Adjika uborkából - a legjobb receptek

Előző

Tartalom:

  • Adjika vaj friss gyümölcsökből
  • Adjika savanyúságból

Mindannyian megszoktuk, hogy paradicsomból vagy pirospaprikából kell csípős fűszert vagy szószt készíteni, de ha kreatívan közelítjük meg ezt a kérdést? Az uborkából származó adzsika nem lesz rosszabb, mint más, számunkra ismerősebb zöldségekből, és eredeti kiegészítője lesz az asztalnak. Húsból vagy halból készült meleg ételekhez, tenger gyümölcseihez vagy párolt burgonyához adjuk, nem lesz nehéz elkészíteni.

Ebben a cikkben számos bevált receptet talál az uborka adjika elkészítéséhez friss és sózott zöldségekből.

Amíg a betakarítási szezon még nem ért véget, kezdjük azzal, hogy friss, fiatal uborkából készítünk egy falatot.

Adjika vaj friss gyümölcsökből

receptek

Hozzávalók

  • Fiatal uborka - 5 kg+-
  • Piros paradicsom - 300 g+-
  • piros csípős paprika - 200 r+-
  • Fokhagyma - 250 g+-
  • Finomított növényi olaj - 300 ml+-
  • Asztali ecet 9% - 100 ml+-
  • Nagy só - 2 evőkanál. l.+-

Hogyan kell főzni adjikát

  • Ha nagyon fiatal az uborka, akkor elég egyszerűen megmosni, de ha már érdes a héja és keserű is lehet, akkor érdemesebb levágni - így jobban összetörik és a kész adzsika állaga is több lesz. pályázati kiírás.
  • Az uborkát nagyon apróra vágjuk, vagy répareszelőn lereszeljük.
  • A puha piros paradicsomot 2 percig forrásban lévő vízzel felöntjük, majd lehűtjük és eltávolítjuk a héját. Turmixgéppel, botmixerrel vagy tálban őrölje meg őket.
  • Keverje össze az uborkát a paradicsommal, adjon hozzá olajat és sót, tegye fel mindent a tűzre, és forralja fel.
  • Amíg a zöldségpüré párol, készítsünk elő csípős paprikát. Eltávolítjuk róluk a szárat és a magokat. Ne feledje, hogy csak kesztyűben dolgozhat velük, nehogy megégesse a kezét! A paprikát késsel, illőrléshez turmixgépet is használunk.
  • Ezalatt tisztítsa meg és engedje át a présen az összes fokhagymát.
  • 15 perc elteltével, miután az adjika felforrt, adjunk hozzá egy csípős pürét borsból és fokhagymából, keverjük össze és hagyjuk még 10 percig lassú tűzön főni.
  • Néhány perccel a kikapcsolás előtt öntsön ecetet, keverje újra, és terítse el steril üvegekbe.

    • Ez a recept nem foglalja magában az adjika további sterilizálását. Csak tekerje fel a dobozokat, és fordítsa meg őket a szokásos módon. Addig csomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűl, és fokozatosan hagyjuk kihűlni a nap folyamán.

    Elkészült a friss uborkás adjikánk! Már most tálalhatod lehűtve, vagy megvárhatod az első hideg napokat, amikor a fűszeres fűszerezés kifejezetten jól esik.

    Adjika savanyúságból

    Ebben a receptben az uborkát sózni vagy pácolni kell. 1 kg-ra lesz szükségünk

    • A savanyú uborkát durva reszelőn lereszeljük és félretesszük.
    • Tisztítsuk meg és nyomjunk át 8 gerezd fokhagymát, küldjük el az uborkához.
    • Most adjunk hozzá 3 evőkanál. l. paradicsompüré és ugyanannyi szagtalan növényi olaj.
    • Ízlés szerint hozzáadjuk, de nem kevesebbet? tk őrölt fekete bors és 1/3 tk. piros
    • Keverje össze a keveréket homogén állagúra, és tegye egy polietilén fedővel ellátott steril edénybe.

    Csípős fűszerünket hűtőben tartjuk. Legkorábban 12 óra elteltével tálaljuk, hogy minden meleg és akár első fogás előtt hűtve beérjen. Az adzsikavaj szendvicsekhez és salátákhoz is jó.

    Mint látható, az uborka adzsika nemcsak szokatlan és nagyon ízletes, hanem nagyon könnyen elkészíthető snack is. Próbáld meg elkészíteni, és a vendégek kérni fogják a receptet!

    Következő

    Olvassa el továbbá: