Csirkeszelet cukkinivel, szelet receptek serpenyőben és sütőben

Előző

Mostanában kezdtük előnyben részesíteni a csirkehúst. Kevés zsírt és sok aminosavat tartalmaz. A minimális koleszterin- és szénhidráttartalom. Ugyanakkor gazdag vitaminokban, különösen B-vitaminban (több van belőlük, mint ásványi anyag.

A blogon már cikksorozat is megjelent a finom szárnyasételekről. Megnézhetjük, ahogy sütőben sütjük a csirkét cukkinivel. Az elérhető és egyszerű receptek a csirkehús burgonyával, rizzsel és káposztával való kombinálására a cikkben találhatók: csirkeszelet.

A cukkinivel készült csirkeszeletek a dinnye zöldségeken kívül további összetevőket is tartalmazhatnak, amelyek új ízzel és aromával gazdagítják a készterméket. Hasznos tápanyagokkal telítik.

Annak ellenére, hogy a baromfihúst diétásnak tekintik, a benne lévő kalóriák száma változó. Ez nem csak a főzési módtól függ, hanem attól is, hogy a hasított test melyik részét használják élelmiszernek.

A legalacsonyabb kalóriatartalom a filében található, amely 100 g termékben mindössze 113 kcal-t tartalmaz. Egy comb - 180 kcal. A teljes pép 241 kcal-t tartalmaz. A kalóriatartalmat a bőr figyelembevétele nélkül számítják ki. Mivel a zsír a bőr alatt található, használatával a kalóriatartalom megnő.

A BJU aránya a következőképpen oszlik meg: 1:0,5:0,2. 100 g késztermékben körülbelül 14 g fehérje, 6,8 g zsír és 2,1 g szénhidrát van.

Csirkeszelet cukkinivel és búzadarával serpenyőben - lépésről lépésre recept

Baromfihússal és lédús növényi péppel kiadós és könnyű étel, melegen és hidegen is fogyaszthatod. Bármilyen köret megfelelő hozzá, legyen az tészta, gabonapelyhes köret vagy burgonya. A pép lédússágot ad az ételnek, a fokhagyma és a hagyma pedig ízesít.

A termékek összetétele:

  • 400 g csirkemell filé:
  • 150 g cukkini;
  • 2 tojás;
  • 3. cikk l majonéz;
  • 3. cikk l. búzadara
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 1 fej hagyma;
  • só, bors, kapor;

Főzés módja:

A baromfihúst enyhén meg lehet verni, és (nem túl kicsi) darabokra vágni. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Egyes receptekben ajánlatos a fokhagymás hagymát olajos serpenyőben főzni. Friss formában a darált húsba tesszük, hogy az illata élénkebben érezhető legyen.

A cukkini húsát kényelmesebb nagy lyukú reszelővel lereszelni. Ha fiatal a zöldség, csak a kertből szedtük, akkor a héjával együtt bedörzsölhetjük. Adjuk hozzá a tojást és a majonézt egy közös tálba.

Szórjuk meg a búzadarát. Só bors. Dobj bele egy marék apróra vágott zöldet. Keverjük össze. A darált húsnak 30 percig kell állnia, hogy a búzadara megduzzad és felszívja a felesleges levet.

Ha a massza hozzátapadna a kezedhez a termékek formálásakor, akkor egy forró serpenyőre kenheted vízbe mártott kanállal.

A félkész termékeket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

A cukkinis szelet receptje lisztes panírozásban

Egyes háziasszonyok az étel panírozását jelentéktelen szakasznak tekintik, és kihagyják a főzési folyamatból. És hiába. A panírozás formát ad a termékeknek, étvágygerjesztő vöröses kéreg formájában és további ízt.

A búzaliszt puhává és puhává varázsolja ezt a héjat (a panírozással elkészítettekhez képest), és teljesen kombinálódik magának a terméknek az állagával. És jelentősen javítja maguknak a szeleteknek az ízét.

https://youtu.be/LwLkvODHbPY

Szükséges:

  • 600 g csirke filé;
  • 300 g cukkini;
  • 2-3 st. l. tejföl;
  • 1 fej hagyma;
  • só, fűszerek;
  • liszt a panírozáshoz.

Hogyanelkészítéséhez:

A filét darabokra vágjuk, és húsdarálóval vagy turmixgéppel darált húst készítünk belőle. A hagymát finomra vágjuk, vagy a filével együtt húsdarálón átpasszírozzuk. A cukkinit kis cellás reszelővel lereszeljük, és összedolgozzuk a húsmasszával.

Tegyük fel a tejfölt. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket. Az eredmény közepes vastagságú (nem folyékony) darált hús.

A darált húst kanállal kikanalazzuk, mindkét oldalát lisztbe forgatjuk, és forró olajos serpenyőbe tesszük. A félkész termékeket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Az étel ugyanolyan ízletesnek és pirospozsgásnak bizonyul, ha sütőben sütjük. Diétás lehetőségként a szeleteket párolják.

Hogyan készítsünk cukkinivel és sárgarépával szeleteket a sütőben

A Bakhchevy zöldség semleges ízű, a húshoz való hozzáadás nem zavarja az étel harmóniáját. Éppen ellenkezőleg, gyengédebbé és lédúsabbá válik. Ha e zöldség előtt a darált húsba reszelt sárgarépát teszel, a késztermékek finomabbak lesznek. De itt fontos betartani az intézkedést. A nagy mennyiségű sárgarépa jelentősen édesítheti a termékeket.

Szükséges:

  • 400 g csirkemell;
  • 200 g cukkini;
  • 100 g sárgarépa;
  • 2 tojás;
  • só, bors, csokor zöld.

Előkészítés:

A szárnyasfilét a megmosott és meghámozott zöldségekkel együtt kis darabokra vágjuk. Tegye át a húst egy húsdarálón. A sárgarépát és a cukkinit lereszeljük. Keverjük össze a hozzávalókat. Hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk. A kaprot apróra vágjuk, és azt is a darált húshoz adjuk.

A darált egy kicsit folyós. De nem baj. Kanállal szedhető, tepsire terítve. Ha szükséges, olajjal megkenjük.

Jól előmelegített sütőben, 180 fokon 20-30 percig sütjük a szeleteket. Attól függtermékméretek.

Videó a hercules párolt szelet főzéséhez

A darált hús cukkinivel mindig folyékony lesz. Végül is a zöldség nagy mennyiségű vizet tartalmaz. A zabpehely vagy a Hercules felszívja a felesleges levet, így sűrűbbé válik a húsmassza állaga. Jól tartja a formáját, nem válnak tortává a termékek.

Darált csirkehús cukkini szelet receptje, Nellie Kobzon

Az egyik tévéműsorban: Itt az ideje vacsorázni, Kobzon Nellie megosztotta kedvenc receptjét a darált csirkefiléből készült finom és zsenge süteményekhez. A főzés során felfedte főzési titkait.

Amire szüksége lesz:

  • 500 g darált csirke filé;
  • 300 g cukkini;
  • 1 izzó;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 50 ml ásványvíz gázzal;
  • 2 tojás;
  • Himalája só;
  • őrölt feketebors;
  • 2. cikk l. kukoricakeményítő;
  • 100 ml szőlőmagolaj (sütéshez).

Előkészítés:

A csirkefilét, a cukkini húsát, a hagymát és a fokhagymát húsdarálón passzoljuk át.

A darált hús szellősebbé és puhábbá tétele érdekében válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától, és verjük stabil habbá.

Adjuk hozzá a tojássárgáját a darált húshoz, keverjük össze és adjuk hozzá a fehérjéket.

A húsmassza főzésének utolsó szakaszában öntsünk egy kevés szénsavas ásványvizet, adjunk hozzá kukoricakeményítőt. Felszívja a felesleges vizet és besűríti a darált húst. Só, bors.

A keletkezett félkész termékeket szőlőmagolajon kisütjük. Ez az olaj helyettesíthető bármilyen növényi olajjal, vagy anélkül is süthető (ha a serpenyő tapadásmentes bevonattal rendelkezik).

Vágott csirkeszelet cukkinivel és sajttal

A termékek finomabbak, ha a húst apró darabokra vágjákdarabokra vágva vagy apróra vágva. Ezért nevezik apróra vágottnak. Magának a húsnak a levét apró darabokban tároljuk.

Ha a húsdarabokat egy húsdarálón keresztül görgetik, a szövet belső szerkezete teljesen tönkremegy. Még jobban megsemmisül, ha turmixgéppel dolgozzák fel. Ezért a darált húskészítmények ízletesebbek és lédúsabbak.

Mire van szükség:

  • 600 gr. csirkefilé;
  • 1 cukkini;
  • 100 gramm sajt;
  • 2. cikk l. szója szósz;
  • 2 tojás;
  • egy csipet ételízesítő (paprika, őrölt koriander és szerecsendió keveréke),
  • 1. cikk l. őrölt paprika;
  • só.

Főzünk:

A húst, a sajtot és a cukkinit egyforma méretűre (kis kockákra) vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a szójaszószt, fűszerezzük. Beleöntjük a tojásokat.

Mindent jól összekeverünk. Kanállal süteményt formázunk, és egy serpenyőben növényi olajon addig sütjük, amíg vöröses kéreg nem keletkezik.

Csirkéből és cukkiniből rizsliszt hozzáadásával szeleteket készítünk

Ritkán gondolunk arra, hogy ha az étel receptjében van liszt, akkor azt egészségesebb analóggal helyettesíthetjük. Például rizsliszt. A búzától különbözik az ásványi anyagok és vitaminok nagy összetételében, valamint a magas fehérje- és keményítőtartalomban.

De a legfontosabb, hogy nem tartalmaz glutént, ami károsan hat az emésztésre. Főleg gyerekeknek és időseknek. Ezért nyugodtan cserélje ki a búzalisztet rizslisztre.

Amire szüksége lesz:

  • 400 g darált csirke;
  • 300 g cukkini;
  • 1 tojás;
  • 2. cikk l. rizs liszt;
  • fűszerek;
  • zöldek (hagyma, kapor, petrezselyem).

Előkészítés:

A filét egy húsdarálóban forgatjuk. A cukkinit nagy cellás reszelővel lereszeljük, és beletesszük a pépetszűrőedény a felesleges folyadék levezetéséhez. Keverjük össze a darált húst a cukkini péppel.

Adjunk hozzá egy tojást, a finomra vágott zöldhagymát, a kaprot és a petrezselymet. Sózzuk, borsozzuk... Öntsünk 2 evőkanál rizslisztet (a darált hús viszkozitásához) és keverjük össze. A termékeket előmelegített serpenyőben olajon mindkét oldalukon megsütjük.

Ízletes pogácsák darált csirkéből, cukkiniből és rizsből

A darált csirkefiléhez és cukkinihez főtt rizst adhatunk, amitől a késztermékek táplálóbbak lesznek. Ezen túlmenően e recept szerint kétféle ételt készíthet egyszerre: sovány (hús nélkül) és darált hússal. Minden gyorsan elkészül.

Mire van szükség:

  • 100-200 g darált csirke;
  • 300 g reszelt cukkini pép;
  • 2 zacskó MAKFA rizs;
  • 80 g rizsliszt;
  • 50 g zöldhagyma;
  • só bors.
  • tálaláshoz friss uborka és paradicsom.

Főzési sorrend:

A rizst zacskóban főzzük a csomagoláson található utasítások szerint. Egy tálban keverjük össze a rizst reszelt cukkinivel. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, lisztet. Só, bors.

A kapott masszát kétfelé osztjuk. Az elsőből pogácsákat formázunk, és serpenyőben növényi olajon kisütjük.

A második részhez adjuk hozzá a darált csirkét. Ragaszd rá a termékeket és süsd aranybarnára. Tegyünk tányérokra kétféle szeletet, adjunk hozzá egy zöldségsalátát friss paradicsomból és uborkából.

Darált csirkehússzelet, cukkini és sajt

Az alacsony kalóriatartalmú termékek magas fehérjetartalmú változata 100 g termékben 15,56 g fehérjét, 1,68 g zsírt, 8,26 g szénhidrátot tartalmaz. A finom sajtos pogácsák senkit sem hagynak közömbösen.

Szükséges:

  • 500 g csirkecomb filé;
  • 300 g kbachka;
  • 200 g alacsony zsírtartalmú sajt;
  • 50 g hagyma;
  • só, fűszerek

Előkészítés:

A cukkinit lereszeljük és a felesleges levét kicsavarjuk. A húst a hagymával együtt húsdarálóban megforgatjuk. Keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá sajtot, fűszereket, sót. Keverd össze

Félkész termékeket formázunk, és víz hozzáadásával egy serpenyőben eloltjuk. Először öntsön vizet, és várja meg, amíg felforr. Tegye a termékeket forrásban lévő vízbe. Forrás után adjuk hozzá a paradicsompürét, fedjük le és pároljuk 20 percig.

Hogyan készítsünk csirkeszeleteket cukkinivel és gombával

Ez a csirkeszelet francia változata cukkinivel és gombával. Ízletes, aromás, lédús. Miután kipróbáltam ezeket a kulináris termékeket, egyszerűen beleszerettem. Az eredeti íz ellenére bármilyen zöldségsalátával kombinálhatók.

https://youtu.be/AuBc9UzWLGs

Hozzávalók:

  • 400 g csirke filé;
  • 300 g gomba;
  • 300 g cukkini;
  • 200 g kaliforniai paprika;
  • 3 tojás;
  • 1. cikk l. tejföl;
  • 1. cikk l. Liszt;
  • fekete bors, só, zöldhagyma;

Előkészítés:

A filét, a kaliforniai paprikát, a cukkinit és a gombát apró kockákra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk. Keverje össze az összes hozzávalót. Hozzáadjuk a tojást, a tejfölt, a lisztet, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket. Só bors. Jól keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk.

A formált termékeket serpenyőben olajon mindkét oldalukon készre sütjük.

Különféle receptek léteznek a csirke- és cukkinisszeletekhez. Ez a diétás termék, amelyet hasznossága és alacsony kalóriatartalma különböztet meg, nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, ha a termékeket serpenyőben főzik. És bár a párolt sütemények nem tűnnek ki megjelenésükkel, nagyon hasznosaka test számára Nem véletlenül ajánlják bébiételekhez és idősek számára.

Főzzön örömmel és egészséggel, kedves olvasók!

Következő

Olvassa el továbbá: