Barracuda zöldségekkel és légies burgonyapürével

Előző

Hozzávalók 4 adaghoz:

- 1 kg burgonya,

– 600 g barracuda filé,

- 500 g fiatal sárgarépa,

- 1 csokor zöldhagyma,

- 20 g gyömbér,

- 40 g vaj,

- őrölt feketebors,

- 100 ml zöldségleves,

- 2 st. kanál liszt,

- 20 g ghí,

- 250 ml tej,

– 1-2 teáskanál wasabi.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk és 20 percig főzzük.

A sárgarépát meghámozzuk és csíkokra vágjuk. A zöldhagymát durvára vágjuk. A gyömbért meghámozzuk, felaprítjuk, és 30 g vajban enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a sárgarépát és megpirítjuk. Felöntjük a húslevessel, sózzuk, borsozzuk, 7-10 percig főzzük. Tedd bele a zöldhagymát, és főzd még pár percig.

A halat feldaraboljuk, sóval és őrölt fekete borssal bedörzsöljük, lisztbe forgatjuk és ghíben mindkét oldalát 4-5 percig sütjük.

A burgonyát tejjel, 10 g vajjal és wasabival törjük össze. A halat burgonyapürével és zöldségekkel tálaljuk az asztalra. Kívánt esetben díszítse az edényt korianderrel vagy petrezselyemmel.

Jó étvágyat!

Főzési idő: 40 perc

1 adag 530 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 37 g, zsírok - 22 g, szénhidrátok - 45 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: