Csirkecomb a sütőben - 8 főzési recept
Előző
A sütőben lévő csirkecombot többféleképpen is elkészíthetjük: zacskóban, fóliában, különféle zöldségekkel és még a tésztában is. Ugyanakkor minden háziasszonynak rendelkeznie kell egy ropogós kéregű csirkecomb recepttel, hogy elképesztően finom és gyönyörű étellel kedveskedjen szeretteinek és vendégeinek. Cikkünkben az összes receptről fogunk beszélni.
Csirkecomb a sütőben ropogós kéreggel
Ahhoz, hogy a csirkecomb étvágygerjesztő ropogós kéreggel rendelkezzen, elegendő ismernie az étel főzésének néhány finomságát.
Hozzávalók:
- 10-12 csirkecomb;
- 35 ml méz;
- 12 ml szójafűszer;
- 45 ml paradicsomszósz (fűszeres);
- szárított fűszernövények, paprika, bazsalikom.
Készítmény:
Az elkészített csirkecombot egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és kivajazott formába tesszük.
Öntsön szójaszószt, paradicsomszószt egy tálba, adjon hozzá mézet, adjon hozzá fűszerpaprikát és bármilyen fűszeres fűszernövényt, például bazsalikomot, és keverje össze.
A csirkecombot jól fűszerezzük a kapott szósszal, és 50 percig sütjük (hőmérséklet 200 °C).
Recept fóliában főzéshez
Mint fentebb említettük, a csirkecombokat különféle módon lehet sütni, például fóliában a hús nagyon puha és lédús ízű.
Hozzávalók:
- baromficomb (legfeljebb 1,5 kg súlyú);
- 3-4 citrom karika;
- fűszerek
Készítmény:
A megmosott és szárított csirkecombokat egy tálba tesszük, megszórjuk tetszőleges fűszerekkel, és beletesszük a citromot, amit előzőleg forrásban lévő vízzel le kell forrázni, és csak ezután vágjuk karikákra.
A húst összekeverjük citromszeletekkel és fűszerekkel, hogy a citrus gyümölcslevet adjon, szó szerint tíz percig állni hagyjuk.
Most helyezze át a csirkecombokat a fóliára, csomagolja be és küldje be a sütőbe 35 percre (hőmérséklet 180 ° C).
Utána kihajtjuk a fóliát, és még 15 percig állni hagyjuk a húst, hogy a combok megpiruljanak.
Töltött csirkecomb
Az ételek elkészítéséhez különféle baromfitetemeket használnak, de különösen népszerűek a alsócomb. Fűszeres panírozásban egyszerűen megsütheti őket, de ha szokatlan ételt szeretne az asztalra tálalni, használja a töltött comb receptjét.
Hozzávalók:
- 4-5 csirkecomb;
- 85 g sajt;
- 7-8 szál kapor;
- fűszerek
Készítmény:
Fogjuk a alsócombokat, leöblítjük vízzel, megszárítjuk és a széles részről óvatosan lehúzzuk felfelé a bőrt, a porc alatti csontot a hússal együtt levágjuk.
A húst elválasztjuk a csontoktól, finomra vágjuk és egy tálba tesszük, hozzáadjuk a kockára vágott sajtot és a finomra vágott zöldeket fűszerekkel együtt, összekeverjük.
Az így kapott töltelékkel megtöltjük a héjat, majd kivajazott tepsibe tesszük, megszórjuk fűszerekkel, ízesítjük olajjal és 35-40 percig sütjük (180°C-on).
Hüvelyben sütjük
Annak érdekében, hogy a csirkecomb ízletes, illatos legyen, és ne veszítse el lédússágát a hő hatására, hüvelyben kell sütni.
Hozzávalók:
- 8-9 csirkecomb;
- 45 ml majonéz;
- 25 g őrölt paprika;
- 6 g szárított fokhagyma;
- fűszerek
Készítmény:
A már megmosott és szárított csirkecombokat egy tálba tesszük, megszórjuk paprikával, szárított fokhagymával, sózzuk, borsozzuk és majonézt adunk hozzá, összekeverjük, bepácoljuk.
Ezt követően a húst a páclével együtt egy hüvelybe tesszük sütéshez, és 40 percre a sütőbe tesszük.(hőmérséklet 180°C).
Tejfölben
A tejfölben lévő lábak hihetetlenül gyengédek. Ne felejtse el hozzáadni a fűszeres fűszerek receptjét, amelynek köszönhetően az étel nemcsak ízletes, hanem illatos is lesz.
Hozzávalók:
- baromficomb (legfeljebb 1,5 kg súlyú);
- 225 ml tejföl;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- citrom;
- fűszerek, gyógynövények, petrezselyem.
Készítmény:
Az első lépés a csirkecomb pácolása, ehhez bármilyen edénybe küldjük, megszórjuk sóval, borssal, szárított fűszernövényekkel, adjunk hozzá préselt fokhagymát és savanyú tejterméket, keverjük össze, pácoljuk.
Most tegyen át mindent az edényből egy formába, és küldje 200 °C-ra melegített sütőbe 10 percre, majd csökkentse a hőt 170 °C-ra, és addig főzze, amíg aranyszínű kéreg képződik. Tejfölös szószban, hüvelyben is megsüthetjük a lábakat.
Eredeti recept naranccsal
Ha belefáradt a szokásos baromfi ételekbe, és valami újat és szokatlant szeretne főzni belőle, akkor vegye figyelembe a narancsos sült csirkecomb receptjét.
Hozzávalók:
- 8-9 csirkecomb;
- 3-4 narancs;
- lilahagyma;
- 25 ml méz;
- fűszerek;
- 3-4 gerezd fokhagyma.
Készítmény:
Először egy serpenyőben olajon süssük aranybarnára a csirkecombokat szó szerint 5 perc alatt mindkét oldalukon, nem kell sózni és más fűszerekkel ízesíteni.
Ezután veszünk 2-3 narancsot, meghámozzuk, a pépet turmixgépbe tesszük és ledaráljuk.
Adjunk hozzá mézet, fűszereket, apróra vágott gyömbért és egy présen átnyomott fokhagymagerezdeket a kapott citruspüréhez, keverjük össze. Jobb, ha a pácot áttörjük egy szitán, hogy eltávolítsuk belőle a felesleges rostokat, amelyek a sütés során jelen lesznek.éget.
A maradék narancsot szeletekre vágjuk, a lilahagymát tollakkal vagy negyedekre vágjuk.
Helyezzük a combokat a kivajazott tepsibe, öntsük rá a pácot, tegyük rá a hagymát és a narancsszeleteket, tegyük be a sütőbe 40 percre (200°C-on).
Krumplival
A sült csirkecomb burgonyával egy egyszerű, de nagyon ízletes étel, amelyet családi vacsorára és ünnepi asztalra is fel lehet tálalni.
Hozzávalók:
- 10-12 burgonyagumó;
- 10-12 csirkecomb;
- nagy izzó;
- 45 ml szójafűszer;
- 45 ml méz;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- egy kis sárgarépa;
- választott fűszerek.
Készítmény:
A sütéshez jobb, ha hűtött baromfihúst használunk, mivel a fagyasztott étel nem olyan ízletes.
Öntsünk szóját és egy kevés olajat egy tálba, adjunk hozzá mézet, adjunk hozzá bármilyen fűszert, beleértve a szárított fűszernövényeket is, ne felejtsünk el hozzáadni két gerezd préselt fokhagymát, keverjük össze.
Acombokat bedörzsöljük a páccal és 20-30 percig állni hagyjuk.
A sárgarépát apró kockákra, a burgonyát nagyobb, vastag karikákra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
Az összes zöldséget összedolgozzuk egy tálban, megszórjuk a fűszerekkel, és olajjal ízesítjük, szintén pácoljuk 10-15 percig.
A zöldségeket alufóliával bélelt tepsibe tesszük, rátesszük a csirkecombokat és ráöntjük a pácot, letakarjuk alufóliával és 40 percre a sütőbe tesszük (180°C-on).
Ezután távolítsa el a fóliát, és főzzön egy illatos és ízletes ételt további 20 percig.
Tésztában sütve
És még egy recept, amiről mindenképpen érdemes mesélni, a csirkecomb burgonyával és gombával leveles tésztában.
Hozzávalók:
- baromficomb (1 kg súlyú);
- 6-7 burgonyagumó;
- izzó;
- tojás;
- 55 ml szójafűszer;
- 15 g száraz mustár;
- 525 g gomba;
- 1 kg leveles tészta.
Készítmény:
A combokról lehúzzuk a bőrt, egy tálba tesszük, megszórjuk fűszerekkel, száraz mustárral, beleöntjük a szóját, összekeverjük és egy órán át pácoljuk.
A hagymát apró kockákra vágjuk, és olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk és készre pirítjuk.
A burgonyát megfőzzük, vajjal összetörjük, majd összekeverjük a sült gombával és a hagymával.
A tésztát kinyújtjuk, négyzetekre osztjuk, a végeit elsimítjuk, de a maradékot ne dobjuk ki.
Minden négyzet közepére teszünk egy darab felvágott tésztát, gombás burgonyát, lábast teszünk, még tölteléket adunk hozzá, és ha szükséges, megszórjuk zölddel, megemeljük a tészta sarkait, a lábhoz nyomkodjuk és összecsípjük. . Fóliából készült cérnával vagy ragasztószalaggal megkötözzük.
Amikor az összes szelet készen van, tegyük kiolajozott lapra, kenjük le felvert tojással, és süssük egy órán át (190°C-on).
Következő
Olvassa el továbbá:
