Gombapüré leves

Előző

Hozzávalók:

- víz - 1 l,

- csiperkegomba - 400 g,

- burgonya - 3 db,

- tejszín 20% - 1 csésze,

- hagyma - 1 db,

- vaj - 1 evőkanál. kanál,

- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál,

- petrezselyemzöld,

- tengeri só, őrölt fehér bors - ízlés szerint.

Egy vastag aljú serpenyőben melegítsünk növényi olajat, adjunk hozzá vajat. A hagymát apróra vágjuk, és lassú tűzön átlátszóra pirítjuk (kb. 5 perc).

Mossa meg a gombát. Tegyünk félre néhány darabot, a többit vágjuk szeletekre. Adjuk hozzá a hagymához. Öntsön 1 csésze forró vizet. Pároljuk a gombát és a hagymát 2-3 percig lefedés nélkül.

A maradék vizet egy serpenyőben felforraljuk. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott burgonyát, a serpenyő tartalmát, az egész gombát. Forraljuk fel, sózzuk, mérsékeljük a hőt és főzzük 15 percig.

Vegyük le a levest a tűzről. Vegye ki az egész gombát. A többi hozzávalót a folyadékkal együtt turmixgépben ledaráljuk, újra felforraljuk. Levesszük a tűzről, összekeverjük tejszínnel, borssal. Tartsa lefedve 1-2 percig.

Tálaláskor adjunk hozzá petrezselymet és szeletelt főtt gombát.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: