Francia Gato rakott - lépésről lépésre házi készítésű recept

Előző

Tartalom:

  • Francia rakott darált hús

Egyes receptek annyira népszerűek, hogy sok nemzet ellenállhatatlanul vágyik arra, hogy saját magának tulajdonítsa eredetük tényét.

Az egyik ilyen kulináris "sztár" a francia rakott darált hús, amely halványan hasonlít annak az ételnek az ízére, amelyet gyermekkorunkban nagyanyáink főztek nekünk. Igaz, az otthoni asztalon nem az volt, ami a tengerentúli csemege - francia báj és finom ízjáték, ezek a különbségek teszik kedvencévé.

A rakott étel az egész világon kedvelt étel, így nem meglepő, hogy a világ különböző pontjain több mint egy tucat recept létezik az elkészítésére.

Például a francia rakott Gato-t Olaszországban Gatto-nak hívják, és mindkét ország nemzeti ételének tekinti, bár a receptek általában csak a sajt típusában különböznek egymástól.

Francia rakott darált hús

rakott

Hozzávalók

  • Burgonya - 800 g+-
  • Csirke tojás - 1 db+-
  • tejszín - 150 g+-
  • Kemény sajt - 100 g+-
  • Darált hús - 600 g+-
  • Hagyma - 1-2 db +-
  • Fokhagyma - 3 gerezd +-
  • Száraz fehérbor - 50 ml+-
  • Őrölt fekete bors - ízlés szerint +-
  • Növényi olaj - 3-4 evőkanál. l. (sütéshez)+-
  • Kakukkfű - ízlés szerint +-
  • só - ízlés szerint +-

Hogyan készítsünk egy francia rakottot

Ma egy igazi tejszínes rakott darált hússal készülünk francia módra. Ehhez gyűjtsük össze a szükséges alapanyagokat, és kezdjük el az egyszerű sütési folyamatot.

Elkészítjük az ételeket a főzéshez

  • A burgonyát alaposan megmossuk, használhatjuk tiszta szivaccsal vagy ecsettel, és egy serpenyőbe tesszük. Jól felöntjük hideg vízzel és sózzuk.
  • Tűzre tesszük ésa burgonyát készre főzzük.

Nagyon egyszerű ellenőrizni: ha a kés könnyen belekerül a burgonyába, az azt jelenti, hogy megfőtt.

  • Engedje le a vizet, hagyja kicsit hűlni a burgonyát, de ne felejtse el, hogy forrónak kell maradnia. Amikor a gyökérzöldség már nem égeti meg a kezét, tisztítsa meg és készítsen pürét.
  • A sajtot lereszeljük, a tejszínt felforrósítjuk.
  • Az apróra vágott burgonyához adjunk hozzá 3-4 evőkanál növényi olajat (az eredeti receptben olívaolajat használunk), tejszínt, kétharmad reszelt sajtot, és jól keverjük össze.
  • A legvégén adjunk hozzá egy tojást, és keverjük újra az egészet. Kóstoljuk meg a sót, és ha szükséges, sózzuk. Ügyeljen arra, hogy az ételmasszát fóliával vagy nedves törülközővel fedje le, és tegye félre egy kicsit.
  • A hagymát és a fokhagymát külön-külön finomra vágjuk.

Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát

  • Jól felmelegítjük a serpenyőt, mérsékeljük a hőt közepesre, és öntsünk bele egy kevés növényi olajat.
  • Hozzáadjuk a hagymát, és folyamatos kevergetés mellett áttetszőre pirítjuk. Csak néhány percet vesz igénybe.
  • Adjuk hozzá a fokhagymát, keverjük össze és pirítsuk addig, amíg fokhagyma illata meg nem jelenik. Tegyünk a serpenyőbe egy szál kakukkfüvet (egészben) a fokhagymával együtt.

A darált húst serpenyőben megpirítjuk

  • A darált húst áttesszük a serpenyőbe: egyenletesen meg kell sütnünk, és ehhez spatulával nagy darabokat "törünk". Ezt addig csináljuk, amíg a darált hús megpirul, és összekeverjük a hagymával. Ezután sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Használjon különböző típusú húsokat, így a rakott íze sokrétűbb lesz. Használhat klasszikus kombinációkat: marhahús + sertéshús, marhahús + bárány, vagy találjon ki valamit a sajátjából. És ügyeljen arra, hogy a darált húst saját maga őrölje meg, ne vásároljon készen a boltban.

  • Adjunk hozzá bort és keverjük újra. Minden elég gyorsan történik, ezért figyeld a darált húst, legyen lédús.

Helyezze a termékrétegeket egy sütőedénybe

  • A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Fogunk egy megfelelő méretű tűzálló formát, és jól kikenjük olajjal, ne feledkezzünk meg az oldaláról sem.
  • A burgonyapürét két részre osztjuk: az egyiket félretesszük, a másikat egy formába tesszük. Óvatosan gyúrja össze mindent kézzel, hogy ugyanolyan vastagságú réteget kapjon.
  • Rátesszük a darált húst a serpenyőbe engedett levével együtt. Ne felejtsd el eltávolítani a kakukkfű ágát, az elvégezte a dolgát, és már nincs rá szükségünk.
  • Felülről óvatosan fedje be a darált húst a püré második felével, majd kézzel, széles késsel vagy spatulával ismét egyengesse el.

Egy francia rakottot készítünk a sütőben

  • Egyenletesen szórjuk meg a rakott tésztát a maradék sajttal, és 20 percre küldjük a sütőbe. Ez idő alatt a sajt gyönyörű aromás kérget kap.

Itt az előkészületek vége – elkészült a francia rakottunk. Forrón tálaljuk friss fűszernövényekkel vagy zöldségekkel. Egy ilyen ételhez nem kell köret, hiszen maga a finomság is elég laktató és változatos. De egy pohár finom száraz bor egy francia stílusú harapnivalóval nagyon hasznos lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: