Házi bor körte lekvárból - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Körte lekváros bor
  • Hogyan és mivel tálaljuk körte lekvárból készült bort

Mi segít teljessé tenni az ünnepi terített asztal képét, amikor úgy tűnik, minden készen áll, minden füstöl, gőzölög, de valami hiányzik? Természetesen egy üveg jó alkoholt, és ha körte lekvárból készült bor, akkor a legjobbat, ami nem csak kiegészíti, de díszíti is az asztalát. Valójában az elkészítése meglehetősen egyszerű, de időigényes, ami nem annyira a termékek, mint inkább a fogyóeszközök gondos előkészítését igényli.

Megszoktuk, hogy szőlőből bor készül. Kínában azonban van tea is, természetesen teára készítve. Ma Oroszországban nagy a kereslet a gyümölcsborok iránt: sárgabarack, szilva, szilva, körte bor.

Körte lekváros bor

házi

Hozzávalók

  • körte lekvár - 1 kg+-
  • Víz - 1 l+-
  • Cukor - 10-100 m+-
  • mosatlan mazsola - 100 g+-

Korábban az istenek italának elkészítéséhez a szőlőt lábbal zúzták. Nem kell ezt tennünk. A körtéből és a lekvárba feldolgozottból bort készítünk. Ezért, ha van egy üveg lekvár - hajrá!

Bor készítése körte lekvárból

  • Egy háromliteres, szódával jól kimosott üvegedénybe beletesszük a lekvárt és megtöltjük vízzel. És most próbáljuk meg. Édesen? Ez jó, akkor nem adhat hozzá cukrot. Lehetetlen megengedni, hogy a cefre hányingert keltsen.
  • Adjunk hozzá mazsolát. Nem szükséges lemosni. És most félbeszakítjuk.
  • Fedje le az üveget gézzel, tegye meleg, sötét helyre 5 napig. De a borunkat minden nap keverni kell. Ezt kézzel vagy fa spatulával kell megtenni. Sziszegés, savanyú szag, hab az erjedés helyes jelei.
  • 5 nap elteltével távolítsa el a felszínre került pépet. A sörcefrét szitán át szűrjük tisztaraA bank Nincs szita? Hajtsa be több réteg gézzel.
  • Fogunk egy orvosi kesztyűt, tűvel lyukat készítünk az ujjára, ráhelyezzük az edény nyakára. A megbízhatóság érdekében a kesztyűt erős cérnával rögzítjük.
  • A munkadarabot meleg, sötét helyre tesszük. Az erjedési folyamat 30-60 napig tarthat. Az erjedés vége akkor látható, amikor a kesztyű teljesen leereszt, alján üledék jelenik meg, és maga az ital kissé világosabb lesz.
  • Készítettél már tiszta edényeket a további tároláshoz? Ezután az üledék érintése nélkül nyakig beleöntjük a körtét. Szorosan lezárjuk és a pincébe visszük. Mi a teendő, ha nincs pince? Hűtőszekrényben tárolandó. Ott átlagosan 5 hónapig tároljuk.
  • Az első 25 nap elteltével vegye ki, és öntse egy másik edénybe, az üledék kivételével. És ismét tisztítjuk, amíg egy új üledék nem keletkezik, vastagsága 2-5 cm. Így addig szűrjük az italt, amíg az üledék egyáltalán nem jelenik meg. Ezt nem szabad figyelmen kívül hagyni, mert az üledék miatt keserű lesz az íze.

    • Most a kész bort tetszőleges palackba öntjük, hermetikusan lezárjuk, majd ismét eltesszük. A főtt körtéből készült bor akár 3 évig is eltartható.

    Hogyan és mivel tálaljuk körte lekvárból készült bort

    A tapasztalt sommelierek azt javasolják, hogy a borokat közvetlenül tálalás előtt nyissa ki. A tálalás hőmérsékletét pedig mindenképpen vegyük figyelembe, 14-16 fok legyen. Hűtőben 10 percenként 2 fokkal lehűl, és szobahőmérsékleten is hasonlóan melegszik.

    A házi körtebor jól illik halhoz, fehér húshoz, tenger gyümölcseihez, diófélékhez és fűszeres falatokhoz. Tálaljuk magas vékony poharakban, amelyek 2/3-ig tele vannak ezzel az isteni itallal.

    De nem szabad rohanni egy üveg bor kinyitásával. Házi borkörte lekvár kiváló szuvenírként szolgálhat.

    És milyen sors vár a körte főzetedre?

    Következő

    Olvassa el továbbá: