Halszelet - 8 főzési recept

Előző

A halszeletek semmiképpen sem rosszabbak a húskészítményeknél. Ugyanolyan ízletesek, étvágygerjesztőek és olcsóbbak. Bármilyen körethez tálalhatók, kiadós vacsorához és uzsonnához egyaránt alkalmasak. A főzés minden finomságát ismerve a legegyszerűbb halból is finom és zsenge szeleteket lehet készíteni.

Kotlett tőkehal darált halból

A tőkehal ízletes és sokak számára megfizethető. Kiválóan alkalmas különféle ételek elkészítésére, különösen ízletes tőkehalból készült szeletekre. Az étel elkészíthető bolti darált halból, de jobb, ha filét veszünk, és magunk csavarjuk meg.

Hozzávalók:

  • 725 g tőkehalfilé;
  • hagyma fej;
  • két nyers tojás;
  • 65 g vaj (vaj);
  • 110 g cipó (tejbe áztatva);
  • gerezd fokhagyma;
  • csokor kapor;
  • olaj, fűszerek, zsemlemorzsa.

Főzés módja:

  • A recepthez tőkehalfilét veszünk, megtisztítjuk a csontoktól. A filét turmixgéppel (húsdarálóval) megcsavarhatod, de darált hússal sokkal finomabbak a szelet.
  • Az így kapott darált húst kissé kinyomkodjuk a vízből, beletesszük a tejbe áztatott cipót, felütjük a tojást, majd hozzáadunk egy gerezd finomra vágott fokhagymát és kaprot, a puha vajat és a fűszereket.
  • A kapott masszát összekeverjük, szeleteket formázunk, zsemlemorzsában bepanírozzuk és készre sütjük.

    • Pollockos főzés

    A Pollock egy olcsó, de egyben ízletes hal, amelyből finom és étvágygerjesztő pogácsákat süthetünk.

    halszelet
    Hozzávalók:

    • pollock filé (500 g súlyú);
    • izzó;·
    • két gerezd fokhagyma;
    • egy tojás;
    • 155 g kenyér (már beáztatva);
    • egy kanál vaj (vaj);
    • fűszerek, panírozás (bármilyen).

    Útkészítmény:

  • Bármilyen őrlő konyhai eszköz segítségével darálja le a pollock filét hagymával és fokhagymával együtt.
  • Az összecsavart masszába beletesszük a már tejitalba áztatott cipót, valamint a lágy vajat, fűszereket és tojást, mindent alaposan összekeverünk. Minél tovább dagasztja a darált húst, a halhús annál jobban "megbarátkozik" a többi hozzávalóval. Ezenkívül sok szakács azt tanácsolja, hogy a darált húst a szelet sütése előtt egy órára hidegben tartsa.
  • Darált húsból termékeket formázunk, és bármilyen panírozásban olajban aranybarnára sütjük.

    • Klasszikus recept a sütőben

    A halszeleteket sütőben is süthetjük, így kevésbé zsírosak és hasznosabbak. A recepthez bármilyen halat vihetsz, mi tilápiát használunk, amit a háziasszonyok is gyakran használnak halételek készítésekor.

    Hozzávalók:

    • 680 g tilápia (filé);
    • 35 g vaj (vaj);
    • izzó;
    • kenyér;
    • egy nyers tojás;
    • fűszerek

    Főzés módja:

  • A tilápiafilét feldaraboljuk, és tejbe áztatott kenyérrel és hagymás rudakkal együtt a turmixgép edényébe tesszük, felaprítjuk.
  • A kicsavart masszába ütünk egy tojást, hozzáadjuk a fűszereket, összekeverjük és pogácsákat formálunk.
  • A termékeket formába öntjük, olvasztott vajat öntünk rájuk, 35 percig sütjük (190°C-on).

    • Diétás szelet darált halból

    A táplálkozástudósok ragaszkodnak ahhoz, hogy minden ember étlapján szerepeljenek halételek, mert ezek nagyon sok értékes anyagot tartalmaznak szervezetünk számára. Hasznosabb, ha a halat megsütjük, kitesszük vagy pároljuk.

    Hozzávalók:

    • 820 g fehér halfilé;
    • sárgarépa és hagyma;
    • 5. század egy kanál zabpehely;
    • olivaolaj,fűszerek

    Főzés módja:

  • Diétás szeletekhez jobb pollock vagy szürke tőkehal húst használni, ezek sokkal kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint más típusú halak. Egy edényben kétféle halat is használhatunk.
  • Húsdarálóval vágja fel először a halhúst, majd a hagymát és a sárgarépát.
  • A hal- és zöldségmasszát összedolgozzuk, beleöntjük a pelyheket, fűszereket, összekeverjük és a darált húsnak időt adunk, hogy a pelyhek megnőhessenek.
  • Most a darált húsból pogácsákat formázunk és olívaolajjal kikent tepsire tesszük, 20 percig sütjük (180°C-on).

    • Lazachal pogácsák

    Ha nem követi a diétát, akkor megengedheti magának a zsírosabb és ízletesebb halat - ez természetesen a lazac. Az ilyen halakat mindig nehéz megtagadni, de a belőle készült szelet egyszerűen csodálatos ízű.

    Hozzávalók:

    • lazacfilé (500 g tömegű);
    • két izzó;
    • két nyers tojás;
    • három évszázada kanál liszt;
    • két kanál napraforgóolaj (plusz sütéshez);
    • a padló egy csomó friss zöld;
    • teáskanál só;
    • 0,5 teáskanál szóda.

    Főzés módja:

  • Ha nemes haldarabkákat szeretne érezni a szeletekben, érdemes a filét késsel felaprítani, ha nem, akkor bármilyen konyhai eszközzel felaprítani.
  • A hagymát turmixgépben vagy reszelőn őröljük, az ilyen zöldséget a lehető legfinomabbra kell vágni.
  • Vágjuk a zöldeket, de ne aprítsuk fel a vastag szárakat, negatívan befolyásolják a kész étel ízét.
  • Az apróra vágott halhúst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a hagymát, zöldeket, sót, szódát, beleöntjük a tojást és a vajat. A darált hús ne legyen túl meredek, ezért ha szükséges, adjunk hozzá egy tojást.
  • Az olajat felforrósítjuk, a darált húst egy kanállal kikanalazzuk éstedd szelet formájában, süsd meg a termékeket étvágygerjesztő kéregig.

    • Lassú tűzhelyben pároljuk

    A kalóriaszegény étel másik receptje a párolt halszelet korpával, amely nemcsak megtisztítja szervezetünket, hanem hosszú ideig telítettségérzetet is hagy maga után.

    Hozzávalók:

    • 85 g korpa;
    • 550 g darált hal (fehér halból);
    • egy tojás;
    • hagyma;
    • só ízlés szerint.

    Főzés módja:

  • Darálja meg a korpát egy kávédarálóban, öntsön fel meleg vizet, és hagyja 15 percig megduzzadni.
  • A darált halhoz adjuk az apróra vágott hagymát, adjunk hozzá egy tojást és tegyünk bele korpát, egy kis sót, és már készíthetünk szeleteket.
  • Megtöltjük a készülék edényét vízzel, behelyezzük a kosarat a párolt ételekhez, kirakjuk a szeleteket, és a "Gőzölt" programmal megfőzzük - 20 perc.

    • Recept gyerekeknek - halrudak

    Sok gyerek nem szereti a halat különleges íze, illata és csontjai miatt. De a hal nagyon hasznos és felbecsülhetetlen, különösen egy növekvő szervezet számára, ezért javasolunk egy olyan étel receptjét, amely a gyerekek örömére szolgál.

    Hozzávalók:

    • 550 g foltos tőkehal (vagy más hal);
    • egy csipet (nagy) kurkuma;
    • három tojás;
    • 110 g liszt;
    • 225 g zsemlemorzsa;
    • olaj, só

    Főzés módja:

  • A foltos tőkehalat ujjnyi széles és hosszú csíkokra vágjuk, megszórjuk sóval.
  • Készíts három tálat, az egyikbe verd fel a tojást, a másikba önts zsemlemorzsát, a harmadikba pedig töltsd meg kurkumával kevert lisztet, amitől a halrudak élénk narancssárga színt kapnak.
  • Most szórjunk meg minden haldarabot liszttel, majd mártsuk bele a tojásos keverékbe, majd zsemlemorzsába. Olajban ropogósra sütjük.

    • Búzadarával

    Javasoljuk, hogy tanulja meg a halszeleteket búzadarával és cukkinivel főzni. A termékek finomak és nagyon finomak.

    Hozzávalók:

    • bármilyen fehér hal filéje (1 kg súlyú);
    • egy cukkini;
    • egy tojás;
    • két gerezd fokhagyma;
    • hagyma fej;
    • 4. cikk kanál búzadara;
    • olaj, fűszerek, zsemlemorzsa.

    Főzés módja:

  • A halfilét darált húsba csavarjuk, és reszelt cukkinivel összekeverjük.
  • Adjuk hozzá a fűszereket, a préselt fokhagymát, verjünk fel egy tojást és öntsük bele a búzadarát, keverjük össze.
  • A darált húsból pogácsákat formázunk, zsemlemorzsában bepanírozzuk és aranybarnára sütjük.
    • Következő

    Olvassa el továbbá: