A főtt gombóc kalóriatartalma 100 grammonként

Előző

A jól ismert és kedvelt étel, amely népünk számára már régen nemzetivé vált, nem csak ízi tulajdonságaival, hanem a vele együtt járó kalóriákkal is izgatja a szervezetet. A kalória szempontjából mindenképpen a töltelék a döntő, a kalóriatartalom közvetlenül attól függ, hogy milyen házi galuskával készül. A kilokalóriák kiszámításához figyelembe kell venni az étel elkészítési módját is, ez a tény nem a legkisebb szerepet játszik a termék tápértékének kialakításában.

Hány kalória van a gombócban

Ha elhatároztad, hogy kiszámolod, hány kcal-t eszel meg gombóccal naponta, akkor ehhez nem kell online kalóriakalkulátort használnod. Amikor otthon készíti el a gombócokat, pontosan tudja, mit tartalmaz a kikevert tészta, és milyen töltelék ad egyedi ízt és aromát.

Az étel összetételének fő ismeretében egy táblázat segítségével könnyen kiszámolhatja, hogy hány kalória van a főtt házi galuskában. Mielőtt azonban elkezdenénk nézegetni a kalóriatáblázatot, ismerkedjünk meg azokkal a töltelékekkel, amelyeket a háziasszonyok leggyakrabban tesznek a gombócba.

Marha gombóc

A marhahúst a gombóc töltelékek egyik kedvenc típusának tartják. A darált marhahúsból készült húsgombóc különösen ízletes, és ami a legfontosabb: laktató. Van azonban egy nagy hátránya egy ilyen tölteléknek - a marhahús kissé száraz, így a kész házi gombócokból hiányozhat a lédússág.

Ezt a "problémát" egy kézmozdulattal orvosolhatod, ha darált marhahúst keversz sertéshússal. A sertéshús a marhahússal ellentétben lédúsabb, így "száraz" hússal kombinálva kiváló ízeredményt ad. A receptben szereplő marhahús borjúhússal helyettesíthető. Mindkét húsfajta könnyűfelszívódnak a szervezetben, és jól passzolnak a sertéshúshoz.

Marha gombóc fűszerekkel

Ahogy fentebb említettük, a marhahús kissé kiszárítja a készterméket, ezért mindenképpen szükség van egy további összetevőre ennek az apró hibának a kijavításához. Mivel a sertéshús zsíros (bár sok szempontból előnyös az egészségre), nem mindenki használhatja.

Ebben az esetben ideális a gombóc készítés lehetősége hússal (marhahússal), hagymával és fűszerekkel. Először is lédússágot adnak a terméknek, másodszor pedig sokkal ízletesebbé teszik.

Házi gombóc csirkével

A következő legnépszerűbb a darált csirkehús gombóc. Nem titok, hogy a csirkehús meglehetősen lágy, így egy ilyen töltelékkel ellátott kész étel megfelelő lesz. Finomságuk ellenére azonban a gombóc csirkével frissnek tűnhet. Ugyanazok a fűszerek, a fokhagyma, a hagyma, a húsleves csirkezsírral (amiben gyakran főzik a galuskát) vagy a marhahús segítenek elkerülni ezt.

A csirke és a darált marhahús kombinálásával különleges ízt ad az ételnek, amelyet nem nevezhetünk nyájasnak és érdektelennek.

Pulyka gombóc

Ha nem lehet csirkehúsgombócot elkészíteni, akkor próbálja meg pulykából készíteni. Sok ételben szükség esetén a csirkét pulyka helyettesíti. És bár ez két teljesen különböző madár, és nemcsak a hús színében, hanem ízében is különböznek egymástól, mégis jobban hasonlítanak egymásra, mint a sertés-, borjú- vagy marhahúsra.

A pulykahús puha, édes és általában meglehetősen lédús. A madár különböző részei azonban különböznek a lédússág mértékében. Például a comb és a láb (vörös hús) zsírosabb, a szárnyak és a mell (fehér hús) pedig szárazabbak, mivel gyakorlatilag nincs zsírjuk.Ez alapján valószínű, hogy a pulykagombóc nem lesz elég szaftos.

Ezt úgy javíthatod, hogy marhamájat vagy gombát teszel a töltelékhez. Az ilyen termékek tökéletesen kombinálhatók a pulykahússal, és megakadályozzák, hogy a gombócok elveszítsék lédússágukat a főzés során.

Házi gombóc: más típusú töltelékek

A felsorolt tölteléktípusok mellett vannak kevésbé népszerű fajták is. Például a marhahús helyett egyes ínyencek "vadat (bárány, őz, jávorszarvas, medvehús) csomagolnak tésztába, böjti napokon pedig zöldséget, darált halat, gombát.

Gombóc: kalóriatartalom a táblázatban

A töltelékek sokfélesége alapján részletes kalóriatáblázatot készíthet, amelyben a gombócok típusai mellett feltüntetik a hozzávetőleges kalóriákat 100 gramm termékre vonatkoztatva.

Az alábbi táblázat azonban csak a főtt gombócok kalóriaszámát tartalmazza. Ha sütni kívánja őket, akkor a késztermék kalóriatartalma magasabb lesz.

Kitöltés típusaKalória (kcal) 100 g termékben

Házi gombóc:

Marhahúsból275

Sertésből280

Marha- és sertéshúsból260

Darált csirkehúsból210

Törökországból187

Sajtos darált csirkehúsból250

A darált gombából100

Bárányból281

Borjúhúsból165

A darált halból252

A táblázatban megadott adatok nem tekinthetők véglegesnek, mivel a teszt összetevőitől függően eltérőek lesznek (a tojások száma a döntő; minél több van belőlük, annál magasabb a kalóriatartalom), ugyanaz a töltelék (ami meglehetősen nagy lehet) változatos) és öltözködés.

A háziasszonyok gyakran mártásokat, majonézt, mustárt, tejfölt és másokat használnak öntethezzsíros, valamint fűszeres önteteket. Ebben az esetben a kalóriák száma jelentősen megnő. Egyes esetekben a tankolás miatt a kalóriatartalom 100 egységgel nőhet.

Hogyan számoljuk meg a kalóriákat egy adag gombócban

Ha ki kell számolnia, hogy hány kalória van egy adag gombócban (és egy adag eltérő lehet: 10 db, 15 db, 20 db vagy több), akkor először ki kell számítania 1 gombóc súlyát.

Egy főtt gombóc általában 10-13 grammot nyom. Kalóriaegyenértékben 1 gombóc 30-35 kcal-nak felel meg (tölteléktől függően). Ez alapján kiszámíthatja a gombóc hozzávetőleges költségét kalóriában.

A házi gombócok szokásos adagja általában körülbelül 200 m, ami azt jelenti, hogy egy ilyen adag kalória körülbelül 500-800 kalória. A boltban vásárolt gombócokkal könnyebb kiszámolni 100 g kalóriatartalmát, mivel ez a mutató mindig fel van tüntetve a csomagoláson.

Ha meg mer enni egy adagot kedvenc gombócából, ne felejtse el, hogy testsúlynövekedéssel fenyeget (ha természetesen mozgásszegény életmódot folytat). Hiszen egy tányér 10-15 gombóc nem több, mint a napi kalóriabevitel fele. Ha ez nem ijeszt meg, akkor nyugodtan kezdjen el házi készítésű terméket faragni és főzni.

De ha a karcsúság vágya felülkerekedik azon az egyszerű vágyon, hogy sok főtt finomságot együnk, akkor sokat kell izzadnia, hogy kiszámolja – vajon a gombócok drágán fognak-e kerülni, és kalóriatartalma veszélyes-e az Ön vonzereje szempontjából. Jó étvágyat, és ne felejtsd el, hogy mindig ízléssel kell fogyni!

Következő