A legfinomabb, lépésről lépésre elkészített sertészsír receptek hagymában

Előző

Sziasztok kedves barátaim! Nálunk a disznózsírt kilogrammra fogyasztják. A férjem különösen élvezi. Egyszerűen nem tud nélküle élni. Ilyen mennyiségben azonban drága megvenni.

Bevallom, nagyon messze vagyok ettől, és úgy döntöttem, hogy tanulmányozza az internetet, hogy megtaláljam a termék legfinomabb receptjeit. Mi volt a meglepetésem, amikor megláttam, hogy milyen sokféle recept és elkészítési mód van.

Végül arra a döntésre jutottam, hogy minden módszert megtanulok, és meg is osztom veletek. Ezért ma együtt megtanuljuk, hogyan kell főzni sok orosz kedvenc termékét, és nem csak. De annak érdekében, hogy ne tévesszen meg, külön megvizsgáljuk a sózási módszereket. Tehát egy egész cikksorozatot terveznek a disznózsír pácolásáról.

Ezt a ciklust azzal kezdem, hogy a zsírt belesózom a hagymába. Nagyon tetszett ez a lehetőség. Most ki akartam próbálni, milyen ízű lesz. De itt is, mint kiderült, több különböző lehetőség is létezik, amelyeket meg fogunk fontolni.

A főzés megkezdése előtt feltétlenül mossa le és szárítsa meg a zsírt. Ha a bőrrel foglalkozik, akkor kaparja le egy késsel, hogy eltávolítsa a maradék szennyeződést és sörtéket. Vagy csak vágja le, ha nem tetszik.

A hagymás sertészsír a legfinomabb recept

És kezdem a leggyakoribb recepttel. Amikor a kész terméket felvágja és a kenyérre helyezi, igazi elégedettséget fog érezni. A disznózsír nagyon lágy és hihetetlenül ízletes lesz. Ezt ígérte ennek a receptnek a szerzője.😉

Hozzávalók:

  • Sertészsír
  • A só nagy - 200 g 1 liter vízben
  • Izzók - 4 marék
  • Hagyma - 1-2 db.
  • Fekete és szegfűbors, koriander mag
  • Babérlevél - 2-3 db.
  • Őrölt paprika vagy más kedvenc fűszerek keveréke

lépésről
Forrás//youtu.be/fNDq1umd3k0

Azt javaslom, hogy olyan főzőedényeket vigyen magával, amelyek nem ártanak. Mivel az izzóktól színes lesz, és szinte lehetetlen megtisztítani.

Előkészítés:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye a tűzre. Amikor a víz felforr, öntsünk bele sót. Hozzáadjuk a meghámozott hagymát, a szemes borsot, a szegfűborsot, a koriandert és a babérlevelet.

Forrás //youtu.be/fNDq1umd3k0

2. A hagymahéjat hideg vízben előöblítjük, és a fűszerek után a felforralt vízbe csepegtetjük. Keverjük össze és forraljuk fel.

Forrás //youtu.be/fNDq1umd3k0

3. A disznózsírt nagy darabokra vágjuk. Amikor a sós víz felforr, tedd ezeket a darabokat úgy, hogy a héj teljesen ellepje a tetejét. Forraljuk újra. Ezután lefedve 15-20 percig főzzük.

Forrás //youtu.be/fNDq1umd3k0

4. A szükséges idő letelte után kapcsolja le a hőt, és hagyja állni 12 órán át. Ha hosszabb ideig szeretné ragaszkodni hozzá, akkor lehűlés után egyszerűen tegye be a hűtőszekrénybe. Ott a pácolt disznózsír egy napig eláll.

Forrás //youtu.be/fNDq1umd3k0

5. Egy nap után világosbarna árnyalatot kap, mintha dohányzás után. De ez még nem a vége. A további feldolgozáshoz paprika és fűszerkeveréket készítünk.

Forrás //youtu.be/fNDq1umd3k0

6. Öntse a keveréket egy tálba. Vegyünk egy darabot, és a kezünkkel dörzsöljük be a fűszereket mindkét oldalon. Ezután csomagolja be a darabot sütőpapírba, és tegye egy műanyag zacskóba. Vagy tekerheted fóliába. Tegye a becsomagolt terméket a fagyasztóba legalább 8 órára.

Forrás //youtu.be/fNDq1umd3k0

7. Miután a disznózsír a szükséges ideig pihent, kivehetjük és kipróbálhatjuk. Nagyon lágynak kell lennie, csak elolvad a szájban. Valószínűleg valakinek már nyáladzik. Képzelem milyenfinom lesz.

Forrás //youtu.be/fNDq1umd3k0

Hogyan sózzuk meg a sertészsírt hagymahéjjal otthon

Nos, ez általában egy expressz módszer. Készítse el este, és holnap már élvezheti a puha disznózsír csodálatos ízét. De lentebb mindenről részletesen olvashat.

Hozzávalók:

  • Zsír rétegekkel
  • Só - 0,5 csésze
  • Víz - 1 liter
  • Babérlevél - 4 db.
  • Szegfűborsó - 5 db.
  • Egy csipet fekete bors
  • Fűszerek (paprika, paprika, oregánó, kakukkfű keveréke - ízlés szerint
  • Izzók - 6-7 izzóból

Előkészítés:

1. Tehát öntsön vizet a serpenyőbe. Tegyen oda egy babérlevelet, borsot, szegfűborsot és hagymát. Tedd a tűzre, és várd meg, míg felforr. Ezután nagy darabokra vágott disznózsírt teszünk úgy, hogy a sólé teljesen ellepje. Miután ismét felforr, főzzük 15 percig. Ezután vegyük le a tűzről, fedjük le, és ragaszkodjunk további 15 percig.

Forrás //youtu.be/en5XNivLqhM

2. Ezután tedd át a megfőtt darabokat egy tálba, és szárítsd meg papírtörlővel. Hagyja őket hűlni 10 percig.

Forrás //youtu.be/en5XNivLqhM

3. Ekkor, amíg hűl, meghámozzuk és apróra vágjuk a fokhagymát. Vegyünk több bemetszést a disznózsírba különböző oldalakon, és tegyünk bele fokhagymadarabokat. Amikor megtöltöd, minden oldalát bedörzsöld fűszerkeverékkel. Ezután fóliába csomagoljuk és egy éjszakára a fagyasztóba tesszük.

Forrás //youtu.be/en5XNivLqhM

4. Másnap már élvezheti ezt a finom terméket. Kenjük meg a kenyeret mustárral és tegyünk rá egy vágott disznózsírt, majd élvezzük ezt a felejthetetlen ízt.

Forrás //youtu.be/en5XNivLqhM

Zsír a hagymahéjbanfokhagyma és bors forró módon

A disznózsírreceptek tanulmányozása során egy érdekes árnyalatot tanultam meg, amelyet szeretnék megosztani veletek. Kiderült, hogy minél nagyobb és vastagabb a húsréteg, annál kevesebb sóra van szükség. Mivel a disznózsír önmagában nem fog extra sót, de a hús túlsózható. Tehát állítsa be a sót attól függően, hogy melyik darabja van. No de menjünk tovább...

Hozzávalók:

  • Zsír - 2 kg
  • Izzók - 4 marék (5-6 nagy izzóból)
  • Só - 100-150 g / 1 liter víz
  • Víz - 2,5 liter
  • Paprika - egy csipetnyi
  • Édes paprika borsóval - 4-5 db.
  • Babérlevél - 4 db.
  • Fűszerek - fokhagyma, paprika és őrölt fekete bors

Előkészítés:

1. Tegyünk egy babérlevelet, szegfűborsot és szemes fekete borsot egy serpenyőbe. Sózzuk és felöntjük vízzel. Tegyük fel a tűzhelyre, és forraljuk fel. Ezután tegye a tiszta hagymahéjat a serpenyőbe. Várja meg, amíg újra felforr, és főzzük 15-20 percig.

Forrás //youtu.be/LQ-wIpyt0gk

2. Ezután vágja nagy darabokra a disznózsírt, és tegye bele a húslevesbe. Forraljuk fel, mérsékeljük a lángot és főzzük 20-25 percig. Ezután kapcsolja le a hőt, zárja le a fedelet, és hagyja szobahőmérsékletűre hűlni. Ezután tegye a serpenyőt a hűtőszekrénybe egy éjszakára.

Forrás //youtu.be/LQ-wIpyt0gk

3. Reggel távolítsa el a zsírdarabkákat a sós léből, és szárítsa meg őket papírtörlővel. Ezután elkészítjük a fűszereket. A fokhagymát megpucoljuk és finom reszelőn lereszeljük. Keverjük össze paprikával és fekete borssal. A kezével dörzsölje be minden darabot minden oldalról ezzel a keverékkel. A lereszelt darabokat sütőpapírba vagy fóliába csomagoljuk.

Forrás //youtu.be/LQ-wIpyt0gk

4. Tegye a becsomagolt darabokat a fagyasztóba legalább 12 órára. Ami után lehetfinom és puha disznózsírral kedveskedtek.

Forrás //youtu.be/LQ-wIpyt0gk

Főtt disznózsír folyékony füsttel gyorsrecept szerint

Most megosztom a disznózsír folyékony füsttel történő főzésének titkát. A termék nagyon finomnak bizonyul, és úgymond kész. Maga a folyamat meglehetősen gyors és nem időigényes. Megér egy próbát.

Hozzávalók:

  • Víz - 1 liter
  • Só - 5 evőkanál
  • Folyékony füst - 4 evőkanál
  • Babérlevél - 2 db.
  • Egy csipet fekete bors
  • Szegfűbors - 6 borsó
  • Izzók - 3-4 marék
  • Zsír
  • Fűszerek – őrölt pirospaprika, őrölt kömény és zúzott fokhagyma

Előkészítés:

1. Öntsön vizet egy lábasba, adjon hozzá sót, folyékony füstöt, babérlevelet, szegfűborsot és szemes borsot. Keverjük össze, tegyünk tiszta héjat, zsírt és tegyük tűzre. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a lángot, és főzzük 40-50 percig.

Forrás //youtu.be/86UXVj7IyF4

2. A megfőtt disznózsírt kivesszük a serpenyőből, és kicsit lehűtjük. Keverje össze a fűszereket, és ezzel a keverékkel alaposan dörzsölje be a terméket minden oldalról. Ezután fóliába csomagoljuk, műanyag zacskóba tesszük és 2-3 órára a hűtőbe tesszük. Utána használható.

Forrás //youtu.be/86UXVj7IyF4

Ízletes disznózsír recept hagymás aszalt szilvával

A hagymahéjjal és aszalt szilvával készült sóoldat egyszerűen felejthetetlenné teszi a disznózsírt. Enyhén füstölt ízű. Nagyon érdekes recept, ki kell próbálni!

Hozzávalók:

  • Víz - 1 l
  • Só - 200 gr
  • Hagyma - 3 marék
  • Babérlevél 3-4 db.
  • Cukor - 2 evőkanál
  • Borsó borsó - ízlés szerint
  • Aszalt szilva - 5 db.
  • Bármilyen fűszer - ízlés szerint ésVálasztható

Forrás //youtu.be/htvMtwBkJFc

Előkészítés:

1. Az előző receptekhez hasonlóan öntsön vizet egy serpenyőbe, tegyen bele sót, cukrot, babérlevelet, borsot, hagymahéjat és aszalt szilvát. Keverjük össze és tegyük a tűzre forrásig.

Forrás //youtu.be/htvMtwBkJFc

2. Ezután tedd a zsírt a sós lébe, és főzd 30 percig. Ezután kapcsolja le a tüzet, fedje le, és hagyja állni 10 órán át, esetleg egy éjszakán át.

Forrás //youtu.be/htvMtwBkJFc

3. Amikor a disznózsír elég szilárd, vegyük ki a sós léből és szárítsuk meg. Kívánság szerint megforgathatjuk kedvenc fűszereinkben. Fóliába csomagolva néhány órára a fagyasztóba tesszük. A főzési folyamatot befejezettnek tekintheti. A késztermék puha, gyengéd és nagyon ízletes.

Forrás //youtu.be/htvMtwBkJFc

Videó arról, hogyan lehet gyorsan sózni sertészsírt hagymahéjjal lassú tűzhelyben

Azok számára, akik szívesebben főznek lassú tűzhelyben, találtam egy megfelelő videóreceptet is. Elvileg nem sokban különbözik a normál serpenyőben való főzéstől. Tehát láthatja a finom sertészsír hagymában való főzésének teljes elvét.

Hozzávalók:

  • Zsír - 1,5 kg
  • Só - 150 gr
  • Víz - 1,2 l
  • Izzók
  • Bors
  • babérlevél
  • Fokhagyma

A szerző mindent elég világosan elmond és megmutat, szóval nem lehet kérdés. Személy szerint, hogy őszinte legyek, sajnálom a multicooker tálat. Hiszen a héj olyan nyomokat hagy maga után, amelyeket az edények károsodása nélkül nehéz megszabadulni. De itt ez mindenkinek a dolga.

Ma több receptet is összegyűjtöttem a sertészsír hagymás főzésére, és remélem, hasznos volt az Ön számára. Magam döntöttem el, hogy melyik lehetőség szerint fogok főznima ezt a finom terméket a férjednek. Mit gondolsz erről? Választ írhattok kommentben.

A sorozat következő cikkében a száraz sózás módszereinek leírását tervezem. A férjem pontosan ezzel a módszerrel készíti. De úgy gondolom, hogy itt is meg fogom tudni lepni. Kövessétek tehát az új recepteket. És hogy értesülj az újdonságokról, iratkozz fel a Kontakt csoportomra, ahol mindig teszek bejelentéseket. Nincs célom ennek fejlesztése és népszerűsítése. Egyszerűen elmentem találkozni az olvasóimmal, és csak a kéréseiket teljesítettem. Szóval csatlakozz.

Mindenkinek sok sikert kívánok! Amíg!

Következő

Olvassa el továbbá: