Francia stílusú burgonya lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept

Tartalom:

Hogyan lehet csökkenteni a burgonya kalóriatartalmát franciául
Kedvenc francia stílusú burgonya lassú tűzhelyben

Konyhánk sok ételből áll, melyek eredetét egyik-másik országnak tulajdonítják, de helyi lakosai mit sem tudnak róluk. Az egyik legnépszerűbb a páratlan francia stílusú burgonya paradicsommal, ropogós sajthéj alatt, amely lassú tűzhelyen különösen puhának bizonyul. Bordeaux és croissant hazájában semmit sem tudnak erről az asztalról, de mindegy, hogy ki és hol találta fel, drága ajándékot adott a finom ételek szerelmeseinek!

Hogyan lehet csökkenteni a burgonya kalóriatartalmát franciául

A sajtos "bunda" alatt burgonya társaságában sült sertéshús aromái teljesen gyerektelen étvágyat és félelmet ébresztenek a saját derékbőség jövőjével kapcsolatban. Igen, egy ilyen kiadós csemegét semmiképpen nem lehet a diétás kategóriába sorolni - az áhított csemege egy adagja átlagosan 500 kcal-t, azaz a napi adag negyedét tartalmazza.

De ha megpróbálja, minimálisra csökkentheti túlzott jóllakottságát. Ehhez a főzéshez szükséges filé kiválasztásakor azt kell venni, amelyikben a legkisebb a zsír.

A majonéz a karcsúság ellensége, ezért le kell mondanod róla, főleg az úgynevezett lightról, mert sokkal több "kémiát" tartalmaz, mint kalóriát. A legbiztosabb módja annak, hogy élvezze kedvenc sült krumpliját, és ne aggódjon az elfogyasztott étel kalóriatartalma miatt, nem túl sok, szem előtt tartva a mértéket.

Általánosságban elmondható, hogy nincs semmi nehéz francia stílusú burgonyát főzni egy otthoni lassú tűzhelyen. De ismerve néhány trükköt, igazi kulináris remekművet készíthet a szokásos termékekből - az est megkoronázó ételéből.

Például egy darab hús kiválasztásakor a legjobb, ha előnyben részesítjük a karaj illsertésnyak Ez adja a többi terméknek azt a lédússágot, amelyből hiányzik. Ugyanakkor nem kell vizet önteni a tálba, hogy ne égjen le.

Ilyen a majonéz is, amely hevítéskor olajra és élelmiszer-adalékanyagra bomlik, elveszti ízét és vonzerejét, ilyenkor nem szükséges hozzá. A közepesen lédús paradicsom megfelelő - nem válik zabkává, ugyanakkor elegendő levet ad, megakadályozva az edény túlzott kiszáradását.

Kedvenc francia stílusú burgonya lassú tűzhelyben

Hozzávalók

Friss hús - 0,5 kg+-
Nyers burgonya - 0,5 kg+-
nagy hagyma - 1 db +-
Közepes lédús paradicsom - 2-3 db+-
Majonéz vagy tejszín - 2-3 evőkanál. l.+-
Növényi olaj - 1 evőkanál. l.+-
Kemény sajt - 100 g+-
Őrölt fekete bors - 1/3 teáskanál +-
Só - 1/2 evőkanál. l. vagy ízlés szerint +-

Hogyan főzzünk finom francia stílusú burgonyát lassú tűzhelyen

A burgonyagumókat ebben az ételben marha- és sertéshús, valamint baromfifilé kísérheti. A szeletekre vágott zöldség nagyon gyorsan elkészül, ami a csemege húsos részéről nem mondható el. A folyamat felgyorsítása érdekében vágni kell és vékony darabokra kell fektetni, és még jobb - kissé meg kell verni.

A zöldségeket jól meg kell mosni, a burgonyát és a hagymát meg kell tisztítani.

A húsfilét is megmossuk, a fóliákat eltávolítjuk, 1 cm vastag kis tányérokra osztjuk.

Kenje meg olajjal a multicooker edény alját, és tegye bele a félkarikára vágott nyers hagymát.

Jól illik hozzá a hús, ezért adagonként filédarabokat teszünk a tetejére, sózzuk, borsozzuk.

A paradicsom segít lédúsabbá tenni a húst. Vékony tányérokra vágjuk, és a hús után a lassúfőző tálba küldjük.

A paradicsomszeleteket bekenjük majonézzel vagy tejszínnel – melyik a jobb.

A finom francia burgonya titkai

A hús alá egy réteg hagymát lehet helyezni, és rá - mindenesetre az étel íze ettől nem fog szenvedni;
Friss húsdarabok helyett használhatunk darált húst, az is nagyon finom lesz;
Nem mindig lehet paradicsomot találni a hűtőszekrényben, különösen télen. A holtszezonban meg lehet nélkülözni őket, de ebben az esetben harmadával több majonézre lesz szükség, hogy ne legyen túl száraz és friss az étel. Ha összekeverjük 1 tk. szójaszószból hihetetlenül ízletes töltelék lesz;
Ha a paradicsom héja érdes, jobb eltávolítani. Ehhez öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, vágjuk le éles késsel és könnyen tisztítsuk meg.

Következő - burgonyalapok: legyező alakúra halmozzuk a paradicsom tetejére. Ez a kialakítás esztétikai örömet okoz, és biztosan nem csökkenti az étel étvágygerjesztőségét - éppen ellenkezőleg!

Miután megszórta az illatos többrétegű sajtmorzsát, zárja le a konyhabútor fedelét, és válassza ki a "Sütés" vagy a "Cupcake" módot. A tálban lévő termékek számától és térfogatától függően a főzési idő 40 perctől 1 óráig tart.

Amikor az időzítő kialszik, ne rohanjon azonnal kinyitni a fedelet és eltávolítani a multicooker tartalmát. További 10-15 perc alatt az étel párolódik és még szaftosabb lesz. Friss apróra vágott zöldekkel a forró még aromásabb és ízletesebb lesz.

Új családtag születése, promóció, vagy csak úgy, a hideg évszakban megengedhet magának egy kis gasztronómiai felesleget. Hány kalória van a híres francia burgonyában, nem szűnik meg a kedvenc ünnepi csemege, amely az egész családot egy nagy asztal köré gyűjti. És hogy ne kelljenaztán nyomja meg magát órákig az edzőteremben, jobb, ha megoszt egy kiadós étkezést szomszédokkal vagy barátokkal...