Püré leves májjal
ElőzőHozzávalók:
- húsleves - 4,5 csésze,
- csirke- vagy marhamáj - 400 g,
- tej - 1 pohár,
- sárgarépa - 1 db,
- hagyma - 1 db,
- tojássárgája - 2 db,
- vaj - 4 evőkanál. kanalak,
- liszt - 2 evőkanál. kanalak,
- bazsalikom - néhány levél,
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzés előtt áztassa a marhamájat tejben (30-60 perc) - lágyabb lesz és nem keserű. A májat (ha marhahús) megtisztítjuk a fóliáktól, apró kockákra vágjuk. 2 evőkanál megpirítjuk. egy ágy olajat finomra vágott sárgarépával és hagymával együtt 5 percig. Adjunk hozzá 1/2 csésze húslevest, sózzuk és borsozzuk. Lefedve pároljuk 25 percig. Hűtsük le, turmixgép segítségével pürésítsük.
A lisztet 2 ek. kanál olajat 2-3 percig. A maradék húslevest felengedjük, sózzuk, borsozzuk. Lassú tűzön kevergetve 10 percig főzzük. A szószt leszűrjük, hozzáadjuk a májpürét, összekeverjük, felforraljuk a levest.
A levest tejjel felvert tojássárgájával ízesítjük. Bazsalikomlevéllel díszítve tálaljuk.
Jó étvágyat!
Nyomtatott változat
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Sóska leves klasszikus receptek sóska leves tojással
- Leves gombával és káposztával. Egyszerű gombaleves recept
- Paraszti yushka leves. Finom és egyszerű étel
- Sajtos leves hússal. Lépésről lépésre recept fotóval
- Gyors és finom vegetáriánus rántható leves 30 perc alatt