Házi készítésű "Ankle Bens" saláta télre - egy lépésről lépésre recept

Tartalom:

"Ben bácsi" cukkinisaláta télire
Javítsuk a cukkinisalátát

Sokan szeretjük az ízletes és aromás lecsót, amelyet friss, éppen szedett zöldségekből készítenek, és üvegekbe forgatják. Ma eláruljuk, hogyan készítsd el télire a Ben bácsi cukkinisalátát úgy, hogy az illatában és ízgazdagságában eltérjen a megszokott ételtől. Az elkészítéshez a legegyszerűbb zöldségeket használjuk fel, és egy ilyen csavarás kevés időt vesz igénybe – egy próbát megér!

Ez a cukkinisaláta sok háziasszony készítményei között előkelő helyet foglal el a polcokon, de vannak, akik még mindig nem ismerik. Cikkünkben megtalálja ennek a zöldséges snacknek a klasszikus receptjét, valamint számos kiegészítést.

"Ben bácsi" cukkinisaláta télire

Hozzávalók

Cukkini - 900 g+-
Hagyma (nagy) - 2 db +-
Paradicsom - 600 g+-
Sárgarépa (nagy) - 3 db +-
bolgár paprika - 3 db +-
Víz - 1 pohár+-
Finomított növényi olaj - 125 ml+-
Só - 1,5 evőkanál. l.+-
Cukor - 80 g+-
Asztali ecet - 2 evőkanál. l.+-
Paradicsompüré - 150 ml+-
Curry - 1/2 teáskanál +-

Hogyan kell főzni cukkini boka bens

Az említett termékekből körülbelül 3,5 liter kész tartósítás kerül kibocsátásra. Ebből a számításból sterilizáljuk az üvegeket. A tapasztalt háziasszonyok szívesebben használnak egy kis, legfeljebb 1 literes tartályt, hogy ne tartsák hosszú ideig a nyitott salátát a hűtőszekrényben.

A zöldségeket alaposan megmossuk, a paprikáról kiszedjük a magokat.

A többi zöldséget: a cukkinit apró kockákra vágjuk, mint a paradicsomot, a paprikát vékony csíkokra, a sárgarépát egyszerűen lereszelhetjük, vagy használhatunk zöldségvágót is - így jobban érezhető lesz a salátán.

A hagymát félkarikára vágjuk.

A töltelék hozzávalóit öntsük egy nagy serpenyőbe: víz, vaj, cukor, só és paradicsompüré. Mindent összekeverünk, felmelegítjük.

Először letakarjuk a cukkinit. Fedő alatt 10-15 percig pároljuk.

Most adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és kaliforniai paprikát. Pároljuk további 15 percig.

Utoljára beletesszük a felaprított paradicsomot, összekeverjük és még 15 percig a tűzön tartjuk.

A végén ecetet és fűszereket adunk hozzá - nyugi, a curry íze nem lesz túl intenzív egy ilyen salátában - érezhető lesz, de nem erősen és csak mélységet, telítettséget ad.

A salátát még 3-4 percig forraljuk, majd üvegekbe tesszük.

Fedővel lecsavarjuk, megfordítjuk és feltekerjük. A befőtteket hagyjuk teljesen kihűlni, és csak ezután tegyük sötét, száraz, hűvös helyre - alagsorba vagy pincébe.

Télre kész a "Ben bácsi" cukkinisaláta, egy része csavaratlanul hagyható, hogy azonnal élvezhessük a fűszeres pikáns ízt.

Javítsuk a cukkinisalátát

Csavart paradicsom

Valamint ezt a salátát nem darabos, hanem húsdarálón átpasszolt paradicsommal is elkészíthetjük. Ebben az esetben az összes paradicsomot meg kell hámozni és botmixerrel össze kell törni, vagy át kell engedni egy húsdarálón.

Az ilyen pasztát is csak a legvégén szabad önteni, nehogy túlfőjön.

Cukkini bokahajlítás víz nélkül

Ha nem akarunk vizet önteni a salátába, akkor "szárazra" teheti, de utána még kevés olajat adunk hozzá, kb 2/3 csésze a zöldség mennyiségéhez, és folyamatosan keverjük, hogy a zöldségek ne tapadjon az edény aljához.

Ebben az esetben jobb, ha a paradicsomot a főzés végén és az elején adjuk hozzá, hogy azonnal levet adjon, és a zöldségek ne égjenek meg.

Fűszerek

Fűszerként curry helyett tehetsz fokhagymát, szemes fekete borsot, köményt vagy babérlevelet 1 db arányban. minden bank számára.

A többi hozzávalót is tetszés szerint variálhatjuk, csak a cukkini, a paradicsom és a hagyma marad változatlan.

Mint látható, nem nehéz elkészíteni a Ben bácsi cukkinisalátát télre, és nagyon finom. Ha ilyen érdekes csemegét varázsolt a télre, egy ütőkártyát kaphat a tarsolyában – a pincében lesz egy harapnivaló, amely megakadályozza, hogy a legváratlanabb vendégek véletlenül elkapjanak!

Kísérletezzen, és lepje meg egy új saláta ízét! Jó étvágyat kívánunk!

Következő