A répaborscht öltözködése télen - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Téli répaborscs öntet
  • Téli cékla borscshoz ecet nélkül
  • Hogyan kell főzni a borscsot céklás borscsöntettel
  • Borscht céklával télre

Nyáron könnyű elkészíteni kedvenc első ételét, mert a boltok polcai tele vannak az elkészítéséhez szükséges összes friss zöldséggel. A betakarítás bölcs megsemmisítése (és a zöldségek előnyeinek megőrzése és ízletes étel elkészítése) érdekében elő kell készíteni - téli céklát borscshoz. A gyökérnövény ilyen típusú előkészítése praktikus, megspórolja a borscs elkészítésének idejét a téli időszakban, és lehetővé teszi a gyümölcs maximális hasznos tulajdonságainak megőrzését.

Miután nyáron már elkészítette a borscshoz való répakészítményt, télen gyorsan tanácsot ad vele. A szokásos 1-1,5 órás főzés helyett 20-25 percnél nem fog több időt igénybe venni. A borscsöntet különbözik, tartalmazhat több borscs fő összetevőt, vagy állhat az összes szükséges termékből.

A téli cukorrépa öntet első receptje "teljes körű" lesz. Nem lesz benne más, csak burgonya.

Téli répaborscs öntet

télen

Hozzávalók

  • Káposzta - 2 kg+-
  • sárgarépa - 1 kg+-
  • Cukorrépa - 3 kg+-
  • Friss paradicsom - 1 kg+-
  • Só - 3-4 evőkanál. l.+-
  • Hagyma - 1 kg+-
  • Asztali ecet 9% - 200 g+-
  • kaliforniai paprika - 500 g+-
  • Növényi olaj - 250 ml+-
  • Fehér kristálycukor - 250 g+-

Házi öntet készítése borscshoz

  • A hagymát, paradicsomot, paprikát megmossuk, megtisztítjuk, apróra vágjuk.
  • A káposztát felaprítjuk.
  • A répát és a sárgarépát külön-külön lereszeljük durva reszelőn. Ha van konyhai robotgéped, bízd rá ezt az időigényes folyamatot. Ez sokkal kevesebb időt vesz igénybe.
  • Elfogadjukoltózöldségek, egy nagy, 8 lapos fazék. Nagy kapacitás hiányában végezzen 2 megközelítést az oltáshoz.
  • A vágást tepsibe tesszük. Az összeállítás sorrendje tetszőleges, de a céklát ajánlatos utoljára tenni.
  • Keverjük össze a hozzávalókat, pároljuk a borscsöntetet 20 percig. A főzés során az edényt gyakran meg kell zavarni.
  • A forró borschivnik-et üvegekbe terítjük, fedővel lefedjük, takaróval vagy vastag törülközővel becsomagoljuk. A dobozokat be kell csomagolni, amíg teljesen ki nem hűl. A céklás borscsot hűvös helyen tároljuk: hűtőszekrény, pince, kamra.

    • A fent leírt készítmény összetevőinek száma alapján 7 literes doboz borscsöntetet kap. Egy ilyen készletet elég sokáig használhat majd.

    Téli cékla borscshoz ecet nélkül

    Azok számára, akik nem szeretik az ecetesszencia éles illatát, kiváló, egyszerű receptet kínálhatunk a cékla elkészítéséhez ecet nélkül. A receptet a káposzta hiánya és a nagy mennyiségű friss zöldség jelenléte is megkülönbözteti. Az ilyen borscht főzési ideje 1 óra 10 perc.

    Hozzávalók

    • bolgár paprika - 3 kg;
    • Cukorrépa - 3 kg;
    • Paradicsom - 2 kg;
    • Só ízlés szerint;
    • sárgarépa - 2 kg;
    • Petrezselyem gyökér - ízlés szerint;
    • Zöld kapor, zeller, petrezselyem - ízlés szerint.

    Hogyan készítsünk téli öntetet "cékla borscshoz"

  • A meghámozott paradicsomot húsdarálóban megforgatjuk.
  • A paprikát vékony csíkokra vágjuk.
  • A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a céklát durva reszelőn lereszeljük.
  • A kapor és a petrezselyem zöldjét apróra vágjuk.
  • Az apróra vágott paradicsomot öntsük egy nagy serpenyőbe, tegyük közepes lángra, pároljuk a zöldségeket 7-10 percig.
  • Ezután adjunk hozzá céklát a serpenyőbe,apróra vágott gyökerek, só, sárgarépa. Végül a borscsba apróra vágott zöldeket teszünk, még negyed órát pároljuk az edényt.
  • A forró céklaöntetet sterilizált edényekre kenjük, fedővel lefedjük, nyakukat lefelé fordítjuk, takaróval letakarjuk, kicsit hűlni hagyjuk. Ezt követően tegyük hűtőszekrénybe vagy más alacsony hőmérsékletű helyre tárolásra.

    • A zöldek mellett fűszereket, például keserűpaprikát, tormát, őrölt feketeborsot vagy bazsalikomot adhatunk a répa téli elkészítéséhez. A friss paradicsom, ha szükséges, könnyen helyettesíthető paradicsompürével. Ha a borscsöntetet nyáron készítik el, akkor télen csak néhány-három egyszerű kulináris lépést kell megtennie.

    Hogyan kell főzni a borscsot céklás borscsöntettel

    Ha beköszönt a tél, könnyedén elkezdheti üríteni a kukákat. És amint háztartásának szüksége van egy igazi, természetes bordó színű és rendkívül tartós kellemes aromájú nyári borscsra, büszkén vegye elő téli készítményeit a céklából.

    A borscs elkészítése ezek alapján több mint egyszerű, mindössze annyit kell tennie, hogy:

    • a forrásban lévő húslevesbe tegyünk apróra vágott burgonyát (100 g) (sovány borscs főzéséhez használjunk vizet);
    • majd adjunk hozzá 150 g apróra vágott káposztát (de csak akkor, ha nincs a készítményben), és forraljuk mindent 15-20 percig, amíg a zöldségek teljesen megfőnek;
    • amikor a zöldségek megfőttek, adjunk hozzá +/- 0,5 kg elkészített borágót a húsleveshez (ízlés szerint koncentráljunk), forraljuk fel az egészet, majd főzzük az ételt 10-12 percig közepes lángon.

    Tálalás előtt hígítsuk fel a répaborscht tejföllel. Ha nem magába az öntetbe tetted a zöldeket, akkor a tányérra tehetjükborscsot egy kis kaporral vagy petrezselyemmel. Fehér kenyérrel, egy darab fokhagymával, zsírral vagy borssal a borscs percek alatt egyszerűen elpárolog az asztalról.

    Borscht céklával télre

    Nemcsak egyes zöldségeket készíthet télre, hanem egy egész ételt is. Ha szereti a borscsot, és gyakran eszik, akkor ne a borscsot próbálja elkészíteni a télire, hanem magát a borscsot. A téli hidegben kinyitott, friss nyári zöldségekből készült, illatos borscsos konzerv azonnal eszébe juttatja azokat a nyári napokat, és lehetővé teszi, hogy a konzervdobozba "zárt" vitaminok egész komplexével gazdagítsa szervezetét.

    Hozzávalók

    • sárgarépa - 1 kg;
    • Citromsav - 1 teáskanál;
    • Káposzta - 1 kg;
    • Cukor - 2 evőkanál. L.;
    • Hagyma - 0,5 kg;
    • Só - 2 evőkanál. L.;
    • Cukorrépa - 1 kg;
    • Növényi olaj - ízlés szerint;
    • Paradicsom - 1 kg

    Borscht készítése céklával

  • A zöldségeket megtisztítjuk, az enyémet, felaprítjuk:
    • durvára lereszeljük a céklát;
    • vágja a paradicsomot kockákra vagy szeletekre;
    • vágja a káposztát csíkokra;
    • vágja le a sárgarépát egy nagy reszelővel;
    • a hagymát félkarikára vagy kockákra vágjuk.
  • Keverjük össze az apróra vágott zöldségeket, adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat, citromsavat.
  • Az edényt a tartalmával a tűzre tesszük, a masszát felforraljuk, mérsékelt lángon főzzük a borscsot körülbelül 40 percig. Időnként keverje meg az edényt.
  • A csavaráshoz szükséges tégelyeket alaposan megmossák, bármilyen kényelmes módon sterilizálják.
  • A megfőtt terméket forrón öntse sterilizált edényekbe, tekerje fel, hűtse le és tegye el tárolásra. A répaborscs készen áll a télre.

    • A téli borscs céklát nagyon egyszerűen elkészítik. Válassza ki belátása szerint bármelyik receptet, és készítse el kedvenc dresszingjét úgy, ahogy tetszikmint Télen a nyersdarabok egyszerűen pótolhatatlanok lesznek, és igazi segítői lesznek a konyhában. Velük hideg időben sokkal gyakrabban főzheti meg kedvenc borscsát.

    Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el továbbá: