Aszalt bort otthon - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Házi aszaltszilva bor recept
  • Metss bort otthon
  • A házi aszalt szilvás bor titkai

A borkészítésben léteznek speciális alkoholos italok, amelyeket ízük és aromás tulajdonságaik miatt sokkal jobban értékelnek a szakemberek. Ezek közé tartozik az otthon elkészített aszalt szilvabor, amely nemcsak élénk ízű, hanem erősítő és megelőző szer is. A benne lévő hasznos anyagok miatt az ital kis mennyiségben fogyasztása javasolt megfázás és vitaminhiány esetén.

A friss aszalt szilvából bort nagyon egyszerű elkészíteni otthon, csak követni kell az elkészítésének minden szükséges szakaszát.

A borkészítésben kezdőknek nem szabad eltérni a javasolt receptektől, de ha már igazi szakértő ebben a kérdésben, kísérletezhet a boranyaggal, és további termékeket is hozzáadhat hozzá, amelyek szokatlan ízt adhatnak a kész italnak.

Házi aszaltszilva bor recept

Hozzávalók

  • Víz (tiszta) - 7 l
  • Granulált cukor - 2 kg
  • Aszalt szilva - 1,2 kg

aszalt

Hogyan készítsünk bort aszalt szilvából

  • Először elkészítjük a kovászt: 200 gramm szárított szilvagyümölcsöt (mosatlanul) daráljunk le egy húsdarálóban, és tegyünk mindent egy üvegbe. Mérünk 50 gramm cukrot, és hozzáadjuk a tartályhoz, öntjük a termékeket 100 gramm vízzel (főtt). Fedjük le az üveget egy tiszta pamut kendővel, és tegyük félre meleg szobában (teljes békében) 4 napra.
  • A maradék kilogramm gyümölcsöt is átengedjük egy húsdarálón, majd a kapott masszát egy üvegedénybe tesszük erjesztésre, mindent beborítunk egy adag kristálycukorral (2 kg). Előzetesen forraljuk fel a vizet (7l), hűtsük le szobahőmérsékletre, öntsük cukor és aszalt szilva keverékébe.
  • A sörlé boros erjesztéséhez beleöntjük az előzőleg elkészített kovászos indulót, aminek ekkor már jól kell játszania. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, hogy az összes cukor teljesen feloldódjon.
  • A boranyag erjesztésére szolgáló edényt közönséges orvosi kesztyűvel vagy speciális vízzárral zárjuk le. Kesztyű használatakor ügyeljen arra, hogy az egyik ujján egy kis lyukat készítsen, hogy a szén-dioxid kiszabadulhasson rajta.

    • Maga a sörlé aktív erjedési folyamata egy hónapig vagy egy kicsit tovább tart. Ebben az időszakban a kesztyűt fel kell fújni, és a hidraulikus szelep buborékokat bocsát ki a vízben. Amint az erjedés véget ér, a kesztyű leesik, és a redőny természetesen távol tartja a buborékokat. Ezt a pillanatot nem szabad kihagyni, hiszen három nappal az erjedés leállása után a bort ki kell venni az üledékből.

    Az alkoholos ital tisztításának folyamata

  • Elvileg maga a folyamat egyszerű, de meglehetősen gondos. Óvatosan, hogy ne rázzuk meg, a boros edényt az asztalra helyezzük. Egy kisebb térfogatú - üres és tiszta - edényt teszünk a padlóra.
  • Vegyünk egy vékony hajlékony tömlőt, helyezzük üvegbe az asztalra és a padlóra. Óvatosan öntse fel a bort, hogy ne érjen hozzá egyetlen üledéket sem. Az italnak tisztának és átlátszónak kell maradnia.

    • Dugaszolja le az üveget, helyezze hűvös és sötét helyre. A fiatal bornak még 3 hónapig kell érlelnie, csak ezután élvezheti felejthetetlen és eredeti aromáját.

    Metss bort otthon

    Hozzávalók

    • Aszalt szilva - 0,5 kg+-
    • forralt víz - 1,5 liter +-
    • Fehér kristálycukor - 0,9 kg+-

    Hogyan tegyünk bort aszalt szilvára: recept kovász nélkül

    Csodálatos italt készíthet kovász nélkül. Saját magaa recept kissé eltér, az így készült friss aszalt szilvából készült bor pedig finom és aromás.

  • Mossa le az aszalt szilvát folyó vízzel, szárítsa meg tiszta ruhával vagy papírtörlővel.
  • Tiszta edényt veszünk, és jól belenyomjuk az előkészített szárított bogyókat. Öntsünk kristálycukrot.
  • Előzetesen forraljuk fel a vizet, hűtsük le szobahőmérsékletre. Öntsük egy üvegbe aszalt szilvával.
  • Egy egyszerű polietilén fedőbe több lyukat készítünk, és lefedjük az üveget. A CO2 a lyukakon keresztül távozik.
  • A boranyagot sötét és meleg helyre tesszük erjedni. Idővel ez körülbelül egy hónapot vesz igénybe.

    • A kész bort üvegekbe szűrjük, és hűtőszekrényben tároljuk. Meg kell jegyezni, hogy a boranyag másodszor is felhasználható, és egy újabb adag csodálatos italt készíthet.

    Ehhez adjon hozzá vizet (fél doboz) és cukrot a tartályba. Az ital négy napon belül elkészül.

    A komlós ital csodálatos ízű és csodálatos illatú. Az alkohol százalékos aránya kicsi, így az alkohol alkalmas a könnyű és édes borok kedvelőinek.

    A házi aszalt szilvás bor titkai

    • A legfontosabb dolog az aszalt szilva minősége. Jó komlóital csak friss és sértetlen termékből nyerhető.
    • A kész bor értékes tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek nem vesznek el a szilvatermések természetes szárítása miatt. Éppen ezért az aszalt szilvát nem csak frissen, hanem természetesen szárítva is érdemes választani.
    • A boranyag ízének javítására mazsolát, szerecsendiót, fahéjat, mandulát stb.
    • Minden borosüveget alaposan ki kell mosni szódával (hogy ne legyen mosószer szaga), meg kell szárítani, lehetőleg sterilizálni.
    • A boros edények és a keverőkanalak üvegből készüljenekvagy fából, hogy ne rontsa el a kész ital ízét idegen beavatkozással.

    Otthon is kiváló bor készíthető aszalt szilvából, kellemes édes-savanyú ízű, fanyar aromájú aszalt szilvagyümölcsökkel. Az érlelt bor kiválóan alkalmas desszertekhez szűk baráti vagy rokoni körben. Sőt, minél tovább érlelik az italt, annál finomabb.

    Következő

    Olvassa el továbbá: