Cukkinis pizza - a legjobb főzési receptek
Előző
A zöldségszezon a kulináris felfedezések ideje. Ha a lelked valami újat kíván, de ugyanakkor könnyű és finom ízű, akkor készíts egy olyan érdekes ételt, mint a cukkinis pizza. Egy ilyen termék nemcsak változatosabbá teszi a menüt, hanem formában is tartja.
Cukkinis pizza a sütőben
Mindenki szereti az olasz pizzát, de próbálta már valaki cukkiniből sütni. Az eredmény kellemesen meglep, a pizza ugyanolyan ízletes és étvágygerjesztő, ugyanakkor gyengéd, könnyű és egészséges.
Hozzávalók:
- 320 g cukkini;
- egy paradicsom;
- 320 g csirke filé;
- egy tojás;
- öt kanál liszt;
- 115 g kemény sajt;
- só, bors, olaj.
Főzés módja:
Pizzához érdemesebb egy fiatal cukkinit venni, annak finomabb az íze és nem kell meghámozni. Tehát a zöldséget ledaráljuk egy reszelőn, és egy szitába tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot.
Ezután öntsük egy tálba, adjunk hozzá egy tojást, szórjuk meg borssal, sózzuk, és ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
Most adjuk hozzá a lisztet, és alaposan keverjük össze mindent. A tésztának vastagabbnak kell lennie, mint a palacsinta.
A tepsit lefedjük fóliával (pergamen), megkenjük olajjal, és legfeljebb egy centiméter vastagságúra kenjük a zöldségtésztát.
A töltelékhez a csirkefilét szedjük, vékony csíkokra vágjuk, fűszerekkel megszórjuk és olajon készre sütjük.
A paradicsomot vékony karikákra vágva rákenjük a cukkinis tésztára, ráterítjük a sült húsdarabokat.
A pizzát fél órára a sütőbe küldjük (hőmérséklet 180°C), készenlét előtt 10 perccel megszórjuk reszelt sajttal.
Cukkinis mini pizzák paradicsommal és sajttal
A cukkini hasznos zöldség, bár nem mindenki szereti, főlegmaguk a kis ínyencek. De ha minipizzát készítesz belőle, akkor senki sem fogja tudni megtagadni egy ilyen ételt.
Hozzávalók:
- két fiatal cukkini;
- 280 g kolbász (bármilyen);
- egy paradicsom;
- két gerezd fokhagyma;
- két tojás;
- három kanál liszt;
- 115 g sajt;
- gyógynövények, fűszerek;
- egy kanál majonéz.
Főzés módja:
Először is elkészítjük a tölteléket. Ehhez a kolbászt és a paradicsomot apró kockákra vágjuk, és a fűszeres zöldség zöldjét és darabjait is igyekezzünk minél finomabbra aprítani. Most keverje össze az összes hozzávalót a tojással, a fűszerekkel és a majonézzel.
Térjünk át a cukkinire, karikára vágjuk, a magját óvatosan kivágjuk, hogy karikákat kapjunk.
A lisztet elkeverjük sóval, bepanírozzuk a zöldségkészítményeket, és az egyik oldalát olajban megsütjük, majd megfordítjuk és a közepét töltjük töltelékkel, megszórjuk sajtreszelékkel, lefedjük, csökkentjük a lángot és addig pároljuk, amíg a sajt teljesen elolvad.A kész cukkinis minipizzákat tegyük át szalvétára, majd tálaljuk az asztalra.
Egy serpenyőben
A zöldséges pizza remek ötlet a "PP" reggelihez. Az étel gyengéd lesz, mintha elolvadna a szájban. A töltelékhez használhatunk bármilyen zöldséget, valamint gombát, kolbászt vagy húst.
Hozzávalók:
- két fiatal cukkini;
- három kanál liszt;
- 55 g bármilyen kolbász;
- nagy paradicsom;
- egy tojás;
- fűszerek, zöldhagyma, kevés petrezselyem;
- 55 g kemény sajt.
Főzés módja:
A cukkinit lereszeljük, a felesleges folyadékot kinyomjuk, beleütünk egy tojást, hozzáadjuk a fűszereket, az apróra vágott zöldhagymát, és összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a lisztet, és újra jól összedolgozzuk.
Torta formában a tésztát ghível kikent tepsire tesszük, aranybarnára sütjük és megfordítjuk.
A tetejére tesszük a felszeletelt kolbászt, a paradicsomszeleteket és megszórjuk reszelt sajttal.
Fedjük le a serpenyőt a tartalmával fedéllel, és főzzük a pizzát alacsony lángon, amíg a sajttermék teljesen megolvad.
Tegye át a kész terméket egy tányérra, és szórja meg apróra vágott petrezselyemlevéllel.
Növényi pizza a burgonya kéreg
Ha úgy dönt, hogy cukkiniből készít reggelit, akkor vegye figyelembe a burgonyából készült zöldséges pizzatészta receptjét. A paradicsomszósz és a lédús töltelék különleges ízt és fényes megjelenést kölcsönöz az ételnek.
Hozzávalók:
- 380 g burgonyagumó;
- 155 g cukkini;
- 155 g gomba;
- 180 ml paradicsom a saját levében;
- 110 g friss paradicsom;
- 55 g parmezán;
- 110 g mozzarella;
- egy csomó rukkola;
- 110 g póréhagyma;
- 110 g brokkoli;
- két kanál liszt;
- három gerezd fokhagyma;
- két kanál olívaolaj;
- fél kanál provence-i gyógynövények;
- só bors.
Főzés módja:
Három meghámozott burgonyagumót finom reszelőn kinyomkodjuk, sózzuk, borsozzuk, provence-i fűszernövényeket, egy gerezd préselt fokhagymát és kötőanyagként lisztet öntünk, összekeverjük és olívaolajjal kikent formába öntjük, sütőbe küldjük. 15 percig (hőmérséklet 220 °C).
A cukkinit és a gombát vékony tányérokra vágjuk, és grillserpenyőben megsütjük.
A póréhagymát és a friss paradicsomot karikákra, a brokkolit rózsáira vágjuk.
A szószhoz olívaolajon megpirítjuk a maradék fokhagymagerezdeket, majd a paradicsomot a saját levébe tesszük, fűszerekkel, ill.pároljuk a szószt, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
Az így kapott szósszal beáztatjuk a burgonyás süteményt, a tetejére póréhagyma karikákat és brokkoli rózsákat terítünk, majd paradicsomkarikákat és sült cukkini gombával.
A tetejét megszórjuk apróra vágott parmezánnal és mozzarellával, majd 12 percre a sütőbe (110°C-os hőmérsékleten) sütjük.
A kész növényi terméket rukkolával és bármilyen más zölddel tálaljuk.
Cukkinis tészta pizzához
A cukkiniből finom és étvágygerjesztő pizza készíthető. Ugyanakkor az ilyen sütemények ideálisak azok számára, akik figyelik az alakjukat.
Hozzávalók a tésztához:
- egy cukkini;
- három tojás;
- két kanál liszt;
- fél kanál sót.
Főzés módja:
A teszthez bármilyen cukkinit vehetünk, legyen fiatal vagy érettebb. A túlérett zöldséget meg kell tisztítani a bőrtől és a magoktól, a fiatal gyümölcsöt pedig egyszerűen le kell vágni a száráról.
Tehát három zöldséget egy reszelőn, szórjuk meg sóval, és hagyjuk állni 15 percig, hogy levet engedjen.
Ekkor már elvégezheti a tölteléket. Ide megfelelőek más zöldségek, gombák, hústöltelékek, valamint a sajtok, általában mindazok az összetevők, amelyeket pizzatészta készítéséhez használ.
A felszabaduló folyadékból kinyomkodjuk az apróra vágott cukkinit, összekeverjük a felvert tojással. Kívánt esetben tehetünk bele préselt fokhagymát és bármilyen apróra vágott zöldet.
Majd megszórjuk a fűszerekkel, liszttel és összegyúrjuk a tésztát, mint a rántáshoz. Sütőpapíros tepsire tesszük, a tetejére kenjük a tölteléket, és a sütőben megsütjük a pizzát.
Következő
Olvassa el továbbá:
