Gombóc eperrel

Előző

Hozzávalók 4 adaghoz:

- 12 g eper,

- 1 kg sajt,

- 1 zacskó vaníliás cukor,

- 200 g zsemlemorzsa,

- 6 tojás,

- 4. század kanál cukrot

- 2 szál menta.

A szószhoz:

- 20 g keményítő,

- 2 st. kanál kakaó,

- 80 g vaj,

- 200 ml 33% zsírtartalmú tejszín

- 5 tojás.

A sajtot szitán átdörzsöljük, hozzáadunk 4 felvert tojást, vaníliás cukrot, 2 ek. kanál cukor és a fele keksz. Mindent jól összekeverünk. A sajtos masszából 12 nagy tortát formázunk.

A vágódeszkára szórjuk a zsemlemorzsából, kirakjuk a sajtos süteményeket. Minden sütemény közepébe tegyünk 1 epres bogyót, és óvatosan csomagoljuk be a bogyót, és készítsünk a tortából golyót - gombócot.

Felverünk 2 tojást, mindegyik golyót belemártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk. Forraljunk fel 2 liter vizet, adjunk hozzá mentát, 2 ek. kanál cukrot. Addig főzzük a gombócokat, amíg el nem úszik.

Készítsd el a szószt. Válaszd el 5 tojás sárgáját a fehérjétől. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a tejszínt, a kakaót, majd hozzáadjuk a felvert tojássárgáját. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a keményítőt, jól összekeverjük és levesszük a tűzről.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: