Élesztős tészta pitékhez 4 nagyon finom recept

Előző

Sziasztok kedves blogom vendégei. Tudod, hogyan készíts pitékhez élesztőtésztát, hogy légies és nagyon finom legyen?

Nemrég megörvendeztettem a rokonaimat egy káposzta gyors pitével. Szóval ezen a hétvégén szeretnék sütni valamit, de nem sokáig főzni. A tölteléket pedig másképp készítem el. Általánosságban elmondható, hogy személy szerint nem szeretem az édes tölteléket, például a hússal, vagy tojással, vagy ugyanazzal a káposztával, és a kedvencem a sajttal és a sonkával, valamint a csirkével.

Annak érdekében, hogy Ön is ki tudja választani a megfelelő receptet, mint mindig, most is több főzési lehetőséget ajánlok figyelmébe. Vagy talán mindegyik tetszeni fog, és mindegyik módszert kipróbálod, persze nem azonnal, végül is időbe telik. De remélem, tudomásul veszi. Vannak még gyors leveles tészta receptjeim, itt megtekinthetitek.

Természetesen gyakran szeretjük szemből csinálni, de mégis jobb, ha követjük a leírásban szereplő arányokat, és akkor biztosan megfelelő tésztát kapunk).

A lisztet szitán kell átszitálni, lehetőleg kétszer-háromszor.

Szeretem, ha minden világos, ezért minden leírt művelet alatt kell egy fényképet, hogy egyértelműbb legyen az Ön számára. És kezdjük a kedvenc receptjemmel.

Tartalom:

  • Levegős élesztőtésztát készítünk, mint a pihe
  • Egy gyors recept kefires főzéshez
  • Videó arról, hogyan kell tésztát gyúrni vízzel és száraz élesztővel
  • Nagyon finom tészta tejben majonézzel

Levegős élesztőtésztát készítünk, mint a pihe

A belőle készült piték hihetetlenül finomak és egyszerűen elolvadnak a szájban. Hihetetlenül finomak. Nagyon ajánlom ezt a receptet.

Hozzávalók:

  • Liszt - 6-7 csésze
  • Száraz élesztő - 2 teáskanál
  • Tej - 1 pohár
  • Víz - 1 pohár
  • Tojás - 2 db
  • Tejföl - művészet. kanál
  • Növényi olaj - 100 ml
  • Só - 1 teáskanál
  • Cukor - 2 evőkanál. kanál

Főzés módja:

1. Kezdjük a tenyészélesztővel. Tedd egy edénybe, adj hozzá 1 teáskanál cukrot és meleg vizet.

tészta

Az élesztőt csak meleg vízben vagy tejben szabad hígítani, de nem forrón.

2. Keverje össze, és hagyja állni 10-15 percig, amíg az élesztő "sapkával" fel nem kezd.

3. Amikor aktiválódnak, adjunk hozzá sót, maradék cukrot, tojást, tejfölt és növényi olajat.

4. Keverjük össze mindezt, és adjunk hozzá meleg tejet, keverjük újra.

5. Ezután elkezdjük részenként hozzáadni a lisztet, kevergetve.

Mindig jobb a lisztet utoljára hozzáadni.

6. Gyúrjuk sűrűre.

5. Szórjon egy kevés lisztet az asztalra, és enyhén kenje meg a kezét növényi olajjal. Ezután az asztalon 4-5 percig tovább dagasztjuk.

6. Ezután tegyünk egy ilyen golyót egy edénybe, és fedjük le fóliával, tegyük meleg helyre és hagyjuk 1-1,5 órát, hogy a duplájára nőjön.

Sok háziasszony kikapcsolt mikrohullámú sütőbe teszi, hogy elférjen. Erre van egy tökéletes mikro mód. A közelben tehetünk egy pohár forró vizet is.

7. Amikor megemelkedik, húzza ki.

8. Még egy kicsit gyúrjuk át, és hagyjuk még 10 percig pihenni, letakarjuk egy törülközővel.

A tészta készen van, és már lehet sütni a pitéket. Nézze meg, milyen buja lett, belül pedig porózus. A sütés belőle egyszerűen légies lesz.

Egy gyors recept kefires főzéshez

Most próbáljunk ki egy másik módszert a kefires tészta elkészítésére.

Hozzávalók:

  • Liszt - 600 gr.(kb 5,5 csésze)
  • Tojás - 2 db.
  • Cukor - 3 evőkanál
  • Só - 0,5 teáskanál
  • Kefir - 200 gr.
  • Tej - 50 gr.
  • Száraz élesztő - 1 csomag
  • Vaj - 75 gr.

1. A felforrósított kefirt és a felmelegített tejet egy tálba öntjük.

2. Adjuk hozzá a sót, a cukrot és az olvasztott vajat.

3. Keverje meg kicsit.

4. Ezután törjük bele a tojásokat.

5. Az egészet jól összekeverjük.

6. Most adjunk hozzá száraz élesztőt és keverjük össze.

7. Adjunk hozzá átszitált lisztet, részletekben és keverjük össze.

8. A liszt hozzáadásával sűrűsödik a tészta, kézzel kezdjük jól dagasztani.

9. Ilyen lesz.

10. Fedjük le valamivel, például törölközővel, és tegyük 1,5 órára meleg helyre, hogy beleférjen.

11. 1,5 óra elteltével a tészta kétszeresére kel.

12. Nézd meg, milyen lett belül, egyszerűen pompás lesz a sütés belőle.

Ha nem használjuk fel azonnal az egész masszát, akkor akár két napig is tökéletesen eláll a hűtőben, csak tegyük nejlonzacskóba, és hagyjunk egy kis teret, hogy megkeljen. A fagyasztóban pedig alig több mint egy hétig eláll.

Videó arról, hogyan kell tésztát gyúrni vízzel és száraz élesztővel

Ez a recept tojás és tej nélkül. Enélkül pedig ideális sovány élesztő-készítmény a pitékhez.

Hozzávalók:

  • Liszt - 500 gr.
  • Víz - 300 ml
  • Száraz élesztő - 1 teáskanál
  • Cukor - 2 evőkanál
  • Só 1/4 teáskanál
  • Növényi olaj - 60 ml

És hogyan kell főzni, nézze meg a videót

Amint látja, nem lesz rosszabb. Ugyanazlégies, könnyű. És gyors főzés. Nagyon jó megoldás azok számára, akik böjtölnek.

Nagyon finom tészta tejben majonézzel

De ez a recept nagyon szokatlan. Én legalábbis a majonézt még nem próbáltam. Ez mindig így van, amikor egy jó receptválasztékot keresek neked, biztosan találkozom valami egészen szokatlan dologgal.

Hozzávalók:

  • Liszt - 4 csésze
  • Tej - 250 ml
  • majonéz - 250 gr.
  • Száraz élesztő - 8 gr.
  • Keményítő - 1 evőkanál
  • Cukor - 3 evőkanál
  • Só - 0,5 teáskanál

Főzés módja:

1. Az élesztőt a tejbe öntjük, és hozzáadunk 1 teáskanál cukrot.

2. Sót, cukrot, keményítőt teszünk a lisztbe, felöntjük az összes majonézzel és a tejjel az élesztővel.

3. És kezdjük el keverni a tésztát, először spatulával, majd kézzel, amíg homogén sűrű masszát nem kapunk. Körülbelül 5 perc hónap.

4. Tegye át egy növényi olajjal kikent edénybe. Fedjük le fóliával, amelybe egy késsel több lyukat szúrunk.

5. Meleg helyre tehetjük 1,5 órára, vagy akár egy éjszakára is hűtőbe tesszük. És így, és így jól fog emelkedni.

Ebből a pitéknek egyszerűen nagyon finomnak kell lenniük, és sokáig puhaak maradnak. Mindenképpen megpróbálok így főzni legalább egyszer.

Nos, mára ennyi. Próbáld ki a választásomat. A lényeg az arány betartása. Ha túl sok liszt vagy folyadék van, a tészta nem biztos, hogy olyan buja lesz.

De biztos jól fogjátok érteni, igyekeztem mindent a legapróbb részletekig leírni, hogy egyértelmű legyen, főleg annak, aki még nem sütögetett, de ki akarja próbálni. A legfontosabb szabály pedig az, hogy jó hangulatban főzzön.

mindannyiótoknak kívánomjó Jöjjön el hozzám, sok érdekes recept van még előttem. És írjatok kommenteket. Viszontlátásra.

Következő

Olvassa el továbbá: