pácokat azonban figyelembe vesszük, hogy még a mell is lédús lesz.

Piknikhez gyakran választanak szárnyakat és alsócombokat is, de kényelmesebb már a grillen megsütni. Nem szeretek szárnyat venni, kevés a hús. De vállalnám a sípcsontot.

A hús kiválasztása után gondolnia kell a pácra. Az alábbiakban részletes recepteket fogunk figyelembe venni. Válasszon bármelyiket.

Eredeti recept paradicsompürével és joghurttal

Nevezhetjük indiainak, hiszen van egy népszerű indiai curryfűszer. A recept feltünteti az összetevőket és a számítást 0,5 kg húshoz. Combfilével érdemes főzni. Ennek megfelelően, ha több hús van, növelje az arányokat.

Hozzávalók:

  • Curry - 0,5 evőkanál
  • szárított gyömbér - 0,5 evőkanál
  • Paradicsompüré - 1 evőkanál
  • Citrom - 1/3 db.
  • Fokhagyma - 3 gerezd
  • Joghurt (ízesítetlen) - 3 evőkanál
  • Paradicsom - ízlés szerint

Elkezdjük a pácolást:

1. Vágja fel a filét apró darabokra. Általában félbe szoktam osztani. A zsírrétegeket pedig mindenképpen vágd le, attól még leégnek.

2. Öntsd oda a fűszereket, tegyél paradicsompürét, facsarj bele citromlevet, facsarj bele fokhagymát és adj hozzá joghurtot. Mindent összekeverünk és 4-12 órán át pácoljuk. Nem lesz különösebb különbség. Csak tea húst előre elkészítheti a grillezéshez este, és egy éjszakán át hagyhatja. És lehet 4 órával a főzés előtt.

Fűszeres pác csirke kebabhoz

Ez a recept azoknak szól, akik szeretik a meleg ételeket. Itt egy turmixgépet kell használnia az összes termék őrléséhez. 0,5 kg combfilét is veszünk, és kiszámoljuk a hozzávalókat. Ez a pác a fűszeressége miatt nevezhető mexikóinak.

Hozzávalók:

  • Koriander - 1 csomag
  • Zöldhagyma - 4 nyíl
  • Fokhagyma - 2 gerezd
  • Menta - 3 l.
  • Mész - 1/3 db.
  • Szójaszósz - 2 evőkanál
  • Növényi olaj - 1 evőkanál
  • Fűszeres szósz - 1 evőkanál
  • Hagyma
  • Őrölt bors - ízlés szerint

1. Itt minden egyszerű: az összes hozzávalót egy turmixgépbe kell tenni, és szószokat és olajat kell önteni. Az egészet homogén masszává őröljük.

2. Öntsük a húshoz, keverjük össze és hagyjuk pácolódni 4-12 órán át.

Pácolás recept ananászlével és szójaszósszal

Ez csak egy csodálatos recept. Nagyon finom. A termékek tekintetében nem sok zamorochennyy, de őszintén - nem fogja megbánni, ha úgy dönt, hogy kipróbálja. 0,5 kg csirkecombfilével is számolunk.

Hozzávalók:

  • Gyümölcslé egy konzerv ananászból - 4 evőkanál. kanalakat
  • Szójaszósz - 2 evőkanál. kanalakat
  • Só ízlés szerint
  • Olívaolaj - 1 evőkanál. kanál
  • Bor- vagy almaecet - 0,5 evőkanál. kanalakat
  • Oregánó - 1 teáskanál
  • Paprika - 1 teáskanál
  • Chili - 0,5 tk
  • Fokhagyma - 2 gerezd

Öntsük az ananászlevet és a szójaszószt a húsba. Adjunk hozzá egy csipet sót, ecetet, fűszereket, nyomkodjuk ki a fokhagymát. Az egészet összekeverjük és 3 órára hűtőbe tesszük. Utána kivesszük és még két órát állni hagyjuknormál hőmérséklet.

Szovjet recept csirkemellhez ecettel és hagymával

A régi szovjet időkben teljes termékhiány volt. De a barbecue már akkor is mélyen beágyazódott a szovjet polgárok életébe. Elkészítése kötelező szertartás minden városon kívüli vagy vidéki kiránduláson, kiránduláson.

Ezért a legegyszerűbb és legolcsóbb termékeket választották. De ki mondta, hogy egy ilyen páctól a hús kevésbé lesz lédús és ízletes. Semmi ilyesmi, sokan még mindig csak ezt a receptet használják.

Vásárolhat mellet, és eltávolíthatja a húst a csontról, de jobb, ha azonnal vesz egy filét.

Hozzávalók:

  • Csirke filé - 2 kg
  • Hagyma - 2-3 db.
  • Ecet - 1 evőkanál. kanál
  • Só - 1 evőkanál. kanál

A hagymát karikákra vagy félkarikára vágjuk. Hozzáadjuk a húshoz, megsózzuk, ecettel felöntjük és a hozzávalókat jól összekeverjük. A hagyma emlékszik, hogy a lé ki fog jönni. Hagyja legalább két órát. Utána nyársra tehetjük és főzhetjük. A főzési idő körülbelül 10-15 perc.

Kebabot készítünk kefirben lévő csirkefiléből

Egy ilyen pác segítségével a shish kebab nagyon gyengéd és lédús lesz. A recept összetétele egyszerű és pénztárcabarát. Gyorsan keverjük össze, legfeljebb 15 percig.

Hozzávalók:

  • Filé - 2 kg
  • Kefir - 500-600 ml
  • Só - 2 teáskanál
  • Őrölt fekete bors - 1 teáskanál
  • Mustár - 1 evőkanál
  • Fokhagyma - 5-6 gerezd

1. Vágjon fel két kilogramm filét nagy darabokra. Adjunk hozzá két teáskanál sót és egy teáskanál fekete borsot. Két teáskanál mustár.

2. Mindezt felöntjük 500 ml kefirrel. Alaposan keverjük össze, és adjunk hozzá 5-6 gerezd apróra vágott fokhagymát. És hagyja állni két-három órát.

A darabok nem nagyok, így eltart egy ideig a sütéshez10-15 perc.

A lédús pác szójaszósszal receptje

Itt van egy másik érdekes pácolási mód. A recept 1,5 kg combhúshoz készült. Nem kell eltávolítani a húst a csontról. Közvetlenül a csonttal együtt húzzuk fel a nyársat.

Hozzávalók:

  • Szójaszósz - 70 ml
  • Olívaolaj - 1 evőkanál. kanál
  • Fokhagyma - 6 gerezd
  • Őrölt bors - ízlés szerint
  • Chili paprika (jalapeño) - ízlés szerint
  • Narancs - 1/2 db.

Főzés módja:

1. Vágja le a felesleges zsírrétegeket a combokról, és tegyen több bemetszést a tetejéről.

2. Tedd a húst egy szoros műanyag zacskóba (vehetsz cipzáras cipzáras megfogókat, vagy úgy is hívják) és önts rá szójaszószt, olívaolajat, szórj rá fűszereket és apróra vágott borsot, facsarj bele fokhagymát és facsarj ki egy fél narancsot. . Szorosan zárja le a zacskót, vagy kösse le, és jól rázza fel. Hűtőbe tesszük legalább 3 órára. Akár 12 órát is eltarthat, de többet nem.

3. Az idő lejárta után a combokat nyársra tesszük, és faszénen 15-25 percig grillezzük. Ne felejtse el időnként megfordítani.

Videó arról, hogyan kell nagyon lédús kebabot főzni a grillen

Azok számára, akik szeretnek videós recepteket nézni, egy kiváló grillsütési módszert ajánlok. Használhat nyársat, vagy grillen sütheti. A shish kebab lédús és nagyon ízletes.

Hozzávalók:

  • Csirkecomb - 2 kg
  • Só - 2 teáskanál
  • Víz - 100 ml
  • Fehér bor - 150 ml
  • Friss bazsalikom - 4-5 szál
  • Hagyma - 3 db.

A hagymát finomra vágjuk, és a húshoz keverjük, sózzuk, bazsalikomleveleket adunk hozzá. Öntsön vizet és bort. Pácoljuk legalább 2 órán keresztül. Ezt követően a combokat grillen 10-15 percig sütjükmindkét oldalról

Most nézze meg, hogyan készült.

Minden olyan étvágygerjesztő, hogy már nyáladzik. Inkább meleg hétvége. Elviszem a férjemet fehér karok alá és az anyatermészethez, piknikezni.

Ízletes recept majonézes piknikhúshoz

Egy másik egyszerű és szerény recept csirkehús pácolásához szabadtéri kikapcsolódáshoz. Válassza ki a csirke tetszőleges részét. A recept 3,5 kg húshoz használ összetevőket.

Hozzávalók:

  • Hagyma - 2-3 db.
  • majonéz - 300 gr.
  • Mustárpor - 2 evőkanál
  • Só és bors ízlés szerint
  • Fűszerezés grillezéshez - ízlés szerint

A csirkemellet apró darabokra vágjuk. Így gyorsabban pácolódik. Vágja fel a hagymát félkarikára, és ahogy emlékszik, levét. Ezután egy tálban hozzáadjuk a felaprított húst a hagymához. Adjunk hozzá sót, fűszereket, mustárport és majonézt. mindent jól összekeverünk.

Inkább kézzel keverjük össze, így a húsdarabok jobban átáznak a pácban. Hagyja 3-12 órán át, ízlés szerint. Ezután tegyük a darabokat egy nyársra, és tegyük a grillre. Időnként fordítsa meg a húst. egy ilyen kebab akár fél óráig is elkészíthető.

Pác csirkéhez citrommal, sütőben nyárson főzve

Barátaim, nem tudom abbahagyni. Még sok érdekes recept. Íme egy másik könnyű pác, amely lenyűgöző csábító aromát és ragyogó ízt ad a csirkének. De sajnos nem mindig lehet kijutni a városból, vagy az időjárás nem engedi. Mi akadályoz meg abban, hogy otthon, a sütőben grillezzen? Semmi sem akadályoz. Vedd és csináld.

Hozzávalók:

  • Csirke filé - 800 gr.
  • Petrezselyem - 1 csokor
  • Zöld hagyma - 3-4 toll
  • Fokhagyma - 3 gerezd
  • Csípős paprika (kicsi) - 1 db.
  • Citromhéj
  • Citromlé
  • Olívaolaj - 4 evőkanál
  • Só - 1 teáskanál
  • Olasz gyógynövények keveréke

1. A csirke kivételével az összes hozzávalót a helyére tesszük, és mozsártörővel ledaráljuk. Még jobb, ha turmixgépet használunk, és mindent finom masszává őrölünk.

2. Vágja fel a filét apró darabokra, tegye egy tálba, és adja hozzá az elkészített keveréket. Természetesen keverjük össze és pácoljuk 60 percig.

3. Ezután tegyünk az előkészített darabokra fa nyársakat, keverjük össze hagymával és édes paprikával.

4. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük oda a kebabot 30-35 percre.

Magát a pácot természetesen a természet ölén sült húsokhoz is használhatjuk. Az arányokat pedig többre lehet venni.

Örmény barbecue szósz

És végül szeretnék bemutatni egy videót arról, hogyan készítsünk húsunkra csodálatos szószt a természetben. Remek kiegészítője lesz grillcsirkénknek.

Nos, ezzel a pozitív megjegyzéssel szeretném befejezni cikkemet. És akkor lenyűgözött valami. Hát az isten szerelmére, annyira érdekel, hogy nem tudom abbahagyni. De mégis összeszedtem magam és véget vetettem a mai napnak.

De mindenképpen visszatérek ehhez a szívdobogtató témához a kebabról. Hiszen még nem beszéltünk mindenféle húsról. És még mennyi érdekes pác maradt. Ne sorold fel.

Nagyon szeretném látni a hozzászólásaitokat, hogy mi tetszett, mi lepett meg stb. Minden jót kívánok.

Következő

Olvassa el továbbá: