Francia Gato rakott - lépésről lépésre házi készítésű recept
ElőzőTartalom:
- Francia rakott darált hús
Egyes receptek annyira népszerűek, hogy sok nemzet ellenállhatatlanul vágyik arra, hogy saját magának tulajdonítsa eredetük tényét.
Az egyik ilyen kulináris "sztár" a francia rakott darált hús, amely halványan hasonlít annak az ételnek az ízére, amelyet gyermekkorunkban nagyanyáink főztek nekünk. Igaz, az otthoni asztalon nem az volt, ami a tengerentúli csemege - francia báj és finom ízjáték, ezek a különbségek teszik kedvencévé.
A rakott étel az egész világon kedvelt étel, így nem meglepő, hogy a világ különböző pontjain több mint egy tucat recept létezik az elkészítésére.
Például a francia rakott Gato-t Olaszországban Gatto-nak hívják, és mindkét ország nemzeti ételének tekinti, bár a receptek általában csak a sajt típusában különböznek egymástól.
Francia rakott darált hús
Hozzávalók
- Burgonya - 800 g+-
- Csirke tojás - 1 db+-
- tejszín - 150 g+-
- Kemény sajt - 100 g+-
- Darált hús - 600 g+-
- Hagyma - 1-2 db +-
- Fokhagyma - 3 gerezd +-
- Száraz fehérbor - 50 ml+-
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint +-
- Növényi olaj - 3-4 evőkanál. l. (sütéshez)+-
- Kakukkfű - ízlés szerint +-
- só - ízlés szerint +-
Hogyan készítsünk egy francia rakottot
Ma egy igazi tejszínes rakott darált hússal készülünk francia módra. Ehhez gyűjtsük össze a szükséges alapanyagokat, és kezdjük el az egyszerű sütési folyamatot.
Elkészítjük az ételeket a főzéshez
- A burgonyát alaposan megmossuk, használhatjuk tiszta szivaccsal vagy ecsettel, és egy serpenyőbe tesszük. Jól felöntjük hideg vízzel és sózzuk.
- Tűzre tesszük ésa burgonyát készre főzzük.
Nagyon egyszerű ellenőrizni: ha a kés könnyen belekerül a burgonyába, az azt jelenti, hogy megfőtt.
- Engedje le a vizet, hagyja kicsit hűlni a burgonyát, de ne felejtse el, hogy forrónak kell maradnia. Amikor a gyökérzöldség már nem égeti meg a kezét, tisztítsa meg és készítsen pürét.
- A sajtot lereszeljük, a tejszínt felforrósítjuk.
- Az apróra vágott burgonyához adjunk hozzá 3-4 evőkanál növényi olajat (az eredeti receptben olívaolajat használunk), tejszínt, kétharmad reszelt sajtot, és jól keverjük össze.
- A legvégén adjunk hozzá egy tojást, és keverjük újra az egészet. Kóstoljuk meg a sót, és ha szükséges, sózzuk. Ügyeljen arra, hogy az ételmasszát fóliával vagy nedves törülközővel fedje le, és tegye félre egy kicsit.
- A hagymát és a fokhagymát külön-külön finomra vágjuk.
Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát
- Jól felmelegítjük a serpenyőt, mérsékeljük a hőt közepesre, és öntsünk bele egy kevés növényi olajat.
- Hozzáadjuk a hagymát, és folyamatos kevergetés mellett áttetszőre pirítjuk. Csak néhány percet vesz igénybe.
- Adjuk hozzá a fokhagymát, keverjük össze és pirítsuk addig, amíg fokhagyma illata meg nem jelenik. Tegyünk a serpenyőbe egy szál kakukkfüvet (egészben) a fokhagymával együtt.
A darált húst serpenyőben megpirítjuk
- A darált húst áttesszük a serpenyőbe: egyenletesen meg kell sütnünk, és ehhez spatulával nagy darabokat "törünk". Ezt addig csináljuk, amíg a darált hús megpirul, és összekeverjük a hagymával. Ezután sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Használjon különböző típusú húsokat, így a rakott íze sokrétűbb lesz. Használhat klasszikus kombinációkat: marhahús + sertéshús, marhahús + bárány, vagy találjon ki valamit a sajátjából. És ügyeljen arra, hogy a darált húst saját maga őrölje meg, ne vásároljon készen a boltban.
- Adjunk hozzá bort és keverjük újra. Minden elég gyorsan történik, ezért figyeld a darált húst, legyen lédús.
Helyezze a termékrétegeket egy sütőedénybe
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Fogunk egy megfelelő méretű tűzálló formát, és jól kikenjük olajjal, ne feledkezzünk meg az oldaláról sem.
- A burgonyapürét két részre osztjuk: az egyiket félretesszük, a másikat egy formába tesszük. Óvatosan gyúrja össze mindent kézzel, hogy ugyanolyan vastagságú réteget kapjon.
- Rátesszük a darált húst a serpenyőbe engedett levével együtt. Ne felejtsd el eltávolítani a kakukkfű ágát, az elvégezte a dolgát, és már nincs rá szükségünk.
- Felülről óvatosan fedje be a darált húst a püré második felével, majd kézzel, széles késsel vagy spatulával ismét egyengesse el.
Egy francia rakottot készítünk a sütőben
- Egyenletesen szórjuk meg a rakott tésztát a maradék sajttal, és 20 percre küldjük a sütőbe. Ez idő alatt a sajt gyönyörű aromás kérget kap.
Itt az előkészületek vége – elkészült a francia rakottunk. Forrón tálaljuk friss fűszernövényekkel vagy zöldségekkel. Egy ilyen ételhez nem kell köret, hiszen maga a finomság is elég laktató és változatos. De egy pohár finom száraz bor egy francia stílusú harapnivalóval nagyon hasznos lesz.
Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Házi palacsinta sütemény recept, lépésről lépésre
- Házi bor körte lekvárból - egy lépésről lépésre recept
- Hogyan kell megfelelően sütni a pitéket egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept
- Hogyan sütjük a rókagombát hagymával egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept
- Hogyan kell főzni a rántottát a mikrohullámú sütőben - egy lépésről lépésre recept