Ételek gyermekeknek májból - a legjobb receptek

Előző

Tartalom:

  • Májpüré
  • Májpuding
  • Csirkemáj zöldségekkel
  • Májpüré leves
  • Májpástétom

Több hónap telt el azóta, hogy elkezdte etetni babáját zöldségpürével, gabonapelyhekkel és gyümölcslevekkel. Most jó egy kis ínyenc asztalát belsőségekkel diverzifikálni, és jól jönnek a gyermekek májas ételei. Nem olyan nehéz elkészíteni, mint azt a felnőttek hiszik, és minden bizonnyal sokkal hasznosabbak és ízletesebbek, mint azt a gyerekek gondolják.

Sokan még ma is kettős hozzáállással viszonyulnak a májételekhez - egyrészt a hivatalos táplálkozási szakértők rendkívül hasznos terméknek ismerik el, másrészt - egyre népszerűbb az a vélemény, hogy a máj az egész szervezetből halmoz fel hulladékot.

A viszontbiztosításhoz elég, ha csak ellenőrzött termelőktől vagy akár vidéki beszállítóktól veszünk marha- vagy csirkemájat - így biztos lehet benne, hogy nincs benne antibiotikum vagy rákkeltő.

Ami a máj előnyeit illeti, nem lehet túlbecsülni annak jelentőségét a felnőttek étrendjében, nem beszélve a gyermekekről. A benne található sok ásványi anyag mellett a legnagyobb mennyiségű vas található benne. A termékből természetesen nyert vas sokszor jobban felszívódik, mint bármely vitamin-kiegészítő, kapszula vagy akár injekció.

májból

Májpüré

A máj gyermekek számára történő elkészítésének első és fő módja a püré. Nyolctól kilenc hónapig adható.

A pürét főzni a legegyszerűbb.

  • Egy kis darab (80-100 m) marhahús májat megmosunk, megtisztítunk a filmektől és egy kis serpenyőbe helyezzük.
  • Adjunk hozzá egy kevés vizet (1/3 evőkanál), és lassú tűzön pároljuk puhára. Te tudod használnigőzölő vagy multicooker.
  • A kész májat turmixgépben ledaráljuk, és ha a babának még nagyon kevés foga van, és az állaga nem elég homogén, akkor szitán dörzsöljük át.
  • A maradék húslevest is leszűrjük és a püréhez adjuk.

Egy ilyen egyszerű, gyerekeknek szánt étel egy adagja tartalmazza az A-, D-, E-vitamin napi mennyiségét, és ami a legfontosabb, az összes esszenciális aminosavat.

Májpuding

Amikor a baba egy kicsit idősebb lesz, és megszokja az új ízt, akkor lehet májpudingot vagy más néven szuflát készíteni.

Hozzávalók

  • Nyers máj (csirke vagy marhahús) - 100 g
  • Egy szelet fehér kenyér kéreg nélkül - 2 db.
  • Tej -? Művészet.
  • Csirke tojás - 1 db.

Készítmény

  • A tejbe áztatott kenyeret a májjal együtt turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk a sárgáját és újra felverjük. A fehérjét só hozzáadásával külön felverhetjük, majd óvatosan belekeverhetjük a májas masszába - így a szufla puhább lesz.
  • Ha vízfürdőben készítünk szuflát, akkor a keveréket olajjal kikent fém- vagy porcelánpohárba tesszük, és vízzel felöntött lábasba tesszük úgy, hogy a csésze feléig víz legyen benne. Fedjük le olajozott papírral. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön főzzük 40-45 percig.

    • Ha lassú tűzhelyben vagy párolóban főzünk, akkor a süteményekhez szilikon formákat veszünk, és a kívánt üzemmódban 30-35 percig főzzük.

    Megkínálhatod babádat egy ilyen finomsággal önmagában vagy egy körethez zöldségpürével. Ha az ételt marhamájból készítik, akkor a csökkent hemoglobinnal rendelkező gyermekek számára lesz a leghasznosabb. Fitness diétát kedvelő felnőttek számára is alkalmas, mert 100 g-ban közel 23 gramm könnyen emészthető fehérje található.

    Ha szeretnél néhányataz íz fokozása érdekében a darált húshoz tegyünk egy negyed kis hagymát - még szaftosabb lesz.

    Ne feledkezzünk meg a csirkemájról sem. Nem kevesebb, sőt bizonyos szempontból hasznosabb is, mint a marhahús. Ez a csirke rekordmennyiségű folsavat tartalmaz, amely a legfontosabb elem a vérképző működés javításában és az immunrendszer támogatásában.

    Csirkemáj zöldségekkel

    Könnyű, teljesen diétás recept, ahol a csirkemáj finom, fűszeres ízét a semleges zöldségek jól kiemelik. Ez az étel biztonságosan kínálható gyermekeknek két éves kortól.

    Hozzávalók

    • Csirkemáj - 500-600 r.
    • Közepes méretű hagyma - 3 db.
    • Édes piros paprika - 1 db.
    • Édes sárga paprika - 1 db.
    • Közepes méretű sárgarépa - 2 db.
    • Paradicsom - 2 db.
    • Finom só - egy csipetnyi
    • Krém 10% - 70 ml - tetszés szerint
    • Szegbors és fokhagyma - opcionális
    • Olaj a sütéshez

    Készítmény

  • A megmosott májat kevés sós vízben 10-15 percig főzzük. Ezután hagyjuk lecsepegni, hagyjuk egy szűrőedényben.
  • A zöldségeket megtisztítjuk és felvágjuk, serpenyőben növényi olajon enyhén megsütjük. A további kioltás előtt enyhén meg kell őket sütni.
  • A kihűlt májat darabokra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk. Keverjük össze, sózzuk. Adjunk hozzá fűszereket, ha vannak, és fedjük le fedővel. Pároljuk 10-25 percig, a zöldségek kívánt állagától függően. Ha lágyabbra van szüksége, jobb, ha ad hozzá időt.
  • A végén tejszínt adhatunk hozzá, és még 3 percig állni hagyjuk.

    • Az elkészült ételt megszórhatjuk zöldekkel - egy csodálatos könnyű ebéd készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

    Ha egy ételt laktosabbá szeretne tenni,kombinálhatja a májat gabonafélékkel. Például egy nagyszerű lehetőség a máj rizzsel vagy hajdinával.

    Májpüré leves

    Ebből a csodálatos termékből nemcsak második, hanem első fogásokat is készíthet. Igen igen! A májleves remek kiegészítője lesz a menünek felnőttek és gyermekek számára egyaránt.

    Hozzávalók

    • Víz - 1,5-2 liter,
    • csirkemáj - 400 g,
    • sárgarépa - 1 db,
    • Burgonya - 3-4 db,
    • Közepes hagyma - 1 db.
    • Tej 3,8% vagy tejszín 10% - 100-150 ml.
    • Só - egy csipetnyi

    Készítmény

  • Megmossuk, megtisztítjuk a májat a filmektől, megtisztítjuk a zöldségeket.
  • A sárgarépát és a hagymát forró serpenyőre tesszük, megdinszteljük, és nyers májat teszünk. Az egészet összepirítjuk, és kevés víz hozzáadásával fedővel lefedjük. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 15 percig.
  • Öntsünk vizet egy nagy fazékba, és amíg a zöldségek és a máj párolnak, főzzük meg az apróra vágott burgonyát.
  • Ha minden kész, összedolgozzuk a hozzávalókat, felöntjük a tejszínnel, és még 10 percig forraljuk.
  • Turmixgéppel homogén masszává keverjük. 5-7 perccel a kikapcsolás előtt adhatunk hozzá szerecsendiót és szegfűborsot.

    • Ha szeretné, a burgonya egy részét és néhány darab májat felaprítatlanul hagyhat. Ez egy lehetőség azok számára, akik szeretnek "rágni". 1 evőkanál is tehetünk a levesbe. l vaj az íz fokozása érdekében.

    Tálaljuk ezt a levest keksszel és fehér kenyérrel.

    Májpástétom

    És persze a májból nagyon finom pástétomot készíthetsz! Listánk végén pont egy ilyen házi készítésű, teljesen természetes pástétom receptje lesz. A vele készült szendvicseket mind a gyerekek, mind a felnőttek értékelni fogják.

    Ne ijedjen meg a felesleges késlekedéstől, a klasszikus májpástétom rendkívül egyszerűen elkészíthető.

    Forraljuk felfél kiló csirkemájat sós vízben, és küldje el egy turmixgépbe. Hét főtt tojássárgáját és egy csomag vajat felverünk benne, mindent összekeverünk, sózzuk. Kész!

    Természetesen egy ilyen egyszerű receptet kiegészíthetünk ízlés szerint fűszerekkel, nyers hagymával, paradicsommal, sőt, darált hússal együtt felaprított sajttal is. Finom reszelőn jól lereszeljük, és a már felvert masszához keverjük. Így a pástétom állaga érdekesebb, íze pedig kifinomultabb lesz.

    Valójában rengeteg finom és egészséges májas étel létezik a gyermekek számára! A mi feladatunk, hogy felébresszük fantáziáját és jó irányba tereljük! Jó főzést és jó étvágyat!

    Következő

    Olvassa el továbbá: