Püré leves májjal

Előző

Hozzávalók:

- húsleves - 4,5 csésze,

- csirke- vagy marhamáj - 400 g,

- tej - 1 pohár,

- sárgarépa - 1 db,

- hagyma - 1 db,

- tojássárgája - 2 db,

- vaj - 4 evőkanál. kanalak,

- liszt - 2 evőkanál. kanalak,

- bazsalikom - néhány levél,

- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés előtt áztassa a marhamájat tejben (30-60 perc) - lágyabb lesz és nem keserű. A májat (ha marhahús) megtisztítjuk a fóliáktól, apró kockákra vágjuk. 2 evőkanál megpirítjuk. egy ágy olajat finomra vágott sárgarépával és hagymával együtt 5 percig. Adjunk hozzá 1/2 csésze húslevest, sózzuk és borsozzuk. Lefedve pároljuk 25 percig. Hűtsük le, turmixgép segítségével pürésítsük.

A lisztet 2 ek. kanál olajat 2-3 percig. A maradék húslevest felengedjük, sózzuk, borsozzuk. Lassú tűzön kevergetve 10 percig főzzük. A szószt leszűrjük, hozzáadjuk a májpürét, összekeverjük, felforraljuk a levest.

A levest tejjel felvert tojássárgájával ízesítjük. Bazsalikomlevéllel díszítve tálaljuk.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: