Gombóc sült disznózsírral

Előző

Hozzávalók 4 adaghoz:

- 8 állott zsemle,

- 250-300 ml meleg tej,

- 1 hagyma,

- 1 nagy csokor petrezselyem,

– 200 g szalonna (szeletekre),

- 1 evőkanál. kanál vaj,

- 3 tojás,

- zsemlemorzsa,

- 1 evőkanál. egy kanál húslevest

– 1 csokor metélőhagyma és hagyma.

A kéreg levágása után a kenyeret kockákra vágjuk, felöntjük meleg tejjel és 30 percig állni hagyjuk. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. A petrezselymet megmossuk, és a víz lerázása után felaprítjuk. A szalonnát keresztben rövid csíkokra vágjuk.

Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és ropogósra sütjük benne a zsírt. A szalonnához adjuk a hagymát, és az olvasztott zsíron áttetszővé pároljuk.

A díszítéshez tegyünk félre egy kis disznózsírt, a többit hagymával, petrezselyemmel és tojással a kenyérkeverékhez keverjük. A tésztát jól összegyúrjuk (ha folyékonynak bizonyul, adjunk hozzá zsemlemorzsát).

Forraljuk fel a húslevest. Nedves kézzel gombócokat formázunk, és beleengedjük a forrásban lévő lébe. Csökkentse a hőt és párolja 20-25 percig.

A gombócokat a lében tálaljuk, disznózsírral és finomra vágott metélőhagymával díszítve.

Jó étvágyat!

Főzési idő: 60 perc

1 adag 740 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 19 g, zsírok - 49 g, szénhidrátok - 56 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: